สูตร pilaf อุซเบก

ท่ามกลางจาน อาหารอุซเบกิ หมกมุ่นอยู่กับมันสูตร pilaf สถานที่พิเศษที่ถูกส่งลงมาจากรุ่นสู่รุ่นในเกือบทุกครอบครัวท้องถิ่น แม่บ้านหลายคนคิดว่าการปรุงอาหาร pilaf อร่อยและแสนอร่อยเป็นเรื่องยากที่สิ่งที่ผิด

ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการ Pilau เนื้อแกะ มันถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมอาหารจานนี้ในหม้อเหล็ก อย่างไรก็ตามเราสามารถใช้กระทะควรมีผนังหนา หลอดไฟที่มีการทำความสะอาดและฉีกประณีต แพนวางอยู่บนกองไฟก็จะเต็มไปด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเมื่อมันมาถึงต้มเพิ่มหัวหอมวางบนเนื้อ, เกลือ, เครื่องเทศยี่หร่า แกะกับหัวหอมทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นมีการเพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ , น้ำเล็กน้อยทุกอย่างสุกจนนุ่ม จากนั้นจานเทหลายแก้วน้ำและเนื้อหานำไปต้มทิ้งไว้บนความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง รูปก่อนแช่ เมื่อเนื้อกับผักพร้อมที่จะวิ่งมันปลายข้าวจ่อบนหัวกระเทียมวางไว้ถ้าจำเป็นราดน้ำซึ่งควรจะครอบคลุมเนื้อหาของประมาณ 2 นิ้วมือ หลังจากที่น้ำระเหยส่วนที่เหลือเป็นเครื่องเทศเพิ่มเกลือออกก๊าซและสูตร pilaf ซึ่งเป็นง่ายๆก็ถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา จานสำเร็จรูปเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าแม้คลาสสิกการปรุงอาหาร สูตร pilaf อุซเบกิ มันเหมือนส่วนผสมที่อาจแตกต่างกัน แครอทบางครั้งแทนที่ด้วยหัวผักกาดหรือหัวไชเท้า, เนื้อ, เนื้อแกะนอกจากนี้อาจใช้เวลาแตกต่างกันของข้าว แต่บางครั้งใส่ถั่วหรือถั่ว เครื่องเทศที่มีบทบาทสำคัญ คุณสามารถใช้ผสมเสร็จหรือปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง มักจะใช้พริกแดงและสีดำ Barberry ยี่หร่า

ในการ ปรุงอาหาร pilaf บ้านกับไก่ที่คุณสามารถลองใช้สูตรดังต่อไปนี้ เพื่อเริ่มต้นการเตรียมความพร้อม zirvak ซึ่งรวมถึงส่วนผสมทั้งหมดของอาหารจานนี้นอกเหนือจากข้าว ในกระทะไก่ทอดหั่นบาง ๆ ที่จะทำให้มัน zazharistym ควรถือที่ความร้อนสูงรสไก่ซื้อจะได้รับหากมีการย่างบนไฟร้อนปานกลาง เนื้อจะถูกกระจายไปในชั้นเตรียมกาต้มน้ำ ในหัวหอมกระทะทอดหั่นเป็นแหวนครึ่งแล้ววางบนเนื้อ ผัดผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้พวกเขาควรจะอยู่บนพื้นฐานของชั้น แครอทก็คือการดำเนินการ อุดมคติมันถูกตัดออกเป็นแผ่นบาง, แต่คุณสามารถใช้ลอย ผัดแครอทถูกเพิ่มลงในกาต้มน้ำทั้งหมดเต็มไปด้วยจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำเดือดและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม ในตอนท้ายเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ในฐานะที่เป็นเนื้อไก่สุกอย่างรวดเร็วก็จะเพียงพอสำหรับครึ่งชั่วโมง แต่ถ้าจะใช้เวลาการจัดเรียงที่แตกต่างกันของเนื้อสัตว์ในเวลาดับเพลิงที่จะเพิ่มขึ้นและมีประมาณหนึ่งชั่วโมง มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าสูตร pilaf อร่อยเกี่ยวข้องยาวดับไฟขนาดเล็กเพื่อให้จานที่จะเปิดออกที่ดียิ่งขึ้น

zirvak สำเร็จรูปวางล้างและแช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำรูป มันเป็นระดับบนพื้นผิวของช้อนเพื่อที่จะได้รับแม้กระทั่งชั้น คุณสามารถใช้ข้าวที่นึ่งแล้วก็จะเปิดออกมาหลังจากที่การเตรียมความพร้อมของร่วน หม้อน้ำราดน้ำเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ที่ถูกราดลง 2-3 ซม., ถูกนำมาต้มไฟจะลดลงแล้วจานปกคลุมด้วยหมวกและดับการระเหยของเหลว นอกจากนี้ที่นี่เพิ่มไม่กี่กลีบกระเทียม สำหรับผู้ที่รักอาหารไหวพริบคุณสามารถใส่พริกร้อน เมื่อสุก pilaf แนะนำสำหรับอีก 10 นาทีถือไว้ภายใต้ฝาปิด

บนโต๊ะ pilaf ซึ่งสูตรดังกล่าวข้างต้นเป็นอาหารในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถวางไว้บนจานเพื่อให้ชั้นจะถูกเก็บไว้และด้านบนเป็นเนื้อกับผักและข้าวที่ด้านล่าง อีกวิธีหนึ่ง - การผสมส่วนผสมทั้งหมดและอาหาร pilaf ใส่