วิธีการอบในเตาอบ Shank นี้: สูตร

อบ veprevo เข่าเป็นอาหารเช็กแบบดั้งเดิมที่มีมานานเป็นสัญลักษณ์ของประเทศ - พร้อมกับ เบียร์ดำ และวิหารวิตต์ นอกจากนี้สูตรนี้ได้กลายเป็นที่นิยมมากในประเทศอื่น ๆ แต่มันก็จะเชื่อมโยงกับสาธารณรัฐเช็กและประเพณีโบราณ

อย่างไรก็ตาม สนับมืออบ เช็กในรูปแบบเดิมของมันได้กลายเป็นน่าเบื่อไปหลาย ดังนั้นการที่รู้จักกันดีเชฟ Zdenek Poglreyh ตัดสินใจที่จะปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและผลจะนำเสนอต่อสาธารณชน

ส่วนผสมที่จำเป็น

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้คุณต้องการ:

• ยก - 4 ชิ้น.
• แครอท - 2 ชิ้น.
• หัวของกระเทียม - 1 ชิ้น.
• หัวหอม - 2 ชิ้น.
• ผักชีฝรั่ง - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• รากผักชีฝรั่งของ - 1/2 ชิ้น.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น.
• เบียร์ดำ;
• เนย;
• น้ำมันพืช;
• โรสแมรี่;
• โหระพา;
• เกลือ
• พริกไทย

การคัดเลือกและการเตรียมความพร้อมของเนื้อสัตว์

ก่อนที่คุณจะ อบขาในเตาอบ, คุณถูกต้องจะต้องเลือกและเตรียมความพร้อม สำหรับสูตรนี้มาเป็นส่วนเล็ก ๆ ของเข่าและทำให้การใช้งานที่ดีขึ้นของเนื้อหมูหนุ่มสาวซึ่งเป็นมากนุ่มและนุ่ม แต่ละสนับมือควรจะทำความสะอาดได้อย่างทั่วถึงและประมวลผลในการเปิดไฟ จากนั้นใช้มีดที่จะทำให้แผลขนาดเล็กทั่วชิ้น นี้เป็นสิ่งจำเป็นในการสั่งซื้อที่จะอบขาในเตาอบกับผักและซอสสูตรพิเศษซึ่งควรจะดูดซึมเข้าไปในเนื้อและผิวจะเป็นแบบนี้

ซอสปรุงอาหาร!

ในจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืชเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดกระเทียม แล้วพวกเขาก็ต้องเนื้อหมูใส่ฟันเข้าไปในแผลที่ทำ ทอดถัดไปแครอทสับหยาบ, ผักชีฝรั่ง, รากผักชีฝรั่ง และหัวหอม การ อบในเตาอบแข้ง และยังคงให้เธอรสชาติของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเพื่อเพิ่มกระเทียมคั่ว unpeeled และมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโดยไม่ต้องผิว ส่วนผสมทั้งหมดจะทอดเวลาหลายนาทีและเทลงบนแผ่นอบที่สามารถก่อนวางกระดาษหรือฟอยล์เพื่อป้องกันการติด

การอบ

ตอนนี้คุณต้องใส่เนื้อในน้ำเกรวี่ในจานอบและใส่ในเตาอบที่มันจะถูกเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา เกี่ยวกับวิธีการมากอบในเตาอบหน้าแข้งรู้เชฟทั้งหมด แต่ความรู้นี้สามารถใช้งานง่ายส่วนใหญ่ ดังนั้นไม่มีใครสามารถให้คำตอบได้อย่างแม่นยำและชัดเจนในการพารามิเตอร์เวลา ความจริงที่ว่ามันเตรียมที่จะจนเนื้อเริ่มล้าหลังกระดูก คุณสามารถตรวจสอบนี้โดยใช้ปลั๊กแบบเดิม หลังจากนั้นแข้งออกไปอีกประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบที่จะให้มันไปถึงความพร้อมเต็มรูปแบบโดยอุณหภูมิพิมพ์ นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตก็คือว่าการรักษาความร้อนจะต้องมีการรดน้ำอย่างต่อเนื่องอาหารเบียร์ดำแม้ว่าบางคนชอบที่จะเทลงในกระทะก่อนการปรุงอาหาร แต่วิธีที่สองคือความสะดวกมากขึ้นนอกจากจะช่วยให้เนื้อสัตว์ที่จะได้รับสีที่สวยงาม

อาหาร

ก่อนที่คุณจะอบในเตาอบขาคุณต้องตรวจสอบเครื่องปรุง ประเพณีที่ใช้กะหล่ำปลีและปรุงรสในรูปแบบของพืชชนิดหนึ่งขูด แต่สูตรนี้แนะนำเพียงแค่เทซอสเนื้อกับเนยเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังสด ไม่มีอาหารด้านอื่น ๆ ไม่จำเป็นเนื่องจากเป็นวิธีเดียวที่จะได้สัมผัสกับรสชาติที่แท้จริงของอาหารจานนี้