อาหารไอริช: สูตรขนมหวานที่มีรูปถ่าย

ไอร์แลนด์จะเรียกว่ามรกตเกาะซึ่งเป็นที่ล้างด้วยน้ำทะเลของมหาสมุทรแอตแลนติกและสำหรับเหตุผลที่ดีเพราะมันเป็นประเทศเล็ก ๆ ที่รู้จักสำหรับธรรมชาติที่รุนแรงและยอดเยี่ยมของปราสาทและซากปรักหักพังถือมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน นี้สอดคล้องกับบรรยากาศและ อาหาร ของประเทศที่มีความแข็งแรงเดียวกันตัวตนของความเรียบง่าย ในเวลาเดียวกันก็มีเสน่ห์ไม่ซ้ำกัน สตูว์ไอริช, ไก่งวงอบ, จานมันฝรั่งกาแฟไอริชและเบียร์ดำ - อาหารเหล่านี้และเครื่องดื่มที่มีการเชื่อมโยงนี้รัฐทางเหนือ ที่นี่เรามองมันว่า "หวาน" ด้านอาหาร - ขอพูดคุยเกี่ยวกับขนมที่นิยมมากที่สุดในประเทศนี้

อาหารไอริช: คุณสมบัติ

อาหารไอริชกับขนมธรรมดาของมันออกจากความคิดแบบดั้งเดิมของขนม ขนมที่นิยมมากที่สุดในไอร์แลนด์ - มันพุดดิ้งและขนมอบ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเป็นไส้มักจะใช้ผลเบอร์รี่ที่นี่ที่เป็นกรดเช่นลูกเกด, บลูเบอร์รี่, gooseberries เค้กสามารถพบผักชนิดหนึ่งและแอปเปิ้ลเปรี้ยว เพื่อให้วุ้นโดยใช้สีแดง มอสไอริช - ขนมนี้ต้มกับน้ำตาลเครื่องเทศและรสชาตินมเช่น pannakotu ขนมปังที่เป็นที่นิยมกับลูกส่วนที่มีเนื้อหาสูงของเนยและความหลากหลายของบัตเตอร์ครีม คุณสมบัติเหล่านี้และโดดเด่นด้วยอาหารไอริช สูตรที่มีภาพถ่ายที่แสดงให้เราเห็นปากรดน้ำและ ขนมหวานแสนอร่อย

สลาย

ขนมทั่วไปและพบบ่อยในไอร์แลนด์พังซึ่งแปลว่าเสียงเหมือน "ลูก" ขนมนี้ซึ่งเป็นภาพของพายคิดค้นในเกาะอังกฤษ มันจะถูกจัดเตรียมโดยใช้แอปเปิ้ลผลไม้ชนิดหนึ่ง, พลัม, พีช, blackcurrant เกล็ดข้าวโอ๊ต, นม, แยมและถั่ว ขนมนี้มีความหลากหลายของตัวเลือกการทำอาหารและยังไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมาก

ขอให้เราพิจารณาไอริชแอปเปิ้ลสูตรกรอบที่ออกแบบมาสำหรับสิบเสิร์ฟ

มันต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: 150 กรัมแป้ง 150 กรัมเกล็ดข้าวโอ๊ต, น้ำตาล - 170 กรัม, 200 กรัมของเนย สำหรับบรรจุ: 600 กรัมแอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, น้ำมะนาว 0.5, 60 กรัมของน้ำตาลทรายแดงและอุปทานครีม

