เค้กช็อคโกแลตชีสเค้ก: โดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหารสูตรและข้อเสนอแนะ

ช็อคโกแลตและชีส - ผลิตภัณฑ์เช่นทำเพื่อกันและกัน พายที่ทั้งสองส่วนผสมที่เป็นพื้นฐานจะอุทธรณ์ไปยังทุกโดยไม่มีข้อยกเว้น ชีสกระท่อมเป็นกรดช็อคโกแลต cloying ให้มันนุ่มอาหารอากาศเล็ก ๆ น้อย ๆ บรรดาผู้ที่ไม่ชอบชีสเกินไปจะมีความพึงพอใจ เต้าหู้รสชาติในการปรากฏตัวของช็อคโกแลตที่มีการเปลี่ยนแปลง เขาเริ่มที่จะมีลักษณะคล้ายกับsouffléที่ละเอียดอ่อน

คุณอาจจะรู้อยู่แล้วว่าเราจะเป็นวันนี้เตา เค้กช็อคโกแลตชีสเค้ก สูตรของขนมเค้กไม่นับ หลังจากที่ทุกส่วนผสมสีขาวและสีน้ำตาลสามารถเชื่อมต่ออย่างใด คุณสามารถทำเค้กช็อคโกแลตกับอบภายใน ลูกนมเปรี้ยว เปิดไม่สวยน้อยลงและเค้กหินอ่อน และคุณก็สามารถเปลี่ยนครีมเค้กชีสเค้ก หรือแทรกแซงและช็อคโกแลตและชีสลงไปในแป้ง ด้านล่างนี้คุณจะพบที่น่าสนใจบาง สูตรเค้ก โดยวิธีการที่มันเป็นไปได้ที่จะเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่วิธีการดั้งเดิมในเตาอบ มีจำนวนมากของสูตรอาหารที่น่าสนใจและง่ายสำหรับเครื่องขนมปังและ multivarki

ชีสเค้กช็อคโกแลต: สูตรคลาสสิก

ขอเริ่มต้นด้วยที่ง่ายที่สุด เราจะทำให้แป้งขนมปัง, เศษด้วยผงโกโก้ หลังจากที่ขยับเค้กช็อคโกแลต ครีมนมเปรี้ยว ร่อนลงในชาม 350 กรัมแป้งเพิ่มถุงผงอบ เพิ่ม 125 กรัมน้ำตาลและสามช้อนโต๊ะของการขี่ด้วยผงโกโก้ ใส่สองร้อยยี่สิบกรัมหั่นเป็นชิ้นส่วนของเนยแช่เย็น ได้อย่างรวดเร็วบดส่วนผสมทั้งหมดในรูปแบบแป้งทารก

ตอนนี้จะใช้เวลามากกว่าครีม หกร้อยกรัมของชีสลูบผ่านตะแกรงเพื่อเอาก้อน เป็นไปได้ที่จะลิ้มรสขูดเปลือกมะนาวเล็กน้อย ในภาชนะอื่นตีสามไข่ 125 กรัมของน้ำตาลและแพ็กเก็ตของวานิลลา ส่วนผสมนี้เป็นรวมกับนมเปรี้ยว คนให้เข้ากันจนเนียนและครีม

จาระบีแบบฟอร์มเนย เทหนึ่งในสามของแป้ง ป้ายบนครึ่งบนของครีม โรยแม้แต่ทดสอบครั้งที่สาม ใส่ครีมที่เหลือ เราครอบคลุมแป้ง เตาอบที่ควรได้รับความร้อนแล้วถึง 180 องศา นำเข้าอบประมาณสี่สิบห้านาที เคล็ดลับ: ก็ไม่ได้รับ ให้ไปยืนปิดเตาอบที่มีประตูปิดอีกสิบนาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโรยน้ำตาลผงหรือหากต้องการครอบคลุมเคลือบช็อคโกแลต

