ซอสเพสโต้อิตาเลี่ยนด้วยใบโหระพา: สูตร

เพสโต้ใบโหระพาสูตรของที่คุณจะได้เรียนรู้จากบทความนี้เป็นหนึ่งในซอสที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในโลก มันเหมาะสำหรับสลัดก็สามารถที่จะเพิ่มเข้ามาในจานแรกหรือบริการกับปลา

สูตรสำหรับเพสโต้ โหระพาและมายองเนส

รสชาติเดิมของซอสแม้จะตอบสนองนักชิมความต้องการมากที่สุด เพื่อให้เราจะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เพรา - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ
• สองไข่แดง
• มัสตาร์ด - หนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - หนึ่งช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

สูตรโหระพาเพสโต้ง่ายๆสวย:

• ใบล่างสดในน้ำเดือดแล้วลบออกโดยใช้พายและโหลดลงในของเหลวน้ำแข็ง
• บีบออกความชื้นส่วนเกินที่จะเปลี่ยนใบโหระพาในชามเครื่องปั่นและเพิ่มสองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก เปิดอุปกรณ์สองนาที
• แยกปัดสองไข่แดงน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ด ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกให้กับพวกเขาไม่ลืมอย่างต่อเนื่องรบกวนผลิตภัณฑ์
• เมื่อมายองเนสที่มีความพร้อมเจือจางกับน้ำเล็กน้อยและเชื่อมต่อกับใบโหระพา

เพสโต้สก๊อตต์

ซอสหอมมีรสเข้มข้นเพื่อเติมเต็มจานใด มันได้ชื่อมาจากคำภาษาอิตาเลียน "ถู" สอดคล้องกับทุกคนคุ้นเคยมากกว่าคำว่า "ตัวเมีย" ซอสปรากฏในภาคเหนือ - Liguria ซึ่งเขาได้รับชื่อเดิม

เพื่อเตรียมความพร้อมจานที่คุณจำเป็นต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลำแสงสองใบโหระพา
• 100 กรัมชีส
• 60 กรัมของถั่วสน
• กานพลูของกระเทียม
• ครึ่งถ้วยน้ำมันมะกอก
• เกลือ

สูตรสำหรับซอสเพสโต้ด้วยใบโหระพาค่อนข้างง่าย:

• เทลงในกระทะน้ำเพิ่มเกลือเล็กน้อยและวางไว้บนกองไฟ
• ลดใบสดในน้ำเดือดสิบวินาทีแล้วผ่านพวกเขาบนน้ำแข็ง
• ใส่ใบโหระพาบนกระดาษเพื่อเอาความชื้นส่วนเกิน
• ในชามเครื่องปั่นวางใบ, ถั่ว, ชีสขูดชิ้นสับกระเทียมและน้ำมันมะกอก

เปิดอุปกรณ์และบดอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องนานเกินไปที่จะผสมส่วนผสมที่เป็นซอสที่เตรียมไว้ควรจะมีโครงสร้างที่แตกต่างกัน

เพสโต้คลาสสิก

ซอสนี้เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิดของเขา ในจังหวัดของชาวบ้าน Liguria แม้จัดแข่งขันสำหรับการเตรียมอาหารที่เป็นที่นิยมในวิธีแบบดั้งเดิม (ในครก) นอกจากนี้เรายังขอแนะนำให้คุณพยายามที่จะทำให้ซอสสูตรคลาสสิก

ในเวลานี้เราต้องส่วนผสมเหล่านี้:

• สามกลีบกระเทียม
• 100 กรัมใบโหระพาสีเขียว
• 150 มล. ของน้ำมันมะกอก
• สี่ช้อนโต๊ะถั่วสน
• 50 กรัมของชีส

ดังนั้นการเตรียมความพร้อมคลาสสิกเพสโต้โหระพาอิตาเลี่ยน สูตรซอสสามารถใช้ได้ที่นี่:

• นำใบจากส่วนที่ยากของลำต้นและสับส่วนที่เหลือ
• ปอกกระเทียม
• ตัดชีสเป็นเส้น
• พับส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามเครื่องปั่นและเริ่มตีพวกเขาเร้าใจ
• ค่อยๆใส่น้ำมันมะกอกกับผลิตภัณฑ์ - จะต้องมีการเทกระแสบาง

ผสมจนผลิตภัณฑ์เครื่องแบบ

เพสโต้เพรา สูตรสำหรับฤดูหนาว

ซอสอร่อยและรสชาติมักจะทำจากสมุนไพรสด แต่มีวิธีที่จะเก็บความทรงจำของฤดูร้อนและให้เพสโต้เป็นเวลานาน:

