ขาหมูอบในรูปแบบที่แตกต่างกัน

ยกอบ - อาหารที่ชื่นชอบของสาธารณรัฐเช็ก มีมันจะเรียกว่าหัวเข่า แต่ในห้องครัวรัสเซีย ตีนเป็ดหมู ชอบการปรุงอาหาร มันดูดีบนตารางวันหยุดเป็นอาหารจานหลัก แต่ยังเหมาะสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันที่เป็นความลับของการเตรียมการของมันเป็นเรื่องง่าย อย่างไรก็ตามยาว เพราะก่อนที่จะ ย่างเนื้อ จำเป็นวันที่หมักหรือแม้กระทั่งคืน

แต่ละปฏิคมสูตรของพวกเขาสำหรับอาหารจานนี้: สนับมืออบในเตาอบ ในรูปแบบ "เปล่า" หรือในกระดาษฟอยล์ในแขนทำอาหาร ใครบางคนเนื้อต้มก่อนที่จะใส่ไว้ในเตาอบ แต่คน - สนับสนุนกระตือรือร้นของดองที่เรียบง่าย โดยวิธีการหมักบางอย่างสำหรับขาหมูมีประมาณสิบห้า: เบียร์, ซอสถั่วเหลืองชงกับน้ำผึ้ง ฯลฯ แต่กระบวนการทั่วไปของการปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง .. รักษาการในขั้นตอนวิธีนี้: เนื้อดีของฉัน obsushivayut, shpiguem กระเทียม (หรือกระเทียมและลูกพรุน) ใส่ในน้ำดอง หลังจากที่บางเวลา GAT และอบในเตาอบอุ่นถึง 200 องศาเซลเซียสประมาณหนึ่งชั่วโมง ความเต็มใจที่จะลองส้อมมีฟันยาวหรือไม้: ได้อย่างง่ายดายจากทะลุผลิตภัณฑ์ที่ควรได้รับการจัดสรรน้ำไม่มีสีเลือดไม่ได้

มันน่าจะเป็นเรื่องง่าย แต่มีความอุดมสมบูรณ์ของความลับที่คุณควรรู้หมูอบเคาะออกนุ่มและอ่อนโยน แต่ยังมีสีทองผิวกรอบ

ประการแรกดอง หากคุณไม่ได้มีเวลาที่จะรอทั้งวันและคุณต้องการเตาอบเนื้อสัตว์ในสองหรือสามชั่วโมงให้ใช้ล้างเกลือ ผสมกับส่วนเท่า ๆ กันของพริกไทยดำ, โรสแมรี่, ขมิ้น, ออริกาโนเพิ่มผงมัสตาร์ด (ไม่จำเป็น แต่มันเป็นไปได้และซอสถั่วเหลือง) และข้อเข่า obmazhte จากทุกด้าน แต่ก่อนที่จะกระเทียม nashpiguyte ว่า การทำเช่นนี้ใช้มีดด้วยปลายแคบ ทำให้ลดตื้นในเนื้อหมูในหลุมที่เกิดการกระแทกสำหรับไตรมาสหรือกลีบกระเทียมครึ่ง เนื้อกระเทียมยัดไส้พร้อมที่จะอบในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

หากคุณตัดสินใจที่จะให้ความร้อนขึ้นหมูเช้าวันถัดไปดองดองไม่จำเป็น สนับมืออบกับผิวทั้งคุณจะได้รับอ้วนขึ้น ในกรณีนี้หมูก็ไม่จำเป็น แต่เพียงเพื่อใส่หัวของกระเทียมที่อยู่ติดกับเธอเมื่ออบหรือสับกระเทียมดอง (หรือถูเนื้อกับกระเทียมบดน้ำมันพืช) หากคุณต้องการที่จะได้รับสินค้าที่มีการบริโภคอาหารมากขึ้นก่อนที่จะส่งหัวเข่าในเตาอบควรจะทำให้แผลขวางในผิวหนังที่จะระบายน้ำออกจากไขมันส่วนเกิน - หมูทอดในกรณีนี้ได้เร็วขึ้นเล็กน้อย

ยก ของเนื้อหมูอบ ในกระดาษฟอยล์หรือแขนไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนปกติ แต่แล้วผิวของเธอซีดและน่าเกลียด 20 นาทีจนเนื้อสุกจากความต้องการที่จะได้รับ "เสื้อผ้า" และอบแล้วใน "เปลือย" ในรูปแบบอร่อยสีน้ำตาลและแม้กระทั่งที่คมชัด หากคุณรู้จักของเตาอบเพื่อให้อ่อนแอว่ามันต้มอาหารจากด้านล่างวางเนื้อหมูบนเตียงของครึ่งหัวหอมหรือชิ้นหนาของมันฝรั่งสับ

และสุดท้ายรุ่นเศรษฐกิจ: ซุปถั่วและสนับมืออบชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ หมูต้มในน้ำจืดกับหัวหอมในแกลบจนสุกเอาโฟม น้ำซุปที่อยู่ภายใต้การกินซุปฐานและก้าน obsushivayut ผ้ากระดาษ shpiguem กระเทียมถูเกลือและใส่ลงไปในส่วนผสมของซอสถั่วเหลือง (1/2 ถ้วย), น้ำผึ้งเหลว (ไม่กี่ช้อนโต๊ะ), น้ำมะนาว 1 และ ซอสพริก หมัก เนื้อสุก ครึ่งเร็วพอชั่วโมง อบมันควรจะเป็นระยะสั้น - ประมาณ 15-20 นาทีจนขอบทอง