เกลือเฟิร์นเฟิร์นในช่วงฤดูหนาวที่บ้าน: สูตร

วิธีการคือเกลือ เฟิร์นแบร็คเกน? นี้เราจะบอกคุณในบทความปัจจุบัน

ข้อมูลทั่วไป

ก่อนที่เราจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการที่เฟิร์นเกลือที่บ้านคุณควรจะบอกฉันว่าเป็นพืชชนิดนี้

แน่นอนหลายคนรู้ว่าในโลกมีประมาณ 10,000 ชนิดที่แตกต่างกันของเฟิร์น พืชที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้สามารถพบได้ในประเทศของเรา มากมักจะเติบโตหนาและเข้มป่าผสม

แต่น่าเสียดายที่ไม่ได้อยู่อาศัยทั้งหมดของรัสเซียรู้ว่านอกเหนือไปจากฟังก์ชั่นการตกแต่งเฟิร์นหรือมากกว่าเกรดเฉพาะของพวกเขา (เช่นเฟิร์น) ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในธุรกิจการทำอาหาร

ตามรสนิยมของคุณกล่าวว่าพันธุ์พืชก็เปรียบได้เพียงว่าของเชื้อราอ้วน

ดังนั้นวิธีที่เป็นเฟิร์นเกลือเฟิร์น? สำหรับการเตรียมการของพืชดังกล่าวควรจะใช้เฉพาะยอดอ่อนใบที่ยังไม่ได้เปิดและตัดไม่ได้ยาว 25 ซม.

สูตรที่ง่ายสำหรับการดองเฟิร์น

ในความเป็นจริงในการจัดทำขนมดังกล่าวมีอะไรที่ยาก ที่จะได้รับการเตรียมการที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวก็เป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดความต้องการของสูตรและใช้ในปริมาณที่เหมาะสมของส่วนผสม

ดังนั้นเพื่อให้เกลือเฟิร์นจะประสบความสำเร็จก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อม:

• หนุ่มโรงงาน rostochku ชนิด Pteridium aquilinum - การใช้ดุลยพินิจ;
• เกลือตำราอาหารขนาดใหญ่ - ประมาณ 30 กรัม (ใช้สำหรับหมัก 1 ลิตรน้ำ);
• น้ำตาลสีขาวขนาดใหญ่ - ประมาณ 80 กรัม
• ตาราง 6% ธรรมชาติน้ำส้มสายชู - ประมาณ 50 มล;
• น้ำดื่ม - ใช้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

การแปรรูปผลิตภัณฑ์

เกลือเฟิร์น - กระบวนการที่ง่ายมากและรวดเร็ว หลังจาก rostochku หนุ่มสาวจะหยุดชะงักในไม้สองชั่วโมงของพวกเขาแช่ในน้ำเย็นและล้างได้ดีโดยใช้กระชอน

เพื่อให้ได้ขนมส่วนใหญ่นุ่มและละเอียดอ่อนผลิตภัณฑ์หลักจะต้องอยู่ภายใต้การลวก การทำเช่นนี้เฟิร์นแพร่กระจายในกะละมังขนาดใหญ่และทันทีที่เทเดือดเค็มน้ำเดือด เช่นโรงงานถูกเก็บไว้เป็นเวลา 4 นาทีจากนั้นทิ้งไว้ในกระชอนและเขย่าขอปิดการขจัดความชื้นส่วนเกินใด ๆ

การเตรียมน้ำเกลือ

เกลือเฟิร์นเฟิร์นสามารถทำได้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน เราตัดสินใจที่จะนำเสนอคุณด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับการดำเนินการที่ไม่ต้องมากของส่วนผสม

หลังจากที่พืชหยิบสดใหม่จะถูกดำเนินการอย่างถูกต้องเริ่มต้นในการเตรียมความพร้อมดอง สำหรับต้มน้ำดื่มธรรมดานี้ผ่านความร้อนสูงและจากนั้นละลายนั้นเกลือและน้ำตาล หลังจากถอดจานจากเตาจะเพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือเริ่มต้น

วิธีการคือเกลือหรือไม่

เฟิร์นวางครึ่งลิตรหรือ 750 กรัมขวดซึ่งมีการฆ่าเชื้อล่วงหน้าในหม้อไอน้ำสอง ช้อนพืช tamped เบา ๆ แล้วเทน้ำเกลือร้อน

บรรจุภาชนะทั้งหมดที่พวกเขาทันทีม้วนใช้ฝาโลหะผ่านการฆ่าเชื้อ เปิดขวดคว่ำพวกเขาจะอยู่ในห่อผ้าห่มเก่าหนาและที่เหลืออยู่ในตำแหน่งนี้ทั้งวัน

เมื่อเวลาผ่านไปรีดขึ้นอาหารว่างในที่เย็นและมืดใด ๆ ที่สะอาด จานนี้จะกลายเป็นที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคหลังจากนั้นประมาณ 4-7 วัน มันเป็นช่วงเวลานี้เฟิร์นเฟิร์นปรนเปรอรสชาติของดองกลายเป็นนุ่มและหวานมาก

วิธีการที่จะนำเสนอสำหรับอาหารค่ำ?

