ซุป Solyanka

ซุป Solyanka - แน่นอนบำรุงและเผ็ด เตรียมความพร้อมมันเป็นกฎที่แตกต่างกัน ซุปมิโสะ: ผัก เนื้อเห็ดและปลา ความแตกต่างหลักจากส่วนที่เหลือของอาหาร - มันเป็นรสหวานและเค็ม

น้ำซุปที่ทำจาก Solyanka สามส่วนผสมพื้นฐาน: เนื้อปลาหรือเห็ด ดังนั้นพื้นฐานของเนื้อสัตว์ที่ทำขึ้นหลายชนิดของเนื้อสัตว์ไส้กรอกและเนื้อสัตว์รมควัน ปลา - ต้มรมควันและปลาเค็ม เห็ด - เค็มแห้งหรือ ดองเห็ด

แม้ว่าสูตรอาหารที่มีจำนวนมากเพราะมันสามารถปรับเปลี่ยนบ้างตามการตั้งค่ารสนิยมของพวกเขาเอง แต่ทุกองค์ประกอบพื้นฐานเดียวกันยังคงไม่เปลี่ยนแปลง นี้แน่นอน, ผักดอง, มะนาว, เปอร์และมะกอก นอกจากนี้ Salsola (ซุป) จะต้องเตรียมด้วยนอกเหนือจากกะหล่ำปลีมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวาง kvass เครื่องเทศสีเขียวและร้อน และจะนำไปที่โต๊ะที่ทำด้วยครีมรสเปรี้ยว

คุกผสมไม่แนะนำในกระทะปกติและในจานอบหรือ Kazankov ไม่ด้อยกว่ารสชาติของเขาและ สุก Solyanka ในกระถาง ดังนั้นก็จะเปิดออกอร่อยมาก saltwort เนื้อ ซึ่งเป็นที่ปรุงสุกในหม้อตุ๋น

ซุป Solyanka นี้ทำจากสามชนิดของเนื้อแกะ, เนื้อวัวและเนื้อหมู (150 กรัม) นอกจากนี้คุณจะต้อง 100 กรัมไตสุกลิ้นแฮมและครีมเปรี้ยว อีก 4 ผักดอง, คู่ของ frankfurters มะเขือเทศและหลอดไฟ 2.5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและวางมะเขือเทศ ก็ควร 2 ลิตรน้ำ ใบกระวาน (2-3 ชิ้น) มะนาวชั้น 1.5 ช้อนโต๊ะมะกอกและเปอร์, พริกไทย, เกลือ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

Solyanka ซุปเตรียมค่อนข้างง่ายและสั้นและรสชาติของมันจะโปรดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ ดังนั้นก่อนล้างเนื้อแกะ, เนื้อวัวและเนื้อหมู ใส่ไว้ในหม้อที่ครอบคลุมด้วยน้ำและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงผ่านความร้อนปานกลาง ในขณะเดียวกันคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดหัวหอมสับมันประณีตและทอดในกระทะ นอกจากนี้ยังเพิ่มวางมะเขือเทศและช้อนกี่ของน้ำซุปและเคี่ยวต่อไปอีก 05:55

สับหั่นผักดอง, ก่อนล้างพวกเขาออกจากผิวและตัดออกเป็นสองส่วน นำพวกเขาไปหัวหอมผัดและดำเนินการต่อการปรุงอาหาร หั่นเป็นชิ้นเล็กแฮม, ลิ้น, ไตและไส้กรอก โพสต์ไว้ในกระทะเดียวกัน

สายพันธุ์น้ำซุปที่มีความพร้อมและเนื้อหั่นเป็นบางอย่างเป็นธรรม ใส่ไว้ในหม้อกรองน้ำซุปเพิ่มเนื้อหาของกระทะ, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สถานที่, เปอร์, มะเขือเทศ (หั่นเป็นชิ้น) และเติมน้ำซุปทั้งหมด

ต้มต่อไปอีกห้าถึงสิบนาที แล้วผสมสำเร็จรูปเพิ่มชิ้นของมะนาว (ปอกเปลือก), มะกอก, สมุนไพรสดสับและครีมเปรี้ยว เสิร์ฟร้อนมาก

สำหรับผู้ที่ถือโพสต์ตัวเลือกที่ดี - เกลือยัน ถ้าคุณทำมันขวาช้า ๆ ตื่นเต้นตลอดเวลาและมีจิตวิญญาณของคุณจะได้รับอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจเป็นผล การทำเช่นนี้จะใช้เวลา 200 กรัมกะหล่ำปลี 40 กรัมแตงกวาเกลือและน้ำซุปข้นมะเขือเทศ 20 กรัมของหัวหอมแครอทและเชื้อรา (อย่างใดอย่างหนึ่งหรือหมักดอง) 5 กรัมเปอร์และ 3 กรัมของแครกเกอร์

ปอกเปลือกตัดแตงกวาเป็นชิ้น ทอดหัวหอมและเห็ด กะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นและเทน้ำซุปผัก เพิ่มเล็กน้อยมะเขือเทศน้ำซุปข้น passaged และปรุงอาหารจนเกือบสุก หลังจากเชื่อมต่อกับแครอทคั่วและเคี่ยวจนนุ่ม

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารประมาณห้านาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเพิ่มใบกระวาน, เกลือ, น้อย passaged แป้ง, น้ำตาลและพริกไทย เชื่อมต่อกะหล่ำปลีสำเร็จรูปที่มีเห็ด, หัวหอม, แตงกวาและเคเปอร์ แพนเจิมเล็กน้อยเนยและโรยด้วยสวดมนต์ ใส่มันจะได้รับการตัดและอบจนสุก

เสร็จแล้ว Solyanka ยันเสิร์ฟกับมะกอก, มะนาว, พลัมดองหรือเชอร์รี่

ทานให้อร่อยนะ