เนื้อหมูย่างและหมูหยองย่างในหมักพร้อมกับน้ำดองหอม

หมูอบ ในหลายตัวแปรเปิดออกนุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ในการจัดเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับคนใกล้ชิดคุณควรพยายามอย่างมาก หลังจากที่ทุกชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ควรไม่เพียง แต่จะอบ แต่ยังแช่ไว้ในน้ำดองเป็นพิเศษ

หมูอบอร่อยและฉ่ำใน Redmond multivariate

ส่วนประกอบสำหรับจาน:

• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• ไม้อบเชย - 2 ชิ้น;
• มะนาวใหญ่ - 1 ผลไม้;
• ผักชี - ช้อนขนม 1 ช้อน
• ถั่วพริกไทยดำ - ช้อนเต็ม 1 ช้อนโต๊ะ
• ลอเรล - 4 ใบ;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• ทะเลเกลือ - เพิ่มขึ้นตามดุลพินิจของบุคคล
• น้ำผึ้งดอกไม้หรือน้ำตาลทรายแดง - ช้อนขนาดใหญ่ 1 อัน
• ดื่มน้ำธรรมดาและแร่อัดลม - 1 ลิตร;
• ไขมันหมูสด - 3 กก.
• น้ำมันมะกอก - ช้อนขนาดใหญ่ 3 ช่อ
• มัสตาร์ดชาร์ป - ช้อนขนาดใหญ่ 3 ช่อ
• หัวหอมหอมหัวหอม - 1 หัว

ทางเลือกที่เหมาะสมของเนื้อสัตว์และการแปรรูป

หมูอบในหลายตัวแปรมันจะเปิดออกอร่อยจากส่วนใดของสัตว์ อย่างไรก็ตามเราตัดสินใจที่จะซื้อจานนี้เป็นเพียงหน้าอกไขมันเท่านั้น มีความจำเป็นต้องล้างมันให้ดีและกีดขวางองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมด (หลอดเลือดดำหนัง ฯลฯ ) ตัดผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่ควรเป็นเพราะจะอบในแบบองค์รวม

การเตรียมหมักสำหรับเนื้อสัตว์

เนื้อหมูที่อบในแหนมจะกลายเป็นที่ละเอียดอ่อนอร่อยและฉ่ำถ้ามีการแช่ในซอสพิเศษก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะเทน้ำดื่มตามปกติและเพิ่ม½ช้อนโต๊ะพริกไทยดำน้ำผึ้งดอกไม้หรือ น้ำตาลทรายแดง เกลือทะเลอบเชยและใบไม้ของลอเรล หลังจากนั้นให้ใส่ของเหลวลงในกองไฟต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที จากนั้นน้ำดองจะต้องมีการระบายความร้อนเพิ่มหัวหอม, แหวนสับ, กระเทียมบด, น้ำส้มสายชูไวน์, มะนาวหั่นบาง ๆ และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนการแช่เนื้อสัตว์

หมูอบในรูปแบบหลายเหลี่ยมต้องแช่ในน้ำดองที่ปรุงด้วยตนเองเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง การทำเช่นนี้ชิ้นเนื้อควรจะอยู่ในกระทุ้งแล้วราดด้วยซอสหอมและปิดฝาแน่น

การขึ้นจาน

หลังจากที่เนื้อหมูได้รับกลิ่นหอมของซอสแล้วควรหมักด้วยมัสตาร์ดมัสตาร์ด ใส่น้ำมันหมูลงไปในโถพาสเจอร์ไรเซอร์แล้วใส่เนื้อสัตว์ลงไปพริกไทยและผักชี

การรักษาความร้อนของจาน

หมูหมัก ควรปรุงในรูปแบบหลายชั้นเป็นเวลา 70 นาทีในโหมดการอบ ในกรณีนี้ควรผัดเนื้อสัตว์เป็นระยะ ๆ และเทซอสอีกเล็กน้อย หลังจากส่วนผสมหลักกลายเป็นเนื้อนุ่มและคั่วมันต้องได้รับการสกัดจากชามอย่างละเอียดวางไว้บนจานขนาดใหญ่และจากด้านบนจะมีน้ำหมักดองจาก multivark มากมาย

วิธีการอย่างถูกต้องที่จะให้บริการจานเนื้อกับตาราง?

หมูอบในรูปแบบหลายชั้นให้บริการเฉพาะมื้อเย็นเท่านั้นในสภาพร้อน ควรสังเกตว่าควรมีการนำเสนอเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมเช่นผักโขมและผักดิบ