ที่คุณสามารถดู, เกลือเฟิร์นในบ้านไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษและอุปกรณ์พิเศษ

หลังจากที่โรงงานเกลือก็นำออกเบา ๆ ของดองและการแพร่กระจายในชาม สแน็ครสกระเทียมบดและพริกไทยดำปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเช่นเดียวกับซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศวางใด ๆ

ผัดส่วนประกอบที่พวกเขาจะทำหน้าที่ไปที่โต๊ะพร้อมกับขนมปังข้าวไร

เตรียมความพร้อมของว่างแสนอร่อยและน้ำมันหอม

เกลือเฟิร์นในช่วงฤดูหนาวสามารถให้การใช้งานขององค์ประกอบที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง หากคุณต้องการที่จะทำขนมที่สูงแคลอรี่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้ ที่จะใช้มันเราจะต้อง:

• หนุ่มโรงงาน rostochku ชนิด Pteridium aquilinum - การใช้ดุลยพินิจ;
• เกลือโซเดียมขนาดใหญ่ - ประมาณ 40 กรัม (ใช้ในการหมักน้ำ 1 ลิตร);
• น้ำตาลสีขาวขนาดใหญ่ - ประมาณ 100 กรัม;
• lavrushki หม้อพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไม่มีกลิ่นน้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล;
• ตาราง 6% ธรรมชาติน้ำส้มสายชู - ประมาณ 60 มล.;
• น้ำดื่ม - ใช้ดุลยพินิจ

ประมวลผลส่วนผสม

กระบวนการในการจัดทำอาหารว่างในช่วงฤดูหนาวเฟิร์นเฟิร์นควรจะตรงแบบเดียวกับที่ถูกนำเสนอข้างต้น พืชที่ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังลวกล้างในน้ำเย็นและเขย่า

การเตรียมความพร้อมของการบรรจุ

เกลือเฟิร์นใช้ดองหอมและน้ำมันเป็นที่นิยมมากในหมู่พ่อครัว เพราะนี่คือความจริงที่ว่าดังกล่าวเริ่มต้นจะเปิดมากอร่อยและเป็นต้นฉบับ เพื่อเตรียมความพร้อมว่าคุณต้องการที่จะทำให้น้ำดอง เพื่อจุดประสงค์นี้ต้มน้ำดื่มบนเปลวไฟสูงแล้วเพิ่มเกลือและน้ำตาล หลังจากการสลายตัวของส่วนผสมอาหารออกจากความร้อนและเทน้ำส้มสายชูทันที

ในฐานะที่เป็นน้ำมันดอกทานตะวันของมันความร้อนสูงมากในชามและทันทีที่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น

กระบวนการของขนมขึ้นรูป

ในรูปแบบของว่างเช่นนำหลายขวดฆ่าเชื้อครึ่งลิตรแล้วกระจายพวกเขาพริกไทยใบกระวานและรับการรักษาเฟิร์นเฟิร์น พืชที่มีแล้วเทครึ่งดองแล้วเพิ่มน้ำมันร้อน

บรรจุขวดม้วนและเปิดให้คว่ำลง หลังจากที่ยืนยงขนมขบเคี้ยวภายใต้ผ้าห่มหนา (ประมาณวัน) ก็จะถูกส่งไปยังห้องครัวหรือห้องใต้ดิน

ของขวัญให้กับตาราง

เสิร์ฟมันเฟิร์นเฟิร์นสแน็คจากตารางควรจะในตอนท้ายของเดือนแรกหลังจากการจีบที่ พืชที่นำออกมาจากธนาคารพร้อมกับดองและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาว

เฟิร์นเกลือด่วน

หากคุณไม่ต้องการที่จะเก็บเกี่ยวเฟิร์นในช่วงฤดูหนาวที่เราขอแนะนำให้ใช้รูปแบบที่เรียบง่ายของเกลือของมัน สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้:

• หนุ่มโรงงาน rostochku ชนิด Pteridium aquilinum - การใช้ดุลยพินิจ;
• เกลือปรุงอาหารขนาดใหญ่ - การใช้ดุลยพินิจ

ขั้นตอนการเตรียม

เฟิร์นเค็มในทางที่ง่าย หยิบสดพืชล้างให้สะอาดภายใต้แรงกดดันของน้ำแล้วเขย่าอย่างมากในกระชอน หลังจากเฟิร์นออกจากความชื้นส่วนเกินใด ๆ ก็แพร่กระจายไปในชามและปรุงรสด้วยความอุดมสมบูรณ์ของเกลือ

ผัดส่วนประกอบของมือของหนังสือพิมพ์ได้รับการคุ้มครองและปล่อยไว้สำหรับ¼ชั่วโมง หลังจากนั้นเป็นต้นมา preform แก้วทั้งหมดแบ่งพาร์ติชันโดยธนาคาร การเฟิร์นให้น้ำผลไม้ของเขาและที่ดีที่จะดองนั้นจะต้องใช้ tamped tolkushkoy

หลังจากกรอกภาชนะทั้งหมดของพวกเขาปิดผนึกฝาพลาสติกธรรมดาและส่งไปยังห้องเย็นทันที การจัดเก็บชิ้นงานจะเป็นเพียงในเย็น ถ้าเฟิร์นยืนที่อุณหภูมิห้องก็จะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

วิธีการและสำหรับสิ่งที่ใช้?

preform ทำตามสูตรข้างต้นไม่ค่อยบริโภคเป็นอาหารว่างเป็นมันจะเปิดออกเค็มมาก ในเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะถูกใช้สำหรับการปรุงอาหารอื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นเฟิร์นเค็มมักจะเพิ่ม goulashes ที่แตกต่างกัน, จานที่สองและเป็นครั้งแรก ทำมันเองระหว่างการประมวลผลความร้อนของอาหารขั้นพื้นฐาน