แครอทรสเผ็ดและแครอทในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: เตรียมสูตรทีละขั้นตอน

แครอทในเกาหลี สำหรับฤดูหนาวสูตรของที่จะได้รับการพิจารณาเพียงเล็กน้อยต่อไปก็จะเปิดออกมากคมและมีกลิ่นหอม ที่ว่างสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ 4-7 เดือน

แครอทในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับอาหารว่างเฉียบพลัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทสดขนาดใหญ่ - 1 กก.
• กระเทียมสดขนาดใหญ่ - 6-9 ซี่ (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของแต่ละบุคคล);
• พริกชี้ฟ้า - ½ชิ้น

สำหรับหมักดอง:

• ต้มน้ำ ร้อน - 500 มล.;
• น้ำมัน พืชที่ ผ่านการกลั่น - 1 แก้ว
• น้ำตาลทรายแดง - ช้อนขนาดใหญ่ 6 ช่อ
• เกลือปรุงอาหารขนาดเล็ก - 4 ช้อนขนาดใหญ่;
• น้ำผลไม้ห้องรับประทานอาหาร 9% - 3 ช้อนขนาดใหญ่

ทางเลือกที่เหมาะสมของแครอท

แครอทในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ผักรากฉ่ำและแข็งเพื่อเตรียมการดังกล่าวเตรียม หลังจากทั้งหมดจากผลิตภัณฑ์เก่าเก่าและนุ่มมันจะยากมากที่จะทำให้ขนมขบเคี้ยวนี้เป็นก่อนที่ม้วนขึ้นส่วนประกอบหลักจะต้องมีการประมวลผลอย่างระมัดระวัง

การเตรียมผักสำหรับดอง

ในการทำแครอทในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวคุณควรได้รับเครื่องขูดพิเศษ ทั้งนี้เนื่องจากผักควรหั่นเป็นฟางในบาง ๆ และยาว แครอทต้องล้างให้สะอาดปอกบาง ๆ ออกแล้วขูดให้เป็นลูกเดือย "เกาหลี" ต่อไปคุณจำเป็นต้องทำความสะอาดใบไม้กระเทียมและสับให้เป็นข้าวต้ม

เพื่อเตรียมอาหารว่างในช่วงฤดูหนาวจากแครอทคุณควรใช้กระป๋องขนาด 500 หรือ 750 กรัมและทำหมันพร้อมกับฝาโลหะ จากนั้นในชามแยกต่างหากคุณต้องผสมแครอทขูดพร้อมกับกระเทียมและบดขยี้พวกเขาด้วยมือของคุณ หลังจากนั้นชิ้นงานควรวางไว้ในโถที่หนาแน่นที่ด้านล่างซึ่งขอแนะนำให้ใส่พริกแดงร้อนๆ (พริกแดง)

การเตรียมน้ำดอง

หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับการสร้างขนมขบเคี้ยวแบบเฉียบพลันคุณจะได้รับแครอทเกาหลีอร่อยและฉ่ำ สูตรสำหรับฤดูหนาวของ billets ดังกล่าวต้องใช้บังคับของ marinade หอม สำหรับการจัดเตรียมของมันมีความจำเป็นต้องต้มน้ำธรรมดาเทลงบนกระป๋องกับผักและยืนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้ใส่น้ำเกลือที่ไม่มีแครอทลงในกระทะแล้วเนยด้วยน้ำมันพืชน้ำตาลเกลือนำไปต้มให้เทออกจากความร้อนและเพิ่ม น้ำส้มสายชู 9% ในองค์ประกอบดังกล่าวน้ำดองควรเทลงบนกระป๋องอีกครั้งและจากนั้นรีดด้วยฝาปิด (ฆ่าเชื้อ) ทันที หลังจากนั้นจานที่มีชิ้นงานควรคว่ำลงและทิ้งไว้เพื่อระบายความร้อนอีก

วิธีการใช้ตารางอย่างถูกต้อง

แครอทในเกาหลีสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่กล่าวข้างต้นจะสามารถใช้งานได้อย่างสมบูรณ์หลังจาก 30-40 วันเท่านั้น ในช่วงเวลานี้ผักสดจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองหอมจะกลายเป็นฉ่ำ, กรุบ, เผ็ดและอร่อยมาก เสิร์ฟใน ช่วงฤดูหนาว เช่นนี้เป็นอาหารว่างแบบสแตนด์อะโลนหรือเพิ่มอาหารแบบตะวันออกบางส่วนซึ่งจำเป็นต้องใช้ความคมชัดเป็นพิเศษ