พายเดียวกัน แต่ multivarka

เราได้เตรียมแป้งและครีมในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ชาม multivarki ต้องจาระบี มันเป็นเนยที่ดีที่สุด จากนั้นออกวางแป้งแล้วครีมในลำดับเดียวกัน เราต้องออกจากสามเค้กและสอง interlayers รูปร่างตั้งอยู่บนภาชนะสำหรับนึ่ง เค้กช็อคโกแลตกับนมเปรี้ยวใน multivarka ควรจะเตรียมในโหมดพิเศษ มันถูกเรียกว่า "อบ" กระบวนการใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเสียงเตือน, เปิดหน่วยในโปรแกรมของ "ความร้อน" และทิ้งไว้อีกยี่สิบนาที เราดึงออกอย่างสมบูรณ์ให้เย็นและตกแต่ง

อีกสูตรที่คลาสสิก

หลายคนชอบรสชาติเป็นที่อุดมสมบูรณ์ แต่การทดสอบไม่เพียงพอ สูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถสร้างชีสเค้กช็อคโกแลตพายซึ่งคล้ายกับชีสเค้ก แพ็คเนยแรก (นิ่มก่อนหน้านี้) คือพื้นดินที่มีหนึ่งร้อยกรัมน้ำตาล ร่อนบน 400 กรัมแป้งข้าวสาลีและสี่ช้อนโต๊ะพูนโกโก้ ในขณะที่ก่อนหน้าสูตรแป้งบดลงไปใน crumbs มันจะดีกว่าสำหรับเช่นเค้กที่จะใช้แม่พิมพ์แยก สำหรับส่วนผสมข้างต้นมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสม 25 เซนติเมตร กระดาษรูปร่างอบพรมและไขมันด้วยน้ำมันพืชที่ดีบางอย่าง เราวางออกในช่วงครึ่งปีของแป้งเธอ

สำหรับการกรอกบังคับผ่านตะแกรง (ยีหรือปั่น) หกร้อยกรัมนมเปรี้ยว เพิ่ม 150 กรัมน้ำตาลสี่ไข่ขนาดใหญ่, ถ้วยของครีมสองช้อนขนาดใหญ่ของแป้งและวานิลลาเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ได้อย่างราบรื่นโดยไม่ต้องก้อนกระจายมวลมากกว่าแป้ง เรียบออกขอบของมีด เก็บงำแป้งที่เหลือ เราใส่ในเตาอบอุ่นและอบที่ 170 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เราให้รูปร่างให้เย็นจากนั้นผ่านไปอย่างระมัดระวังในจาน

หินอ่อนชีสเค้กช็อคโกแลต

วิธีการทำเพื่อให้แป้งเป็นทั้งสีเหลืองและสีน้ำตาล? สำหรับวันนี้เราใช้ช็อคโกแลตจริงไม่โกโก้ แต่ทุกคน - สีดำหรือนม แต่ไม่มีฟิลเลอร์ มันต้องร้อยยี่สิบห้ากรัม เราเริ่มต้นในการปรุงอาหารเค้กช็อคโกแลตชีสเค้ก "หินอ่อน" จากสองประเภทของแป้ง ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำจมน้ำกระเบื้องหวานกับหนึ่งร้อยกรัมของน้ำมัน ในเครื่องผสมกับปัดสองไข่ 125 กรัมน้ำตาล, เกลือและวานิลซองครึ่ง เราเชื่อมต่อกับช็อคโกแลตละลาย เพิ่มร้อยยี่สิบห้ากรัมแป้งก่อนผสมกับครึ่งช้อนชาผงฟู

เราตั้งสำรองแป้งน้ำตาลและตั้งค่าเป็นสีขาว เช็ดสองร้อยกรัมของชีส เพิ่มไข่สองช้อนโต๊ะน้ำตาลผงครึ่งถุงวานิลลา ถ้าแป้งเป็นซ้ายเหลวคุณสามารถข้นมีจำนวนน้อยของแป้ง

