อาหารอร่อยในหม้อ

คาซานเป็นหม้อเหล็กที่มีด้านล่างเป็นรูปครึ่งวงกลม มันเป็นสิ่งที่ดีในการปรุงอาหารในช่วงเปิดไฟขณะที่เขากำลังทั้งหมดที่ห้อมล้อมด้วยไฟและตามจานที่ปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอ แต่คุณสามารถใช้จานนี้สำหรับเตาอบ, เตาก๊าซและย่าง ในกรณีใด ๆ คุณสามารถปรุงอาหารที่หลากหลายของอาหารในหม้อจาก pilaf เพื่อความร่ำรวยของซุป

ยกตัวอย่างเช่นที่พบบ่อยในประเทศตะวันออก Basma เป็นที่สมบูรณ์แบบและทั้งสองครั้งแรกและ หลักสูตรที่สอง การปรุงอาหารนั้นคุณจะต้องเนื้อ (เนื้อวัวหรือเนื้อแกะ, คุณสามารถใช้อ้วน) และผัก และสำหรับดีสุดท้าย เสรีภาพในการเลือก ในบรรดาส่วนผสมที่ได้รับคำสั่งที่นี่จะเข้าร่วมหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอทและกะหล่ำปลีสด ถ้าตู้เย็นมีมะเขือเทศสด, มะเขือ, พริกหวาน, หัวผักกาดแตงกวาที่พวกเขาอาจจะต้อง สำหรับอาหารจานนี้หม้อที่ถูกตัดเป็นก้อนขนาดเล็กและชั้นวางของเนื้อจนกว่าจะปิดอย่างสมบูรณ์ด้านล่าง หัวหอมตัด (ควรใช้เวลาในสัดส่วนที่เท่ากันกับเนื้อ) ที่วางอยู่ด้านบน ผลิตภัณฑ์โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ (แนะนำผักชีและยี่หร่า แต่คุณสามารถใช้เวลาอยู่กับรสนิยมของคุณ) ถ้าใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของมะเขือเทศชั้นถัดไปเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะวางพวกเขาปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ต่อไปใส่แครอทขูดเกี่ยวกับกระต่ายขูดหยาบ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องทราบว่าชั้นของมะเขือเทศไม่ควรเข้ามาติดต่อกับมันฝรั่งเป็นหลังจะยากและมันจะเป็นเรื่องยากพอที่จะต้ม รากผักนี้ ดีกว่าที่จะใส่ที่ด้านบนของแครอท, ชั้น prisolit เล็ก ๆ น้อย ๆ หากนำผักมากขึ้นตอนนี้ค่าใช้จ่ายในการตัดและวางพวกเขา กลีบกระเทียมและสมุนไพรจะดีกว่าไม่บดและใช้จำนวนเต็ม จากกะหล่ำปลีแยกใบทั้งไม่กี่ฉีกส่วนที่เหลือจะถูกส่งไปยังทุกส่วนผสมอื่น ๆ และปิด Basma ใบทั้งกะหล่ำปลี

คาซานที่มีเนื้อหาใส่บนไฟร้อนปานกลางปกคลุมด้วยฝาปิด หากคุณต้องการที่จะปรุงอาหารจานแรกที่คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย มิฉะนั้นจะมีความจำเป็นต้องใส่ที่ด้านบนของข่าวผลิตภัณฑ์ หนึ่งในความลับของอาหารจานนี้ในหม้อที่เนื้อตุ๋นในน้ำผลไม้หอมเพื่อให้คุณสามารถใช้เวลามากขึ้นกว่าที่ผ่านมา Basma เตรียมความพร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่ค่าใช้จ่ายที่จะลบออกจากความร้อนและให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง

แน่นอนพูดคุยเกี่ยวกับอาหารในหม้อ, สูตร pilaf ไม่สามารถพูดถึง ประเพณีในภาคอีสานมีการใช้ช้อนส้อมนี้สำหรับการปรุงอาหารเนื้อฉ่ำด้วยข้าว Need for pilaf เนื้อ (ดีกว่าที่จะแกะ), แครอท, หัวหอมใหญ่, ข้าว, น้ำมันพืช, วางมะเขือเทศน้อยเครื่องเทศ ที่ด้านล่างได้รับการพิสูจน์เทน้ำมันดอกทานตะวันร้อนไฟวางหัวหอมตัด เมื่อเขาได้มาเป็นสีทองก็จะถูกเพิ่มแครอทหั่นเป็นแผ่นบางและเนื้อสัตว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดในขณะที่ทอดแล้วใส่เกลือเครื่องเทศน้ำเล็กน้อย คาซานปิดฝาครอบและผลิตภัณฑ์ที่มีซ้ายไปเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ความร้อนต่ำ เมื่อผักเนื้อสัตว์เกือบพร้อมที่พวกเขาออกมาวางข้าวปกคลุมด้วยน้ำขึ้น 2 ซม. ด้านซ้ายจนนุ่ม ก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารที่คุณสามารถเพิ่มที่นี่ช้อนวางมะเขือเทศผัด อาหารสำเร็จรูปในหม้อน้ำมันเป็นมูลค่าการจดจำว่าหลังจากที่พวกเขาจะถูกลบออกจากไฟก็จะแนะนำให้พวกเขาไม่กี่นาทีที่จะใส่ แน่นอนมากของสูตร pilaf ครอบครัวแม้อุซเบกที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ใกล้เคียงจะเตรียมความพร้อมในรูปแบบที่แตกต่างกันเพื่อให้ปฏิคมใด ๆ เลือกหนึ่งที่มีมากขึ้นกับรสนิยมของคุณกับมัน

มีกลิ่นหอมมาก, มีกลิ่นของควันเล็ก ๆ น้อย ๆ และรสชาติเข้มข้นอาหารที่ได้รับในหม้อกว่าไฟ นี่คือความจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเดินทางไปปิกนิกไปยังประเทศที่จะไปตกปลา ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีอาหารจานนี้ในฟาร์มเพื่อที่จะประสบความสำเร็จตามที่ตั้งใจไว้และนำไปใช้ในกรณีที่จำเป็น