• เปิดเตาอบครั้งแรกถึง 190 องศา
• มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดเนยเป็นก้อนแล้วนำมันกลับมาอยู่ในตู้เย็น
• ตอนนี้เราต้องรวมแป้ง, น้ำตาล, ข้าวโอ๊ตและเนยก้อน มือทั้งสองข้างอย่างทั่วถึงกวนจนกว่าคุณจะได้รับน้ำมันทารก
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและตัดเป็นก้อน โรยด้วยแป้งน้ำตาลรสด้วยน้ำมะนาวลงไปผัด ใส่ทุกอย่างในรูปน้ำมัน
• ดังกล่าวข้างต้นเติมขยายเศษมีระดับมันเหมือนกันกว่าพื้นผิว
• นำเข้าอบประมาณ 40 นาที. เมื่อสลายได้มาเป็นสีน้ำตาลทองแล้วก็พร้อมสำหรับการใช้งาน
• แล้วคุณจะต้องตัดขนมเป็นส่วนและให้บริการได้ด้วยครีม

สลายกับแอปเปิ้ล และพลัม

คุณสามารถให้สูตรสำหรับขนมชิ้นนี้ซึ่งในองค์ประกอบดังต่อไปนี้ zadeystovovany อื่น:

• แอปเปิ้ล - 300-400 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม;
• พลัม - 5-6 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำมะนาว;
• อบเชย - 1 ช้อนชา.
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หยิกเกลือ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ฉายในเดียวกันลักษณะแป้งควรผสมกับเนยน้ำตาลและเกลือพวกเขาต้องหันเศษ. น้ำผึ้งผสมกับน้ำมะนาวผสมที่จะไม่หนามาก แล้วคุณจะต้องตัดชิ้นเล็ก ๆ ของแอปเปิ้ลพลัมและเอาก้อนหิน กระทะ, greased ก่อนหน้านี้กับเนยใส่พลัมและแอปเปิ้ลและน้ำให้พวกเขาได้รับซอสน้ำผึ้ง หลังจากที่ผลไม้หลับและปล่อย crumbs อบในเตาอบ 40 นาทีที่ 190 องศา

คัพเค้กที่มีชื่อเสียงพอร์เตอร์เค้กคืออะไร?

นอกจากนี้ยังสามารถได้รับการพิจารณาขนมไอริชจริง อะไรคือลักษณะของตนหรือไม่ ที่คุณรู้ว่าไอร์แลนด์มากมายที่เกี่ยวข้องกับเบียร์ดำ ที่นี่เขาสุกเป็นเวลานานเซลติกส์ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของที่อยู่อาศัยของประชาชนในท้องถิ่น ถ้าเราพูดคุยเฉพาะเกี่ยวกับเบียร์พอร์เตอร์ถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่นิยมมากที่สุดของเบียร์มืด: มันก็มักจะใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวานและอาหารอื่น ๆ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในกรณีนี้: คัพเค้กกับเขาผลัดกันเป็นลักษณะสีที่อุดมไปด้วยความชุ่มชื้นพื้นผิวและกลิ่นหอมรื่นรมย์. การใช้งานของเบียร์มืดในขนมและไม่เพียง แต่ - นี้เป็นคุณสมบัติที่ไม่ซ้ำกันที่จะนำอาหารไอริช รูปภาพพอร์เตอร์เค้กแสดงให้เราเห็นว่าเนื่องจากสูตรที่ผิดปกติให้รับประทานมากในลักษณะที่ปรากฏ

อนึ่งลักษณะของขนมชิ้นนี้ยังเป็นความจริงที่ว่ามันต้องการที่จะอยู่รอดในรอบสัปดาห์ (หรืออย่างน้อยไม่กี่วัน) ก่อนที่จะส่งอาหารอันโอชะบนโต๊ะ แต่ก็คุ้มค่า ในช่วงเวลานี้เขาได้รับรสชาติที่ไม่ซ้ำกัน แต่สินค้าที่มีอายุแน่นอนไม่แบะท่าการปรากฏตัวของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบของมันเป็นช่วงเวลานี้เขาจะระเหย

สูตรของเค้กในพอร์เตอร์

ดังนั้นสิ่งที่เราจะต้องเตรียมความพร้อมเช่นขนมที่ผิดปกติ? มีมากกว่าหนึ่งรุ่นของการอบเค้กเป็นพวกเขาจะค่อนข้างแตกต่างจากคนอื่น ๆ ในองค์ประกอบ แต่ที่นี่เราจะดูที่หนึ่งในสายพันธุ์ที่ระบุไว้