เปิดเตาอบที่ 190 องศา รูปแบบปูพรมกระดาษทำอาหารทาน้ำมัน เรากระจายการทดสอบทั้งสอง นำมาผสมกับไม้เสียบ แต่ไม่คลั่งเพื่อให้ทั้งสองฝูงยังไม่ได้รวมเป็นหนึ่งและหันคราบหินอ่อน อบสี่สิบห้านาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

"เงินรางวัล"

สูตรนี้สำหรับเค้กช็อคโกแลตกับนมเปรี้ยวจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส การทำอาหารเริ่มต้นด้วยครีม กับนมเปรี้ยวลูบ (400 กรัม) มีการเพิ่มไข่เจ็ดสิบกรัมน้ำตาล 50 กรัมของมะพร้าว ส่วนผสมทั้งหมดผสมอย่างทั่วถึง แป้งพร้อมกับในสูตรก่อนหน้านี้ ช็อคโกแลตละลายและเนยผสมในสัดส่วนที่เท่ากัน (150 กรัม) สามไข่ตีด้วยหนึ่งร้อยกรัมน้ำตาล รวมกับช็อคโกแลต เพิ่มหนึ่งร้อยกรัมแป้งครึ่งช้อนของผงอบ ถ้าชีสจะเป็นของเหลวมากเกินไปที่จะหนากับแป้ง สองมวลจะต้องเป็นที่คล้ายกันในความสอดคล้อง เรารูปแบบเค้ก: ระหว่างสองชั้นของแป้งช็อคโกแลตวางนมเปรี้ยว นำเข้าอบที่ 170 องศาต่อชั่วโมง

ช็อคโกแลตเค้กกับลูกเต้าหู้: สูตรสำหรับเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเดิมมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนข้าม ก่อนให้ลูก เช็ด 200 กรัมของชีสก็จะผสมกับช้อนโต๊ะของแป้ง, 30 กรัมของน้ำตาลและไข่แดง ม้วนขึ้นไปจากนี้ลูกปริมาณมวลกับถั่วม้วนไว้ในขนมปังและลบในตู้เย็น สี่ถูไข่แดงกับน้ำตาลจน 30g สีขาว เพิ่มสองช้อนโต๊ะแป้งสาม - แป้งและผงโกโก้, หยิกของผงฟู ละลายกระเบื้องช็อคโกแลต เพิ่มครึ่งหนึ่งของแป้ง ปัดสี่โปรตีน 30 กรัมของน้ำตาลที่ยอดถาวร ระมัดระวังเพิ่มแป้ง

รูปแบบน้ำมันหล่อลื่น ที่ด้านล่างของมันออกวางลูกปัดของนมเปรี้ยว กรอกพวกเขาในการทดสอบ ก่อให้เกิดในเตาอบอุ่นสำหรับครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เมื่อเค้กเย็นตกแต่งเคลือบซึ่งได้รับการจัดทำขึ้นจากช็อคโกแลตที่เหลือ 40 มล. ของนม 120 กรัมน้ำตาลและช้อนเนยผง

ตัวเลือกสำหรับการ multivarki

สูตรไม่มากแตกต่างจากก่อนหน้านี้หนึ่ง มันแตกต่างกันเพียงขั้นตอนสุดท้าย - อบ สูตรนี้สำหรับ "พานาโซนิค" แบรนด์ SR TMH18 670 วัตต์ เค้กช็อคโกแลซ้อนกับลูกนมเปรี้ยวใน multivarka ดังต่อไปนี้ ชามของไขมันกับเนย เทแป้งที่สามของช็อคโกแลต การแพร่กระจายลูกอย่างสม่ำเสมอ เติมแป้งที่เหลือ ใส่โหมด "เบเกอรี่" และจับเวลา - ในแต่ละชั่วโมง รอจนกว่าหลังจากที่โทร 30 วินาทีจากนั้นเปิดเผยในเวลาเดียวกันอีกสี่สิบนาที

