เค้ก "Eszterházy": สูตรขนมที่ละเอียดอ่อน

อร่อยและละเอียดอ่อนเค้ก "Eszterházy" สูตรซึ่งถือว่าเป็นด้านล่างเป็นที่นิยมมากในประเทศแถบยุโรปเช่นฮังการี, ออสเตรียและเยอรมนี ชื่อที่ผิดปกติของขนมชิ้นนี้เป็นผลมาจากรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสถาบันพระมหากษัตริย์ฮังการี Pal Antal Esterhazy มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการเตรียมความพร้อมและขายจานหวานที่มีชื่อเดียวกันเท่านั้นที่สามารถจะเป็นร้านกาแฟหรือร้านอาหาร วันนี้เรามาดูสูตรตัวอย่างสำหรับขนมหวานแสนอร่อยนี้เป็นวิธีการเดิมของการเตรียมการจะถูกเก็บไว้เป็นความลับ

เค้ก "Eszterházy": ขั้นตอนตามสูตรขั้นตอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับเค้ก:

• ไข่ขาว แช่เย็น - 8 ชิ้น.
• น้ำตาลทราย - 220 กรัม
• เกลือ - schepotochka;
• วอลนัทคั่วและปอกเปลือก - 175 กรัม
• อบเชย - 1 หยิก;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของเค้ก

เค้ก "Esterhazy" (สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ไข่ในตู้เย็นเท่านั้น) ควรจะทำอย่างรวดเร็ว หลังจากที่ทุกวิธีเดียวที่คุณจะได้รับเปลือกบางและกรอบที่แท้จริงละลายในปากของคุณ ดังนั้นจึงควร ชนะโปรตีน ในโฟมเย็นค่อยๆเพิ่มดังกล่าวเหน็บแนม ของเกลือ และ 220 กรัมน้ำตาล ถัดไปคุณจะต้องล้างหน้าให้สะอาดทอดและ izmolot เข้า crumbs วอลนัท ต่อไปพวกเขาจะต้องมีการผสมกับไข่ขาววิปปิ้งครีมและแป้งข้าวสาลี หลังจากนั้นเป็นต้นมาจากมวลผลควรอบอย่างเท่าเทียมกัน 6 รอบเค้ก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับครีม:

• นม 3% - ½ถ้วย;
• กะทิสด - ½ถ้วย;
• นม (ต้ม) นมข้นหวาน - ¼ถ้วย;
• ไข่แดง - 4 ชิ้น.
• วอดก้า - 10 มล.;
• เนยสด (ละลาย) - 300 กรัม;
• วานิล - 15 กรัม;
• แยม apricot - 2 ช้อนขนาดใหญ่

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของครีม

นำเสนอขนมครีมค่อนข้างผิดปกติ แต่มันก็ขอบคุณเขาคุณจะมีความละเอียดอ่อนและอร่อยเค้ก "Esterhazy" สูตรของการเตรียมการของมันมีขั้นตอนดังต่อไปนี้: การตีด้วยเครื่องผสมวัวและ กะทิ (ส่วนหนึ่งที่สาม) เพิ่มไป น้ำตาล ไข่แดงและวานิลลา หลังจากนั้นเป็นต้นมาดื่มนมที่เหลือต้องอุ่นเล็กน้อยแล้วเทกระแสบางคู่สัญญาส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และใส่ในเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในเวลานี้ควรเขย่าเนยละลายกับ นมข้น และวอดก้า นอกจากนี้ทั้งฝูงต้องเชื่อมต่อกับเครื่องผสมและผสม

ขนมก่อ

เค้ก "Esterhazy" สูตรที่มีการพิจารณาในบทความนี้ไม่ควรจะเกิดขึ้นดังนี้เค้กละเลงครีมที่อุดมสมบูรณ์ในแต่ละผลัดกันวางไว้บนแผ่นแบน สูงสุดควรแจกจ่าย แยม apricot, และจากนั้นนำไปใช้กับส่วนที่เหลือของมวลครีมหวานและหยดเทเคลือบช็อคโกแลต สำหรับการเตรียมการมีความจำเป็นต้องละลายช็อคโกแลตที่มีสองช้อนของนมสด หลังจากนั้นคุณต้องการที่จะทำให้รูปแบบไม้จิ้มฟันเป็นตัวแทนจากภาพ

ที่ถูกต้องเสิร์ฟ

เค้ก "Esterházy" (สูตรที่มีรูปถ่ายจะถูกนำเสนอเพียงด้านบน) ควรจะทำหน้าที่ในการตาราง 2-3 ชั่วโมงหลังจากการก่อตัว ในช่วงเวลานี้ขนมไปแช่น้ำดีก็จะกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยน นอกจากนี้ยังมีตัวเองทำจานหวานเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำเสนอชาร้อนกับนม