แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีท: สูตรอาหาร แพนเค้กบัควีทกับ kefir หรือยีสต์

ผู้เข้าพักบ่อยในตารางของเราเป็นแพนเค้กปกติที่ทำจากแป้งข้าวสาลี แต่บางครั้งปฏิคมสามารถ rasstaralas และปรุงอาหารบัควีท พวกเขาจะได้รับจากรสชาติที่แปลกประหลาดมากเป็นรูพรุนและเขียวชอุ่ม อบพวกเขาหนักกว่าปกติ แต่เหล่านี้เป็นแพนเค้กได้เสมอหลักในรัสเซีย เรื่องอะไร? vkusnota นี้หยุดลงเมื่อคุณพยายามที่จะเปิด พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารแพนเค้กจาก แป้งบัควีท

Breton แพนเค้กบัควีท

อาหารนี้เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในหมู่ชนชาติสลาฟ Breton, ตัวอย่างเช่นที่อาศัยอยู่ในภาคเหนือของฝรั่งเศสมีความมั่นใจว่าอาหารฝรั่งเศสจานนี้พื้นเมือง พวกเขายินดีต้อนรับอย่างอบอุ่นคุณแดงก่ำ, แพนเค้กยืดหยุ่นกับเห็ดเนยปรุงรสด้วยชีสหอมกับแก้วของแอปเปิล คู่ของเคล็ดลับก่อนที่คุณจะเริ่มต้นที่การอบแพนเค้กจาก แป้งบัควีท สูตรแรกบนพื้นฐานของการผสมผสานของส่วนผสมทั้งหมดผสมกับที่

ประการที่สองหากคุณมีความคิดของสิ่งที่พวกเขาแล้วทำมันในขณะที่พวกเขายังคงอบอุ่นและมีความยืดหยุ่น เราจำเป็นต้อง: สามไข่สี่ช้อนโต๊ะแป้งบัควีทห้าช้อนโต๊ะแป้งเนย - 50 กรัม, 0.7 ลิตรน้ำช้อนชาน้ำตาลช้อนชาหนึ่งในสามของเกลือ ตอนนี้บอกฉัน วิธีการทำแพนเค้ก จากแป้งบัควีท สูตรมีสำหรับทุกคน!

ขั้นตอนการเตรียม

ตีไข่เพิ่มพวกเขาหนึ่งโดยหนึ่ง: ¼ช้อนชาเกลือ½ - น้ำตาลทรายแป้งบัควีทแป้งสาลี เพิ่มน้ำและผสมให้เข้ากัน แป้งควรมีความหนาเช่นเดียวกับปกติ ได้รับความจริงที่ว่าแป้งจากฟูโซบะในน้ำรอ 20 นาทีและถ้าจำเป็นแม้เธอขึ้นด้านบน ละลายน้อยเย็นสำหรับครึ่งเนยเทลงในแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แพนเค้กทอดในกระทะที่อบอุ่นเล็กน้อยก่อนหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เพียงแค่สองสามนาทีในแต่ละด้าน แพนเค้กทั้งหมดจาระบีกับเนยและทำหน้าที่ในการอุ่นโต๊ะ ดำเนินการต่อในการปรุงอาหารจากแป้งแพนเค้กบัควีทสูตรตอนนี้ดูที่รัสเซีย

แพนเค้กรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ทำจากโซบะ

แพนเค้กดังกล่าวแนะนำให้เลี้ยงด้วยเห็ดเค็มในครีมรัสเซียขนมขบเคี้ยวแบบดั้งเดิม ถ้วยดังนั้นเวลาสองปีครึ่งของนมและต้มหนึ่งในสาม - อุ่นเล็กน้อย เจือจางในช่วงครึ่งแก้วน้ำที่ห้องแป้งอุณหภูมิโซบะ กวนเพิ่มนมเกือบเดือด Ostuzhivaem บิต ถ้วยที่สามของนมอุ่นละลายยีสต์และส่งในแป้งต้ม ใช้ ผสมมือ ทุกคนให้เข้ากันไม่มีก้อนยังคงไม่ควรจะเป็น ทิ้งไว้สองชั่วโมงที่ปกคลุมด้วยผ้าขนหนู