• เนย - 140 กรัม
• มีส่วนผสมของลูกเกดสีเข้มและอ่อน - 200 กรัม;
• ลูกเกดลูกเกด (ลูกเกด) - 100 กรัม
• น้ำผลไม้และความมีชีวิตชีวาของสีส้ม 1;
• มะเดื่อ - 100 กรัม;
• หวานส้ม - 60 กรัม
• muskovado (นิ่มน้ำตาลสีน้ำตาล) - 110 กรัม;
• พอร์เตอร์ - 300 มล.;
• 3 ไข่;
• แป้ง - 320 กรัม
• ผสมเครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศอบเชยกระวานขิงและอบเชย) - 2 ช้อนชา ..
• ผงฟู - 1 ช้อนชา ..
• เพื่อหล่อลื่นน้ำผึ้งเค้กสำเร็จรูปในจำนวน 1 ช้อนโต๊ะ ล.

มะเดื่อสับผสมกับลูกเกด เพื่อเพิ่มผลไม้แห้งเนย, สีส้มความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้น้ำตาลและประตู. โดยวิธีการที่ถ้าคุณไม่สามารถหาชนิดของเบียร์นี้มันเป็นไปได้ที่จะแทนที่ลูกเสือเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1 ตอนนี้ผสมทั้งหมดและวางบนไฟนำไปต้มแล้วปรุงผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาทีในขณะที่กวนเป็นครั้งคราว ส่วนผสมที่ควรแล้วเย็น ตีไข่ดีและแป้งผสมกับผงฟูและเครื่องเทศ เนื้อหาของกระทะคุณต้องเพิ่มไข่ มวลนี้ค่อย ๆ ลดลงในส่วนผสมแป้งและหลับไปในขณะนี้แป้งนวดอย่างถูกต้องซึ่งเทแล้วเป็นฟอยล์วาง (กระดาษ) และรูปแบบ greased เค้กตอนนี้ควรจะอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศา จากเวลาที่คุณต้องมองตามหลังเขาเพื่อที่จะไม่เผา เค้กให้เย็นและหล่อลื่นน้ำผึ้งและตอนนี้มันอยู่ในห่อกระดาษฟอยล์หรือเอาไว้ในที่เย็นในกล่องดีบุกปิดแน่นและอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

นอกจากนี้ยังมีเค้กสามารถโรยเกล็ดอัลมอนด์ (50 กรัม) และสีน้ำตาลอ่อน (20 กรัม) นี้ควรจะทำในขั้นตอนนี้เมื่อเราเติมแป้งในจานอบ แรกโรยเค้กด้วยน้ำตาลและแล้วสะเก็ดอัลมอนด์และใส่ไว้ในเตาอบ

การอบ

ความเรียบง่ายความคิดริเริ่มและในเวลาเดียวกันการรวมกันที่ผิดปกติของผลิตภัณฑ์ - อาหารไอริชทั้งหมด ประเพณีของตนไปไกลย้อนกลับไปในประวัติศาสตร์และยังคงไม่เปลี่ยนแปลง อาหารท้องถิ่นไม่ได้เป็นของหวานมากเกินไป แต่พวกเขาทั้งหมดมีบิดบางอย่าง มีขนมอบแพร่หลายเช่นขนมปังโซดา farls มันฝรั่งและผลไม้ขนมปังหวานกับลูกเกด (barmbrack) Farls หมายถึงขนมปังอบในแป้งด้วยนอกเหนือจากข้าวโอ๊ต แต่ขนมปังโซดามีรสชาติที่เปรี้ยว (ในขณะที่เปรี้ยวอบนี้จะใช้) ขนมปังมันฝรั่งให้บริการในรูปแบบของความหนาวเย็นหรือทอดในน้ำมันหมู ขนมปังแบบไอริชทำไม่ได้ที่จะเพิ่มยีสต์ แต่เป็นส่วนหนึ่งของพวกเขา barmbrack มี

วิธีการเตรียมคนดี?

