สูตรเกลือปลาแซลมอน

ผลิตภัณฑ์ปลาเป็นสูงแคลอรี่โปรตีนที่ย่อยง่ายมีชีวิต อย่างไรก็ตามในช่วงระยะยาวการจัดเก็บข้อมูลของสารโปรตีนที่กระตุ้นให้เกิดความเสียหายของตนและเพื่อป้องกันไม่ให้มันถูกเค็ม ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงที่ได้จากปลาแซลมอน

วิธีการ เติมเกลือปลาแซลมอน ในวันนี้มีความหลากหลายมากในบทความนี้เราจะดูที่บางส่วนของพวกเขา

ครั้งแรกของทั้งหมดที่คุณต้องใส่ใจกับคุณภาพและความสดใหม่ของสินค้า แน่นอนในสูตรอาหารบางอย่างเช่นอาหารญี่ปุ่น, คุณสามารถหาอาหารและปลาดิบ แต่มันจำเป็นต้องมีการทดสอบการปรากฏตัวของปรสิต

พิจารณาสูตรสำหรับเกลือปลาแซลมอน

1. ปลาสดจะต้องถูกตัดออกเป็นสองส่วนตามแนวกระดูกสันหลังและทำความสะอาดกระดูกผิวไม่ต้องออก ถัดไปคือการเตรียมดอง ด้วยเหตุนี้สำหรับกิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ประมงทุกนำสองช้อนของเกลือและช้อนเต็มของน้ำตาล เตรียมส่วนผสมจึงถูแต่ละส่วนของพวกเขาห่อ ฟิล์มอาหาร (ในกรณีนี้อากาศทั้งหมดที่จำเป็นในการขับไล่) และใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน หลังจากที่บางครั้งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะเปิดปลาในด้านอื่น ๆ เพื่อให้น้ำผลไม้ส่งผลให้มีการกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดพื้นผิวทั้งหมด เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในช่องแช่แข็งระยะเวลาค่อนข้างยาวของเวลาและจะมีการล้างก่อนการใช้งาน

2. สูตรคลาสสิกสำหรับการเติมเกลือปลาแซลมอน

สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้สองกิโลกรัม เนื้อปลา, เกลือ, น้ำตาล, วอดก้าและผักชีฝรั่ง

เนื้อเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำบนกระดานตัดเยื่อบุช่องท้องของเขาเอาไขมันและกระดูกที่เหลือ

ภายในของเนื้อโรยด้วยช้อนของเกลือครึ่งช้อนของน้ำตาลปกคลุมด้วยผักชีฝรั่งและโรยด้วยห้าสิบกรัมของวอดก้า ดังนั้นสินค้าที่เตรียมไว้คุณต้องปล่อยให้เวลาครึ่งวันในที่เย็น

3. ดองสูตรคาเวียร์สีแดง

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมของคาเวียร์, เก้าสิบกรัมของเกลือและหนึ่งกรัมของดินประสิว

ไข่สดควรได้รับการปล่อยตัวออกมาจากเทปและผสมกับเกลือและดินประสิว (หลังจะใช้เฉพาะสำหรับการจัดเก็บสีแดง) ผลิตภัณฑ์ปลาร้าวางไว้ในสถานที่เย็นเป็นเวลาสามเดือนหลังจากที่มันมีความพร้อมสำหรับการใช้งาน

4. สูตรเกลือปลาแซลมอน (การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว)

ส่วนผสม: หนึ่งกิโลกรัมของปลาสามช้อนโต๊ะเกลือเจ็ดถั่วพริกไทยดำสอง อ่าวใบ หนึ่งช้อนเต็มของน้ำส้มสายชูห้าสิบกรัมของน้ำมันพืชหนึ่งหลอด

ตัดหัวปลาครีบและตัดเป็นสองชิ้นไปตามสันเขาและเอากระดูกทั้งหมด จากเนื้อผลตัดผิวที่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และใส่ในชาม สำหรับการเตรียมน้ำเกลือใช้เวลาครึ่งลิตรของน้ำเย็นเกลือเพิ่มกวนกันเทปลาพวกเขาและวางภายใต้การกดสองชั่วโมง หลังจากเวลานี้น้ำเกลือเทและเทปลาห้าชั่วโมงของการแต่งกายใหม่ที่ทำด้วยแก้วน้ำและน้ำส้มสายชู จากนั้นดองระบายอีกครั้งเพิ่มแหวนจานหั่นน้ำมันหอม, พริกไทย, ใบกระวานและอนุญาตให้ยืนสำหรับครึ่งชั่วโมงสำหรับหมัก

ดังนั้นสูตรสำหรับเกลือปลาแซลมอนค่อนข้างง่ายและไม่ใช้เวลามากของเวลาและความพยายาม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถใช้ทั้งอิสระและใช้สำหรับการเตรียมอาหารและของว่างต่างๆ

มันควรจะจำว่าการบริโภคปกติของปลาในรูปแบบใดจะป้องกันไม่ให้การพัฒนาของโรคร้ายแรงหลายโรครวมทั้งมะเร็ง, ช่วยควบคุมระบบประสาท, การก่อตัวและการพัฒนาของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก, กฎระเบียบของกระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องจำเป็นที่จะต้องรวมอยู่ในอาหารไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์อาหารปลา