Stroganoff เนื้อใน multivarka - จานเก่าในรูปแบบใหม่

เนื้อ Stroganoff - จานที่อยู่ทั่วทุกมุมโลกที่นำเสนอนับรัสเซียอเล็กซานเดอร์สโตรกานอฟ ความนิยมของมันได้รับความขอบคุณไปยังรัสเซียémigrésที่เหลือรัสเซียในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ยี่สิบและตั้งรกรากอยู่ในทุกส่วนของโลก Stroganoff เนื้อใน multivarka - รูปแบบที่ทันสมัยของอาหารเก่า พุดดิ้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ของเนื้อสัตว์ที่จะถูกตุ๋นในน้ำเกรวี่ ในกรณีส่วนใหญ่เป็นเครื่องปรุงเลี้ยงคู่สัญญาข้าวพาสต้าหรือมันฝรั่ง

ในศตวรรษที่ผ่านมาเป็นน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยวแบบดั้งเดิมถูกนำมาใช้ บรรพบุรุษของเรานอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวหอมและเห็ด ในวันที่มีเป็นจำนวนมากของสายพันธุ์ของอาหารจานนี้

Stroganoff เนื้อใน multivarka ค่อนข้างเตรียมความพร้อมที่จะแบ่งออกเป็นสองส่วน ที่แรกก็คือเนื้อสัตว์เป็นครั้งที่สอง - ซอส เพื่อเตรียมความพร้อมในแต่ละของมูลนิธิเหล่านี้ต้องมีวิธีการมีความรับผิดชอบและมีคุณภาพสูงให้กับธุรกิจ ถ้าคุณใช้เนื้อสำหรับอาหารจานนี้เป็นที่ดีที่สุดเพื่อให้การตั้งค่า เนื้อซี่โครง เนื้อจึงตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้ทำให้พวกเขามากขึ้นกว่าสองหรือสามเซนติเมตร

ถ้าคุณใช้เนื้อนุ่มและอ่อนโยนแม่นเพิ่มเติมก็ไม่จำเป็นต้อง มิฉะนั้นก็เปิดออกชิ้นข้าวสารเพื่อข้าวต้ม แต่ถ้าเนื้อแข็งมันควรจะเป็นเพียงเล็กน้อยที่จะเอาคืนมัน ความลับหลักของอาหาร Stroganoff ใน multivarka คือลมหายใจ เนื้อแป้งที่จะเก็บน้ำผลไม้ เพียงแค่กระจายมันจะต้องเป็นในถ้วยร้อน

อย่าลืมซอส: ส่วนนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณวางแผนที่จะใช้ครีมจำ: มันไม่สามารถร้อนมากเกินไป

Stroganoff multivarka เนื้อ สุกกับมัสตาร์ด - จานเผ็ดที่สมบูรณ์แบบ สูตรนี้คลาสสิกเริ่มที่จะใช้นานก่อนศตวรรษนี้

บนเนื้อสันนอกปอนด์ต้องใช้ 100 กรัมเนยสองหัวหอมขนาดกลาง, ถ้วยน้ำซุปสองช้อนโต๊ะครีม, ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศและจำนวนเงินเดียวกันของแป้งสาลีช้อนชามัสตาร์ดร้อนใบกระวานพริกไทยดำเกลือ

เนื้อจะต้องสับเป็นก้อน ก่อนตัดออกจากภาพยนตร์และหลอดเลือดดำเค็มและพริกไทย ในรูปแบบนี้เนื้อจะต้องยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เนื้อจะได้รับความนุ่มนวลเป็นพิเศษ

เนื้อคั่วในชาม multivarki เนย สำหรับขั้นตอนนี้ไม่ได้ใช้เวลานาน ภายในไม่กี่นาทีเนื้อจะกลายเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลเบา ๆ ไปที่หัวหอมเดียวกันซึ่งจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ร่วมกันทอดและเต็มไปด้วยซอสเนื้อ Stroganoff ซึ่ง multivarka "เรดมอนด์" (หรืออะไรก็ตาม) จะดับประมาณครึ่งชั่วโมง

สำหรับซอสทำต่อไปนี้ จำนวนเล็กน้อยของเนยจะละลายในกระทะแล้วใส่แป้งที่ผสมอย่างทั่วถึงที่จะออกจากก้อนไม่มีและค่อยๆน้ำซุปเป็นที่รู้จัก มวลทั้งหมดจะถูกนำไปต้ม ถัดไปเพิ่มมัสตาร์ดวางมะเขือเทศและรส สัมผัสสุดท้ายจะมีรสเปรี้ยว ซอสพร้อม Stroganoff ใน multivarka ขอบคุณกำไรไปซื้อมากขึ้น