วิธีการดองเบคอนวิธีร้อน - สูตร เกลือในน้ำเกลือเบคอนที่บ้าน

แน่นอนคุณสามารถซื้อเบคอนเค็มในร้านค้าหรือในตลาด แต่ที่รับประกันว่าผลิตภัณฑ์ที่มีความสดใหม่และรสชาติ - ตอบสนองความต้องการอาหารของคุณหรือไม่ นั่นคือตลาดในยูเครนสามารถลิ้มรสไขมันจากผู้ผลิตที่แตกต่างกันและให้เป็นทางเลือกที่ดี และคุณแบ่งปันการปรุงอาหารสูตรบ้านของผลิตภัณฑ์ ทันทีแนะนำเข้าไปในสิ่งที่แกว่ง: มีไขมันและ shponder ในยูเครน แรก - นี้เป็นชิ้นที่มั่นคงของหมูอ้วน จากนั้นดีเจเนอกากหมูหรือตัดบาง ๆ บนขนมปังข้าวไรย์และยังคงทำ zavyvantsi - จานเนื้อ Shponder สามารถจะมีลักษณะเช่นน้ำมันหมูเป็นขุย นี่คือเมื่อไขมันสลับชั้นของเนื้อสัตว์ มันจะเรียกว่าเบคอน, เบคอน podcherevinoy Shponder เค็มเกินไปและรมควัน แต่มันก็เป็น - เริ่มด้วยตนเอง เบคอนและไข่ดีและบีกอส เค็มเบคอนวิธีที่เป็นไปได้และร้อนในบ้าน และแม่บ้านหลายคนทำมันด้วยตัวคุณเอง อย่างไร? อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความนี้

ประโยชน์

เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ไขมัน - สินค้างบประมาณ และไม่มีประโยชน์น้อยกว่า ไขมัน (ถ้าคุณกินมันในปริมาณที่พอเหมาะ) ไม่เอื้อต่อการพัฒนาของไขมันในร่างกายและการเพิ่มน้ำหนัก แต่ผลประโยชน์จากมันปฏิเสธไม่ได้ มันมีกรด arachidonic ซึ่งสนับสนุนความสมดุลของไขมันของผิวบำรุง, ควบคุมเสียงฮอร์โมนและกระตุ้นการเผาผลาญของร่างกาย ขัดกับความเชื่อยอดนิยมเกี่ยวกับไขมันคอเลสเตอรอลทำความสะอาดเส้นเลือด นี่คือ - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ เกลือน้ำมันหมูวิธีร้อนทำให้มันเป็นไปได้ที่จะได้รับส่วนผสมที่จะให้จานเนื้อฉ่ำที่เป็นเสียงแตกทำเกี๊ยวแสนอร่อยและพุดดิ้งผักมีความอ่อนโยนมาก แต่หลาย ๆ คนรักผลิตภัณฑ์นี้และเพียง ด้วยมีดคมตัดออกบางชิ้นโปร่งแสงของเบคอนและวางไว้บน hlebushek Borodino หัวหอมสีเขียวและแก้ววอดก้า ... อะไรที่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารที่ใกล้ชิด?

วิธีการเติมเกลือเบคอน ไม่กี่ลับ

เพื่อเตรียมความพร้อมอร่อยที่คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบ ไขมันและหนุ่มสาวที่ดีควรจะเป็นสีขาวบริสุทธิ์ที่มีสีสีชมพู มีดในนั้นสามารถจะจัดตั้งขึ้นในขณะที่น้ำมัน ไขมันควรจะยืดหยุ่นพอ - เมื่อกดควรจะอยู่ในบางเวลา ปฏิคมตรวจสอบคุณภาพของกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่ ไขมันที่ถูกใจรสชาติหวานเล็กน้อยดี shponder คุณภาพกำหนดโดยชั้นของเนื้อ บนผิวที่ควรจะเป็นร่องรอยของตอซังไม่มี มีสามวิธีหลักของการเติมเกลือเบคอน ครั้งแรก - แห้ง ชิ้นส่วนของเบคอนเพียงเทเกลือด้วยเครื่องเทศและอื่น ๆ ที่เหลืออยู่ภายใต้แอก วิธีที่สอง - เปียกโดยไม่ต้องรักษาความร้อน เกลือเบคอน ในน้ำเกลือในบ้าน - ขั้นตอนการเป็นเวลานานและลำบาก นอกจากนี้ค่าคนแรกหรือวิธีที่สองไม่เหมาะสำหรับ shpondera มันจะกลายเป็นเรื่องยากมาก และในที่สุดวิธีที่สาม - ร้อน ที่มันจะได้รับการกล่าวถึงด้านล่าง