Barmbrack ใช้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานที่แยกจากกัน แต่ยังเพราะมันจะถูกจัดเตรียม Goody - ขนมไอริชที่นิยม พุดดิ้งนี้จะปรากฏขึ้นบ่อยในตารางของชาวบ้านในเกียรติของงานฉลองคริสเตียน - การประสูติของ John the Baptist สูตรของการเตรียมการของมันจะเป็นดังนี้: ข้าวสาลีขนมปังแห้งทอดโดยไม่ต้องน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทนมเดือดเพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลและวานิลลาและอบในเตาอบ คนดียังเป็นช็อคโกแลต: สำหรับเรื่องนี้ในการเตรียมการของคุณต้องเพิ่มโกโก้ กับขนมชิ้นนี้สามารถให้บริการไอศครีมผลไม้และวิปปิ้งครีม

พายผักชนิดหนึ่งที่ชาวไอริช

โกฐน้ำเต้าเป็นผัก แต่ในห้องครัวจะใช้เป็นผลไม้ อาหารที่สามารถกินเฉพาะพืชลำต้นรากและใบมีพิษ ผักชนิดหนึ่งที่ปลูกเพราะก้านใบอ้วนซึ่งมักจะพบในสูตรอาหารไอริช เนื่องจากโรงงานมีรสเปรี้ยวในการผลิตของวงกลมนี้คุณต้องการใช้ในปริมาณที่เพียงพอของน้ำตาล เพื่อลิ้มรสผักชนิดหนึ่งบังเอิญชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ลเปรี้ยว

สำหรับการผลิตของขนมที่มีผักชนิดหนึ่งที่เราต้อง:

• หั่นผักชนิดหนึ่ง - 750 กรัม
• 2 ไข่;
• 250 กรัมน้ำตาล;
• แป้ง - 340 กรัม
• เนย - 225 กรัม
• ผงน้ำตาล - '55

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ตีเนยกับน้ำตาลอ่อนเพิ่มไข่ที่ผสมอีกครั้งทุกอย่างทั่วถึงปัดผสม ตอนนี้เราต้องเติมแป้งผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นอย่างดี คุณจำเป็นต้องห่อแป้งในกระดาษและปล่อยให้เวลาเป็นชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะคลี่เค้ก 3-5 มิลลิเมตรและเส้นผ่าศูนย์กลางของมันควรจะประมาณ 20 ซม. แป้งกระจายลงในแม่พิมพ์ greased สับละเอียดผสมผักชนิดหนึ่งที่มีน้ำตาลและการแพร่กระจายบนเค้ก แป้งที่เหลือตัดเป็นเส้นแล้วจะนำพวกเขาอยู่ด้านบนของบรรจุขวาง น้ำมันด้านบนตีเบา ๆ ไข่และใส่เค้กในเตาอบที่ตอนนี้ก็มีการอบนาน 45 นาที - 1 ชั่วโมง ปรุงเค้กที่คุณจำเป็นต้องเย็นและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เค้กนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและผลไม้

เราได้พยายามที่จะเข้าใจสิ่งที่เป็นอาหารไอริช สูตรขนมหวาน ที่มีรูปถ่ายให้ที่นี่จะเป็นแรงจูงใจที่ดีในการพยายามที่จะปรุงอาหารที่น่าสนใจที่สุด บางคนก็มีความผิดปกติและเป็นต้นฉบับมากดังนั้นคุณควรพยายามที่จะปรุงอาหารอร่อยเหล่านี้มีรสชาติที่ผิดปกติ, การเก็บรักษาจิตวิญญาณของไอร์แลนด์