วิธีการปรุงอาหารไข่ obzharivaya มะเขือย่างบนเตา

มะเขือยาว ได้เสมอถือว่าเป็นขนมที่อร่อยที่สุดและลงตัวที่สมบูรณ์แบบเนื้อ มีหลายวิธีในการทำอาหารจานนี้มี แต่ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือกระบวนการของการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นคำถามของวิธีการ ที่จะทอดมะเขือ, มีความเกี่ยวข้องมากในสูตรนี้ ความจริงที่ว่าลูกวัวดังกล่าวจะใช้ผักบางอย่างที่ต้องมีการรักษาความร้อน ในกรณีนี้มะเขือสามารถนำมาใช้เกือบเทคนิคการทำอาหารใด ๆ พ่อครัวบางคนพวกเขาอบทอดในกระทะและต้มแม้กระทั่ง แต่ก็เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะเปิดมะเขือย่างบนเตา พวกเขาจะถูกชุบด้วยกลิ่นของควันซึ่งจะช่วยให้จานรสชาติพิเศษและรสชาติ

ส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• มะเขือ - 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• สลัดพริก - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ.
• เกลือ
• พริกไทย;
• กระเทียม - 2 กลีบ

การเลือกของผัก

คนส่วนใหญ่คิดว่าสูตรนี้สามารถใช้ผักเก่า มุมมองนี้เป็นเท็จโดยสิ้นเชิง ความจริงก็คือว่าไม่เหมือนน้ำมะเขือเทศและประเภทอนุรักษ์อื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์คาเวียร์จะจริงไม่ได้อยู่ภายใต้การรักษาความร้อนและดังนั้นคุณภาพของพวกเขาจะต้องเกินประณาม

การอบรม

ครั้งแรกของทั้งหมดที่เราวางบนปฏักพริกมะเขือเทศและมะเขือ สูตรที่เกี่ยวข้องกับการอบในกองไฟซึ่งจะช่วยให้ไม่ต้องล้างอาหารก่อนปรุงอาหาร ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้อยู่ในสายที่เสียบเดียวกันร่วมกันผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างเพราะความเร็วของพวกเขาในการเตรียมการจะแตกต่างกันมาก หลังจากจุดไฟที่และเตรียมความพร้อมถ่าน

การอบ

การปรุงอาหารผักเป็นสิ่งจำเป็นที่แยกต่างหาก มะเขือย่างสุกเกือบที่จะใส่ร้ายป้ายสีของเปลือก พวกเขาควรจะ propechsya ดีว่ามีการทดสอบรสชาติ ความเต็มใจที่จะได้รับการพิจารณาโดยการย้ายผักเสียบไม้ ถ้าพวกเขาได้อย่างง่ายดายและเลื่อนที่เลื่อนเวลาเดียวกันแล้วพวกเขาสามารถได้รับการพิจารณาความพร้อม หลังจากนั้นเป็นต้นมา อบมะเขือ ย่างออกจากความร้อนและทำความสะอาดจากผิว ในทำนองเดียวกันควรเตรียมความพร้อมและสลัดพริกแม้ว่าผู้ที่ชื่นชอบบางคนชอบเพียงเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อบอุ่นขึ้นก็เพื่อให้สามารถที่จะเอาเปลือก มะเขือเทศเพียงเบาอบและบริสุทธิ์จากผิว

การผสม

เมื่อผักทั้งหมดจะคอแห้งก็เป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดหอมและกระเทียม จากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ บางคนชอบที่จะใช้เครื่องปั่น แต่มะเขือยาวอบบนตะแกรงเปิดเป็นระเบียบเหนียวและพวกเขามีรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผสมทำให้ถูกเพิ่มลงในน้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมอัด จากนั้นทั้งหมดผสมให้เข้ากันและใส่ในตู้เย็นหรือที่เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมง

อาหาร

ไปยังตารางไข่ดังกล่าวจะถูกป้อนเข้าแผ่นระบายความร้อนแยกต่างหาก มักจะถูกนำไปใช้ในจานช้อนพิเศษเป็นรายบุคคล แต่ถ้าคาเวียร์จะทำหน้าที่ในการเคบับชิชก็ควรนำไปใช้ในหม้อน้ำที่พบบ่อย พวกเขาจำเป็นต้องจุ่มชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่จะให้พวกเขามีรสชาติพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งรวมกันได้ดีกับคาเวียบดมันฝรั่งทอดในไฟไหม้หรือซี่โครง