ไข่หุ้น (ไข่แดงและแยกโปรตีน) เป็นครั้งแรก triturated กับน้ำตาล อีกครั้งกวนผสมแป้งและเพิ่มไป: แป้งสาลี, เกลือ, เนยละลายน้ำตาลและไข่แดงกับแก้วนมอุ่น คุณควรจะได้รับแป้งคล้ายครีมเหลว โปรตีนตีไข่กับมิกเซอร์และยุ่งเกี่ยวกับแป้งของเรา อีกครั้งที่เราจะออกไม่กี่ชั่วโมง และตอนนี้เราทอดแพนเค้กยีสต์โซบะ

ทอดแพนเค้กยีสต์โซบะ

กระทะอุ่นเครื่องที่ดีที่มีการเคลือบไม่ติดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 17-18 เซนติเมตรบนไฟร้อนปานกลาง ในแป้งเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของน้ำมันพืชและทำมันได้เช่นถ้าสาดบนพื้นผิว จากนั้นได้โดยไม่ต้องกวนมันอุ้มทัพพีซุปและเทลงในกระทะ เปิดมันอยู่ในอากาศไม่กี่ครั้งแม้การแพร่กระจายของแป้งที่ครอบคลุมที่มีฝาปิดและปรุงอาหารบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อสีน้ำตาลด้านล่างแพนเค้กได้อย่างง่ายดายและจะเก็บเพิ่มขึ้นจากกระทะ, เปิดคว่ำและไม่มี dopekayut ปก

และจากนั้นเรายังคงทอดแพนเค้กแป้งโดยไม่ต้องกวน แต่บางครั้งการเพิ่มน้ำมันพืชในช้อน น้ำมันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนยมันก่อนละลาย ดี ยัดแพนเค้ก จากแป้งบัควีท สูตรมีหลายพันตัวเลือกสำหรับการกรอกแพนเค้ก พิจารณาหนึ่งของพวกเขา

หั่นและไฟลวกหัวหอม, กระเทียมบดสับผักชีฝรั่งและผสมกับครีมเปรี้ยว จากนั้นใส่เกลือลงไปผัดเห็ด

การทำอาหารแพนเค้กบัควีทโดยไม่ต้องแป้ง

แพนเค้กสูงผิดปกติดังกล่าวเพื่อที่จะมีการเพิ่มแป้งสาลีมีรสชาติบ๊องรื่นรมย์ มันเหมาะสำหรับการเติมความหลากหลายของการอุดฟันทั้งหวานและมี ยกตัวอย่างเช่นเดิมมากจะใส่ไว้ในปลาแซลมอนกุ้ง

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตหก ของแพนเค้ก: แป้ง บัควีท - ร้อยกรัม, ไข่ - น้ำมันพืชขนาดกลางเดียว สูตรของการเตรียมการเป็นเรื่องง่าย:

1. เราร่อนแป้งลงในชามและเพิ่มครึ่งช้อนชาเกลือ เราทำให้การพักผ่อนในศูนย์และทำลายไข่มี ผัดต่อเนื่องเพิ่มน้ำ (รวม 300 มล.)
2. อุ่นเครื่องกระทะและหยดน้ำมันเล็กน้อยดี จากนั้นเทจำนวนเล็ก ๆ ของแป้งในทิศทางที่แตกต่างกันลาดเทกระทะจนกระทั่งมันจะแผ่กระจายไปทั่วพื้นผิว ที่ไหนสักแห่งทอดสองนาที - จนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. เราหันไปด้านอื่น ๆ และทำเช่นเดียวกัน เราเปลี่ยนในจานพร้อมสำหรับแพนเค้กและเทส่วนใหม่ของการทดสอบ