Shponder ในสกินหัวหอม

ประมาณกิโลกรัม podcherevka (เบคอน) ตัดออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันพร้อมกับผิว ในกระทะกว้างต้มลิตรของน้ำ เทเกลือบีกเกอร์และคนที่จะสมบูรณ์ละลายผลึก เราจะต้องปอกเปลือกห้ากิโลกรัมของหัวหอม ครึ่งหนึ่งของมันใส่ลงไปในหม้อ ด้านบนใส่สี่ชิ้นของหมู ระหว่างพวกเขามากเกินไป interlayers แกลบ สูงสุดควรจะเป็นเสื้อผ้าหอม น้ำน้อย Prisolit ลำตัวด้านบน Primnogo นำไปต้มและต้มสิบถึงสิบห้านาที หลังจากลบกระทะจากความร้อนห่อในผ้าห่มและอื่น ๆ ออกจากที่อุณหภูมิห้องนานสิบสองชั่วโมง ทำความสะอาด shponder จากแกลบ หัวหน้าของกระเทียมทำความสะอาด ฟันจะตัดหยาบ ชิ้น Nashpiguem shpondera ของกระเทียมและถูพริกไทยดำ ในหลักการเกลือเบคอนวิธีร้อนในสกินหัวหอมเสร็จสมบูรณ์ สิ่งที่เหลืออยู่คือสัมผัสการตกแต่ง ปรับใช้ห่อพลาสติก กับชิ้นส่วนของแต่ละ shpondera ใส่กันบนใบกระวานและกานพลูกับสองถั่ว-allspice ห่อและปล่อยให้วันในตู้เย็น

เบคอนรส

เกลือยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อาหาร แต่คุณภาพการกินของเขาเป็นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศ วิธีการเกลือไขมันร้อนได้โดยไม่ต้องปรุงรส แต่ถ้ามันถูกนำมาใช้เฉพาะสำหรับสนับ และถ้าเราต้องการที่จะได้รับเบคอนอร่อยและรสชาติเตรียมส่วนผสมของเครื่องเทศ มันควรจะประกอบด้วยผงพริก (การเผาไหม้และหยาบ), ขมิ้น, ผักชีฝรั่งแห้งสามหรือสี่กลีบใบกระวาน (ถูมืออย่างประณีตเป็นที่เป็นไปได้), อบเชยและลูกจันทน์เทศ รสทั้งหมดสามารถวางบนตาหยิก เลือกเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่ชื่นชอบ - ฮ็อพ-suneli ผักชีพริกไทยขาว กิโลกรัมของไขมันที่เราจะตัดเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มไปยังหม้อและเติมน้ำ หลังจากเดือดต้มเป็นเวลาสามนาทีและเพิ่มช้อนโต๊ะสี่ครึ่งของเกลือ ทิ้งไว้ครึ่งวัน เช็ดด้วยผ้าขนหนูชิ้นและถูพวกเขาด้วยกระเทียม ห่อในห่อพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็งสำหรับวัน

