ซุปกรีก "ปลอม" - อาหารที่นิยมในกรีซ

ในรัสเซียไม่ได้จึงมักจะปรุง อาหารจานถั่วแดง บางทีนี่อาจจะเป็นเพราะความจริงที่ว่าไม่กี่คนที่รู้ว่าสิ่งที่จะรวมผลิตภัณฑ์นี้ เพิ่มน้ำมะนาวน้ำส้มสายชูหรือมะเขือเทศอย่างมากสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติของอาหารเม็ดถั่ว ผมอยากจะแบ่งปันสูตรสำหรับหนึ่งในอาหารที่นิยมมากที่สุดในกรีซ ดังนั้นวันนี้เรามีในเมนู - ซุปกรีก "ปลอม"

โดยทั่วไปอาหารแบบดั้งเดิมของกรีซสอดคล้องกับกฎระเบียบของการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ครั้งแรกที่ชาวกรีกใช้ในการเตรียมความหลากหลายของพืชผักผลไม้อาหารทะเล, ปลา, และประการที่สองเนื้อสัตว์และปลาส่วนใหญ่จะเป็นอบหรือปรุงสุกบนก้อนหินร้อนและประการที่สามสลัดปรุงรสไม่มีแคลอรี่มายองเนสและคั้นสดน้ำมันมะกอก, โยเกิร์ตหรือน้ำมะนาว นอกจากนี้ในการเตรียมความพร้อมการบรรจุการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงในท้องถิ่นของสารกันบูดใด ๆ ที่สามารถเป็นคำถามที่ไม่มี

ในประเทศกรีซเป็นจำนวนเงินที่น้อยมากของโรงงานผลิตอาหาร แต่มีค่อนข้างน้อยนมส่วนตัว, โรงบ่มไวน์ ดังนั้นความสอดคล้องของโยเกิร์ตมีมากขึ้นเช่นครีมและ น้ำมันมะกอก วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ สำหรับการผลิตของชีสใช้นมวัวหรือแกะแพะสด ชาวกรีกใช้ในเกือบทุกจานจะเพิ่มเครื่องเทศที่แตกต่างกัน: มิ้นท์, ผักชีฝรั่ง, tarragon, พริกไทย, ผักชีและกระเทียม เพื่อให้เรายังคงอาศัยอยู่ในความนิยม จานกรีก

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหารซุปถั่ว?

การเดินทางไปเตรียมความพร้อมของส่วนผสมที่จำเป็นไปนี้:

• 5 ศิลปะ ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำตาล -. 1 ช้อนชา
• 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศวางช้อน
• 300 มิลลิลิตรของน้ำซุปผัก
• 5 ฟันกระเทียม
• 35% อีครีม - 3 ช้อนชา ..
• 200 กรัมถั่วเขียว
• 2 หัวหอมสีแดง
• พริกไทยดำ
• 4 แครอท
• เกลือ
• สะระแหน่แห้ง
• เมล็ดผักชี

ซุป "ปลอม": สูตร

1. ขอให้เราถั่วแรก: promoem กรอกด้วยน้ำเย็นและส่งไปยังนาทีไฟเล็ก ๆ ที่ 15. ระดับน้ำควรจะประมาณ 4 เซนติเมตรเหนือธัญพืช
2. ในขณะที่ถั่วจะสุกเปลือกผักหอมเราจะตัดเป็นก้อนสับกระเทียม (คุณก็สามารถบดขยี้มีด), แครอทหั่นตามยาวลงในไตรมาสและเราก็จะตัดให้เป็นชิ้น
3. ในกระทะเทน้ำมัน (มะกอกที่ต้องการ) อบอุ่นที่ดีขึ้นและทอดกับกระเทียม, หัวหอม, เล็กน้อยในภายหลังเพิ่มแครอท, น้ำตาลและปรุงรสด้วยผักชีและสะระแหน่ ผักที่เตรียมไว้ในความร้อนต่ำประมาณ 10 นาทีไม่ลืมเป็นระยะ ๆ กวน
4. ในถั่วเพิ่มน้ำซุปร้อน, เกลือ, วางมะเขือเทศและหัวหอมทอดกระเทียมและแครอท ดำเนินการต่อในการปรุงน้ำซุปของเรามากขึ้นนาที 20 สิ่งที่สำคัญก็คือว่าถั่วกลายเป็นนุ่ม
5. ก่อนที่จะจบการปรุงอาหารให้ตรวจสอบกรีกซุป "ปลอม" ใน dosalivat เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำถ้าจำเป็น
6. นำกระทะจากความร้อน, เป้าบินรั่วไหลและตกแต่งด้วยมะกอก

วิธีการสมัคร?

กรีกซุป "ปลอม" มักจะเสิร์ฟพร้อมกับชิ้น ของชีส feta, นอกเหนือไปจากจานที่เตรียมไว้เทช้อนชาน้ำมันมะกอก ในกรีซยังเพิ่มค่อนข้างเป็นจำนวนมากของน้ำส้มสายชู หากคุณไม่สามารถยืนผลิตภัณฑ์ที่สามารถจ่ายออกมาจากป้อน ความจริงที่ว่าถั่วอาหารน้ำส้มสายชูคุณค่ารสชาติ

กรีก ซุปถั่ว กับมะเขือเทศ

ฉันต้องการที่จะต้องพิจารณาตัวเลือกอื่นปรุงอาหารจานโปรดในกรีซ ดังนั้นการเตรียมความพร้อมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• ครึ่งก้านคื่นฉ่าย
• 12 แก้วน้ำ
• กระเทียมสับ - ประมาณ 2 ช้อนชา
• หัวหอมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ข้าวบาร์เลย์เพิร์ล - ครึ่งถ้วย
• 2.5 ถ้วยถั่ว
• เกลือ
• มะเขือเทศกระป๋อง - 400 กรัม
• พริกไทยดำ
• 100 กรัมของผักโขมแช่แข็ง
• สะระแหน่แห้ง
• 0.5 ชั่วโมง. ช้อนออริกาโน
• โยเกิร์ต

ในกระทะ 5 ลิตร (โดยเฉพาะที่หนักด้านล่าง) น้ำมันและเทลงอุ่นเครื่องผ่านความร้อนปานกลาง นอกจากนี้ยังมีการส่งหัวหอม, ผักชีและกระเทียม ในการจัดเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 8 นาที

เทน้ำและเริ่มต้นการปรุงอาหารถั่วและข้าวบาร์เลย์ เมื่อของเหลวมาต้มให้ลดความร้อนปกจะวางขณะที่ยังคงต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญที่ข้าวบาร์เลย์และถั่วจะนุ่ม

สับมะเขือเทศและส่งในกระทะเพื่อเพิ่มเกลือ, มิ้นท์, พริกไทย, ออริกาโนและของเหลวออกจากมะเขือเทศ เพิ่มความร้อนที่กลางและนำไปต้มแล้วลดให้น้อยที่สุดและดำเนินการต่อไปได้โดยไม่ต้องเคี่ยวฝาปิด

มันยังคงที่จะเพิ่มผักขมและต้มทุกอย่างสำหรับ 5-7 นาที ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม จานเสร็จแล้วเทลงในชามและเพิ่มแต่ละช้อนโยเกิร์ต

วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารกรีกซุป "ปลอม" แม้จะมีชื่อแปลกของจานที่เตรียมไว้ก็จะง่ายมากและค่าใช้จ่ายของส่วนผสมที่มีขนาดเล็ก โดยวิธีการที่วันรุ่งขึ้นน้ำซุปที่ดูเหมือนว่าได้รสชาติ