สูตรของแพนเค้ก กับ kefir

เพื่อที่จะปรุงอาหาร kefir แพนเค้กบัควีทที่เราจำเป็นต้องใช้: เซรั่ม - 400 มล. น้ำตาล - 20 กรัมแป้งข้าวสาลีและโซบะ - 150 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัมหยิกโซดาไข่ ส่วนผสมที่อบอุ่นของโยเกิร์ตและเวย์โปรตีนน้ำตาลผสมน้ำและเกลือ ปัดไข่ ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง ในตอนท้ายของงานเตรียมเทน้ำมันพืชเล็กน้อย เทส่วนผสมลงบนแผ่นเหล็กอุ่น

แพนเค้กจะได้รับมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 14-15 เซนติเมตรและอวบ สำหรับสองนาทีในแต่ละทอดด้านข้าง ในขณะที่คุณสูตรที่ง่ายที่สุด? แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทกับ kefir พร้อม! Bon Appetit!

อีกครั้งกับโซบะแพนเค้ก kefir

แพนเค้กบัควีทกับ kefir - แตกต่างจากอาหารในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ตอนนี้แม่บ้านมากที่สุดที่ใช้แป้งสาลีดังนั้นเราจึงมองว่าสูตรที่สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่ นี่คือบางส่วนของวิธีการดังกล่าวโดยไม่ต้องยีสต์ ความผิดปกติของพวกเขาอยู่ในความจริงที่ว่าแป้งจากโซบะมีเกือบจะไม่มีตังและแพนเค้กสามารถออกมาได้อย่างง่ายดาย เพื่อป้องกันการนี้และเพิ่มไปยังข้าวสาลี ที่จะได้รับ แพนเค้กคัสตาร์ ที่เราจะต้อง: ½ถ้วยแป้งบัควีทหนึ่งถ้วย - ข้าวสาลี, น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะเกลือ - โยเกิร์ต½ช้อนชา - สองถ้วยน้ำเดือด - หนึ่งถ้วยและสองไข่ไก่

ขั้นตอนการเตรียม

แป้งผสมกับเกลือและโยเกิร์ตไข่วิปปิ้งครีมและน้ำตาลทราย อย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องปั่นผสมทั้งหมด จากนั้นถ้วยน้ำเดือดชงน้ำหนักของเราและทันทีที่เริ่มต้นในการอบรักษาอร่อย เราควรจะได้รับแพนเค้กหอมและเขียวชอุ่ม

แพนเค้กกับนมและโยเกิร์ต

ความหลากหลายน้อยมากของอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็น: แป้งโซบะและข้าวสาลี - สำหรับครึ่งแก้วนมอุ่น - ครึ่งแก้ว kefir - ครึ่งถ้วยไข่ไก่ - สองชิ้น, น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนโซดา - ½ช้อนชาเกลือ - ขนาดเล็ก หยิก ตอนนี้เตรียมความพร้อมแพนเค้กจากแป้งบัควีทกับ kefir เราร่อนแป้งและตื่นเต้นตลอดเวลาเทนมอุ่น

จากนั้นจึงใส่น้ำตาลทรายไข่แดงน้ำมันและเกลือ ที่ kefir แผ่นความร้อนได้ดี แต่ไม่ได้ที่จะนำไปต้มและใส่โซดา frothed เรือ kefir แป้งและรบกวนแล้วรวมกับโปรตีน, วิปปิ้งก่อน บนกระทะร้อนแพนเค้กกระทะอบ จาระบีกับเนยหรือน้ำมันหมู บนโต๊ะอาหารพร้อมเสิร์ฟร้อนกับครีมหรือน้ำผึ้ง ที่คุณสามารถดูและง่ายต่อการปรุงอาหารแพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีท สูตรที่มีความเรียบง่ายและแตกต่างกัน ปรุงอาหารด้วยความสุขและความเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!