• เฉพาะกิจใบโหระพาจากกิ่งไม้หนาและล้างพวกเขาได้อย่างทั่วถึง
• กระเทียมสะอาด
• ใส่ในชามเครื่องปั่นเตรียมอาหาร, มะเขือเทศสดชีสขูด
• บดส่วนผสมทั้งหมดแล้วเพิ่มให้ถั่วสน
• หลังจากนั้นเทลงในชามแก้วน้ำมันมะกอกและเปิดเป็นเวลาหนึ่งนาที
• ซอสปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

การถ่ายโอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อขวดฆ่าเชื้อและม้วนมัน เก็บเพสโต้เป็นส่วนที่เหลือของชิ้นงานในที่เย็น

เพสโต้กะเพราแดง

ที่เขียนถึงครั้งแรกของซอสที่มีชื่อเสียงที่พบในช่วงกลางของศตวรรษที่ 19 ในตำราของเจนัว ผู้เขียน, โจวันนีแบ็ตทิสตารตโต้มีการปรุงอาหารเพสโต้ของส่วนผสมที่ง่ายที่สุด ที่น่าสนใจโครงสร้างของซอสที่เกือบจะไม่ได้แตกต่างไปจากที่จัดทำขึ้นในวันนี้

ในครั้งนี้เราจะทำเพสโต้:

• 70 กรัมใบโหระพาแดง
• 30 กรัมของการรักษาถั่วสน
• 60 กรัมของชีส
• 40 กรัม pekarino
• สองกลีบกระเทียม
• 80 กรัมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

วิธีที่จะทำให้ใบโหระพาเพสโต้สีแดง? สูตรซอสสามารถใช้ได้ที่นี่:

• ใบโหระพาล้างและแห้ง
• ถูชีสขูดดีมาก
• ปูนหินอ่อนบดกระเทียมและถั่วไพน์
• แล้วเพิ่มให้กับสินค้าของใบสดและบิตของเกลือทะเล ดำเนินการต่อไปบดส่วนผสมในลักษณะเป็นวงกลม
• เร็วที่สุดเท่าที่เนื้อหาของปูนของคุณเริ่มต้นที่จะมีลักษณะคล้ายกับครีมเพิ่มชีส
• เพิ่มน้ำมันมะกอกลงไปผัดอีกครั้งผลิตภัณฑ์

โปรดจำไว้ว่ามันไม่จำเป็นที่จะทำให้เพสโต้ในระดับอุตสาหกรรม แต่ถ้าคุณยังคงซอสที่ไม่ได้ใช้แล้วเติมด้วยน้ำมันมะกอกและสถานที่ในตู้เย็นได้นานหลายวัน ในอนาคตคุณสามารถใช้มันเป็นไส้หรือสารเติมแต่งที่จะวาง

เพสโต้มะเขือเทศตากแห้ง

ซอสเดิมคือการเลือกที่ไม่ได้มาตรฐานที่แตกต่างกันของส่วนผสม:

• หนึ่งกานพลูของกระเทียม
• แก้วใบโหระพา
• ชีสพาเมซาน - แก้วที่สาม
• วอลนัทบ - สามของแก้ว
• น้ำ - สองช้อน
• มะเขือเทศตากแห้ง - หกชิ้น
• เกลือทะเล - ครึ่งช้อนชา
• พริกไทย - ช้อนชาไตรมาส
• น้ำมันมะกอก

สูตร:

• ใส่รวมกระเทียมสับ, ใบโหระพา, ชีส, วอลนัท, มะเขือเทศสับละเอียด
• เพิ่มเกลือ, พริกไทยและน้ำ
• ตีอาหารค่อยๆเพิ่มให้กับพวกเขาน้ำมันมะกอก

รอจนซอสจะไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับวางหนา

เพสโต้กับมินต์และใบโหระพา

ซอสนี้เหมาะกับอาหารเนื้อสัตว์

ส่วนผสม:

• ครึ่งถ้วยบดวอลนัท
• กานพลูของกระเทียม
• ครึ่งถ้วยใบสะระแหน่
• ครึ่งถ้วยใบโหระพา
• ครึ่งช้อนชาจากเปลือกมะนาว
• 300 กรัมของชีส feta
• สองช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครึ่งถ้วยน้ำมันมะกอก

วิธีการเตรียม:

• ทอดถั่วบนแผ่นอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• บดส่วนผสมทั้งหมดในการประมวลผลอาหาร
• เพิ่มให้กับพวกเขาน้ำมันมะกอกและผสม

ข้อสรุป

เราจะดีใจถ้าสูตรโหระพาเพสโต้ที่คุณได้เรียนรู้จากบทความนี้เป็นแขกประจำที่โต๊ะของคุณ ซอสหอมสดจะทำให้เมนูของคุณที่มีความหลากหลายมากขึ้นและอาหาร - สุขภาพดีและเป็นประโยชน์