วิธีการเตรียมผักกาดดอง

ดอง - ไม่มีน้ำซุปที่นิยมน้อยกว่าน้ำซุปหรือน้ำซุป แต่วิธีการปรุงอาหารดองขวาที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้เขาหันอร่อยและมีสุขภาพดี? ปฏิคมมีประสบการณ์หลายคนยินดีที่จะแบ่งปันความลับของการทำอาหารรัสเซียที่ยอดเยี่ยมและเราเก็บรวบรวมข้อเสนอแนะของพวกเขาสำหรับผู้อ่านของเรา

อันดับแรกให้พูดคุยเกี่ยวกับน้ำซุป วิธีการเตรียมดองที่มีเนื้อสัตว์หรือน้ำซุปผักทุกคนตัดสินใจสำหรับตัวเอง และในความเป็นจริงและในกรณีที่จะทำทุกอย่างถูกต้องอีกคุณจะได้รับน้ำซุปอร่อย ถ้าน้ำซุปเนื้อแล้วคุณมีทางเลือกที่หลากหลายให้กับมูลนิธิของตน คุณสามารถใช้เนื้อหมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, ซี่โครงรมควันหรือนก มักจะใช้สำหรับเครื่อง rassolnik - ไตหัวใจเนื้อลูกวัว พวกเขาจะ pre-แช่ไม่กี่ชั่วโมงหรือแม้กระทั่งออกตอนกลางคืน ไตต้องก่อนการทำความสะอาดของไขมันและภาพยนตร์ แม่บ้านบางคนปฏิบัติไตรวมกันและน้ำซุปไก่ นอกจากนี้ยังมีแฟน ๆ rassolnik ปลา

หากคุณกำลังทำอาหารซุปแบบดั้งเดิม - เนื้อหมูหรือเนื้อวัว - มันเป็นที่ดีที่สุดที่จะใช้หน้าอกไหล่ตะโพกหรือขอบ เนื้อจะต้องแช่เย็นกับกระดูก พ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ถูเนื้อล้างด้วยเกลือและพริกไทยและปล่อยหนาแน่นในภาชนะปิดผนึก pomarinovatsya เล็ก ๆ น้อย ๆ อยู่ที่ไหนสักแห่งภายในหนึ่งชั่วโมง สัดส่วนแนะนำให้บรรลุในน้ำซุปปรุงอาหาร - น้ำ 2 ลิตรต่อกิโลกรัมของเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ที่เต็มไปด้วยน้ำเย็นและเคี่ยวและครึ่งหนึ่งถึงสองชั่วโมง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร โฟมนึกคิดยังคงอยู่อย่างไม่ควร ช่วยเพิ่มรสชาติของน้ำซุปที่เพิ่มผักทอดโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน แนะนำให้ใช้หัวหอมแครอทถ้ามีผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งและทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันในกระทะประมาณ 15-20 นาที เมื่อน้ำซุปมาต้มให้เพิ่มผักในนั้น allspice, ใบกระวาน ก่อนที่คุณจะเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมดองของเขาทอดผักทั้งหมดทิ้ง

ซุปไก่ ถูกจัดเตรียมไว้มากขึ้นอย่างรวดเร็ว: เวลาที่จะไปเพียง 30-40 นาที

มีสูตรที่อธิบายถึงวิธีการเตรียมดองในน้ำซุปเห็ดเป็นเห็ดที่สามารถสดและแห้ง ในกรณีนี้เห็ดต้มจนสุกและลบออกจากน้ำซุปและปรุงอาหารมันทุกส่วนผสมอื่น ๆ ในลักษณะปกติ เห็ดตัดเป็นเส้นและเพิ่มน้ำซุปในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

สูตรอร่อย rassolnik เกี่ยวข้องกับการใช้เพียงแค่ข้าวบาร์เลย์แทนข้าว ธัญพืชจะดีกว่าการแช่เพื่อให้เธอสุกเร็วขึ้น แนะนำข้าวบาร์เลย์ต้มแยกต่างหากจากน้ำซุปจนเสร็จสมบูรณ์ การระเหยของน้ำ นอกจากนี้อัตราส่วนของเม็ด / น้ำควรจะ 1: 2

วิธีการเตรียมความพร้อมโดยไม่ต้องดอง zazharki เพราะไม่มีมันไม่สามารถทำซุปหรือไม่? ครั้งแรกที่ถูแครอทขนาดเล็กหรือใหญ่เรื่องของรสชาติ โยนมันในกระทะ ในขณะที่มันทอด, หัวหอมที่สะอาดและตัด มักจะใช้หนึ่งหรือสองแครอทขนาดกลางและหนึ่งในรูขุมขนรอง โดยเวลานั้นเมื่อคุณสับหัวหอม, แครอทเพียงเพื่อให้มีความพร้อมในช่วงครึ่งปี เพิ่มความหอมและผักผัดจนหอมมีความโปร่งใส ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร zazharki สามารถเพิ่ม น้ำมะเขือเทศ หรือวาง ซอส, ซอสมะเขือเทศจะดีกว่าที่จะไม่ใช้เพราะพวกเขาสามารถทำลายรสชาติของรสสมาชิกของพวกเขา

มันฝรั่งสำหรับ rassolnik ตัดเป็นก้อนหรือแถบ เพิ่มน้ำซุปที่คุณต้องการเร็วกว่าแตงกวา อย่ากลัวที่จะแยกแยะมันฝรั่งในน้ำซุป หากเกิดเหตุการณ์นี้น้ำซุปนี้จะไม่ทำร้าย

วิธีการปรุงอาหารดองอร่อย? ใช้เค็มและแตงกวาดองไม่ได้ ดองให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยรสเปรี้ยวที่ต้องการ ถ้าเปลือกแตงกวาหนาพวกเขาควรจะใส่ออกสับละเอียดในจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำซุปเป็นเวลา 15 นาที ถ้าคุณมีแตงกวากับผิวหนังบางหลังจากหั่นโยนพวกเขาลงในน้ำซุป สำหรับความคมชัดและคุณสามารถเพิ่มดองแตงกวาซึ่งเป็นก่อนที่จะเทลงในหม้อที่คุณจะต้องไปต้ม หากน้ำเกลือคมเกินไปก็จะต้องเจือจางด้วยน้ำ

ที่ปลายสุดของการปรุงอาหารเมื่อน้ำซุปเกือบจะพร้อมเพิ่มไข่แดง rastorty กับครีมเปรี้ยวในขณะที่กวนดอง เสิร์ฟน้ำซุปด้วยครีมรสเปรี้ยวจำเป็น

มีความแตกต่างและความลับจำนวนมากและเราหวังว่าผู้หญิงทุกคนสามารถได้รับจากสิ่งที่บทความสำหรับตัวเองและรุ่นพ่อครัวและแม่ครัวจะเข้าใจวิธีการเตรียมผักกาดดอง