อีกสูตรที่มีลูก

ถ้าคุณทำตามกฎระเบียบที่คุณจะได้รับที่ละเอียดอ่อนน่าแปลกใจเค้กช็อคโกแลตชีสเค้กแสนอร่อยนุ่ม ลูกม้วนแรก 250 กรัมเข้าร่วมเต้าหู้นี้สามช้อนโต๊ะแป้งไข่วิปปิ้งครีม 50 กรัมของน้ำตาลและมะพร้าว 40 กรัม จากลูกมวลยืดหยุ่นม้วนขึ้นขนาดของวอลนัท ครอบคลุมกระป๋องอบกระดาษการทำอาหาร ออกวางลูกเพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน

ร่อนลงในชาม 150 กรัมแป้ง, แป้งสองช้อนสาม - โกโก้หนึ่ง - น้ำตาลวานิลลาและหยิกแตกตัว ผสมส่วนผสมจำนวนมาก ในความร้อนกระทะ 130 มล. ของนมหักกระเบื้องช็อคโกแลตลงไปผัดจนละลายอย่างสมบูรณ์ สามไข่แดงจะโขลกกับหนึ่งร้อยกรัมของน้ำตาล Ostuzhennoy เพิ่มนมช็อคโกแลต ผสมให้เข้ากัน เล็ก ๆ น้อย ๆ โดยจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ น้อย ๆ เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากตื่นเต้นตลอดเวลา โปรตีนกับเกลือจนตั้งยอดปัด อย่างระมัดระวังใส่ลงไปในแป้ง กรอกพวกเขาลูก นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบอุ่นประมาณสี่สิบนาที

สูตรสำหรับ multivarki

เป็นที่น่าสนใจที่เราใส่สองชั้นและช็อคโกแลตยังคงปกคลุมนมเปรี้ยว นี่คือความมหัศจรรย์ สูตรสำหรับ ช็อคโกแลตชีสเค้กใน multivarka ง่ายน่าแปลกใจ ตีสามไข่ที่มีหนึ่งร้อยกรัมน้ำตาล เพิ่ม 210 มล. ของครีมและ 70 กรัมเนยนิ่ม อีกครั้งหนึ่งที่ทุกคนตีด้วยเครื่องผสม ชามเท 140 กรัมแป้ง 35 กรัมโกโก้ครึ่งช้อนชาโซดา คน ครึ่งหนึ่งของมวลเม็ดเชื่อมต่อกับของเหลว ผัดและเพิ่มส่วนที่เหลือ

ใส่แป้งในชาม greased multivarki สองไข่ vzobem กับหนึ่งร้อยกรัมของน้ำตาล เพิ่มชีสบด (ครึ่งกิโลกรัม) หากจำเป็นให้ข้นด้วยช้อนหรือสองของแป้ง เผยแพร่ แป้งชีสกระท่อม ในใจกลางของช็อคโกแลต วงกลมสีขาวไม่ควรจะถึงผนัง multivarki เราตั้งหน่วยในโหมด "เบเกอรี่" และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

ด้วยแป้งบิสกิต

เค้กช็อคโกแลตชีสเค้กสามารถอบในกระทะเค้ก Vzobem สามไข่และ 100 กรัมน้ำตาล เพิ่มครึ่งแพ็คของเนยนิ่มและวานิลลา แป้ง (250 กรัม) เป็นก่อนผสมกับถ้วยไตรมาสของผงโกโก้เหน็บแนมของเกลือและช้อนแตกตัว เชื่อมต่อทั้งสองฝูง จากนั้นนวดดี

สำหรับชั้นเต้าหู้แยก vzobem ไข่ 50 กรัมน้ำตาลทราย 200 กรัมชีสสองช้อนโต๊ะของเนยและแป้ง แพนเค้ก Smazhem กับมาการีน วางครึ่งสีน้ำตาลแป้งแล้ว - ครึ่งสีขาว ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ผลหินอ่อนจะสามารถย้ายไม้ในวงกลม อบในเตาอบอุ่นที่ 170 องศาประมาณสี่สิบห้านาที