หมักไก่: ในเตาอบ - เป็นต้อง!

ไก่ - อร่อยแน่นอนและเนื้อสัตว์อาหาร แต่ผู้ที่ชื่นชอบหลายคนคิดว่ามันหวานเกินไป ปฏิคมบ่นว่า ไก่เนื้อไก่อบ พฤติกรรมอันเป็น: มันจะไปแห้งเกินไปเนื้อ - ถ้า zazharistoy เปลือกอร่อย - ยังดิบอยู่ใกล้กับกระดูก แต่สำหรับเรื่องนี้และมีการ หมักไก่ (ในเตาอบ มันอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) เขา impregnates เส้นใยนุ่มพวกเขาให้โอกาสในการ fillet propechsya ดีและในเวลาเดียวกันการป้องกันความแห้งกร้าน นอกจากนี้การเปลี่ยนแปลงหมักทุกครั้งที่คุณจะได้รับเช่นจานใหม่ หลังจากส่วนผสมทั้งหมดของ "การแต่งกาย" ให้เนื้อแตกต่างรสชาติมากขึ้น

การทำผักดองเป็นเรื่องง่ายที่จะจัดการกับว่าแม้การปรุงอาหารสามเณร คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมจนเรียบและใส่ในเนื้อสัตว์มี หมักเวลาขึ้นอยู่กับ "พลัง" ส่วนผสม perederzhivat ตัวอย่างเช่นในซอสถั่วเหลืองยังเป็นที่ไม่พึงประสงค์ - จะเป็นจานเค็มเกินไป โดยปกติทั้งไก่หรือบางส่วนแยกจะถูกเก็บไว้จากชั่วโมงวัน หากคุณมีเวลาน้อยเกินไปยังคงทำดองสำหรับไก่ ในเตาอบที่คุณสามารถอบมันในการทำอาหารที่แขน นำกลับเนื้อสัตว์และผูกให้แน่น ชั่วโมงในสถานที่อบอุ่นจะเพียงพอที่จะแช่ไก่

การเตรียมการที่ง่ายที่สุดของไก่หรือไก่ชิ้นส่วนที่จะส่งในเตาอบ - ถูเนื้อด้วยเกลือพริกไทยและน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ได้อย่างรวดเร็ว หมักไก่ จะได้รับถ้าส่วนผสมข้างต้นเพิ่มน้ำผลไม้หนึ่งมะนาว ครึ่งช้อนชาสมุนไพรแห้ง (โรสแมรี่, โหระพาหรือใบโหระพา) จะให้รสชาติและความสดใหม่จาน มะนาวอย่างสมบูรณ์แบบแทรกซึมเนื้อและทำให้แห้งในเตาอบ

วิญญาณเอเชียจะให้จานหมักถั่วเหลืองไก่ กับเกลือในกรณีนี้ต้องระวัง - เพราะซอสที่มีอยู่แล้วเต็มไปด้วย. Crush กระเทียม 5 กลีบเพิ่มแห้งหรือสดขิงขูดหยิกของพริกไทยดำสองช้อนน้ำตาลทรายแดง เติมด้วยน้ำมะนาวและมะนาวครึ่งซอสถั่วเหลืองสองช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอก Prisalivaem เพื่อลิ้มรส และถ้าคุณเพิ่มในดองขมิ้นแกงหรือรส "Garam Masala" บ้านของคุณจะเต็มไปด้วยรสชาติของอินเดียวันหยุด.

ถ้าคุณวางแผนที่จะยื่นไก่สำหรับอาหารค่ำแล้วในตอนเช้าจะไปทำงานจุ่มลงในน้ำดอง kefir ไก่ ในเตาอบก็จะเปิดออกที่ยอดเยี่ยม ครึ่งหัวหอมตัด polukolechkami บด 3-4 กลีบกระเทียมเพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศและเกลือ เททุกสองแก้วโยเกิร์ตไขมันต่ำและน้ำมะนาวครึ่ง คนรักเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัดขอแนะนำให้เพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของ "ทาบาสโก" หรือสับพริก Jalapeno ในช่วงเย็นคุณจะยังคงอยู่ที่เปลี่ยนไก่บนถาดอบและอบ

หมักบางอย่างจะดีที่สุดไม่ได้นำมาใช้ในการรักษาความร้อน และคนอื่น ๆ อาจจะใช้เป็นฐานสำหรับซอสที่ มีผู้ - ตัวอย่างเช่นดองน้ำผึ้งไก่ ในเตาอบมันจะออกมาที่น่าตื่นตาตื่นใจถ้ามันถูกนำไปใช้ในช่วงเวลาของการอบแปรงซิลิโคนสำหรับเนื้อ จากนั้นเลี้ยวไก่เช่นถ้าในเปลือกคาราเมล ไวน์และมัสตาร์ดดองจะทำให้จานในร้านอาหารฝรั่งเศส ผสมช้อน ของน้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู (หลังจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) เพิ่มช้อนมัสตาร์ด, Dijon ที่ดีที่สุดคือ เติมด้วยเกลือและพริกไทย เจือจางแก้วไวน์ตารางสีขาว

Bon Appetit!