วิธีที่เร็วที่สุดวิธีที่ร้อนเกลือเบคอน

บางครั้งจึงทนไม่ได้ที่จะลองสินค้า! หรือไปเยี่ยมเพื่อนที่สืบเชื้อสายมา และสิ่งที่อาจจะดีกว่าที่จะวอดก้า แต่บางชิ้นสีชมพูเล็กน้อยของเบคอนวางบนขนมปังข้าวไร และถ้าตู้เย็นที่ถูกมองข้ามชิ้นส่วนของไขมันหมูสดแล้วหลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มต้นงานเลี้ยง เตรียมขวดที่สะอาดมีฝาปิดใส่กาต้มน้ำบนกองไฟ ขณะที่น้ำเดือดก็จะตัดเป็นชิ้นบาง ๆ สองร้อยกรัมของไขมัน ในชามแยกต่างหากผสมสามช้อนใหญ่ของเกลือต่อช้อนชา - พริกไทยสี่สับกระเทียมกลีบใบกระวานสองเสีย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส - พริกขี้หนูหรือพริกผักชีและขมิ้น วางไขมันในขวดสลับเกลือที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ และเติมเต็มกับน้ำเดือด ระดับน้ำจะต้องเป็นหนึ่งเซนติเมตรเหนือไขมัน โถเกิดการอุดตันที่มีฝาปิดพลาสติก เมื่อของเหลวที่มีการระบายความร้อนด้วยเกลือเบคอนในน้ำเกลือในบ้านจะเสร็จสมบูรณ์ แต่สินค้าจะอร่อยมากขึ้นถ้ามันคือการถืออย่างน้อยอีกสิบนาทีในช่องแช่แข็ง

ใน multivarka

เกลือสามารถเป็นอุปกรณ์ครัวร้อนไขมันและการใช้ ตัวอย่างเช่นสำหรับวิธีการข้างต้นกับเปลือกหัวหอมเหมาะสำหรับการปรุงอาหารใน multivarka กิโลตัดเบคอนเพื่อให้ไขมันเหมาะกับในชาม สองกำมือของเปลือกหัวหอมจากล้าง วางบนครึ่งล่าง multivarki บนหัวหอม odezhku นำชิ้นส่วนของไขมันและโขลกในมือของเขาห้าอ่าวใบ เราหลับอยู่ด้านบนของเปลือกที่เหลือ ต้มในกระทะลิตรของน้ำ ละลายในมันสองร้อยกรัมของเกลือและสองช้อนโต๊ะน้ำตาล เทเดือดเบคอนน้ำที่มีสกินหัวหอม ครอบคลุมที่มีฝาปิดและใส่โหมด "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากจบการศึกษาจากโปรแกรมที่จะทำให้ไขมันที่หมักในน้ำเกลือในชั่วข้ามคืน หลังจากนี้เราดึงออกชิ้น shpondera ถูมันผ่านกระเทียมกดและเครื่องเทศ ห่อในห่อพลาสติกและใส่ไว้ในตู้เย็น

กับมัสตาร์ดและหัวหอมกิน

ครั้งแรกที่เรากำลังทำส่วนผสมเครื่องเทศ มันประกอบด้วยเกลือ (5 v. L. ), ดิจองมัสตาร์ดเมล็ดพืชและพริกไทยดำ (สองช้อนโต๊ะ) สี่ extruded ผ่านกดกระเทียมบุบสาม gvozdichek ต้มสองลิตรน้ำ เทส่วนผสมเครื่องเทศที่ออกจำนวนหนึ่งสำหรับถูหลังจากนั้น กิโลกรัมของฉันของเบคอนหั่นเป็นแท่ง ในน้ำเดือดเพิ่มสองร้อยกรัมของผิวหอมและเจ็ดอ่าวใบ เบคอนใส่ ปรุงเป็นอาหารสำหรับสองชั่วโมงในความร้อนต่ำ เบคอนเค็มร้อนประโยชน์ยังเพราะมันจะเพิ่มอายุการเก็บรักษาเพราะเชื้อโรคทั้งหมดเช่นการรักษาความร้อนนานตาย จากนั้นเราก็ดึงออกมาจากแท่งจากน้ำเกลือ obsushivayut และถูเครื่องเทศที่เหลือ เราแพ็คแต่ละชิ้นในกระดาษฟอยล์หรือห่อพลาสติก ใส่สำหรับวันในตู้เย็น

วิธีการเติมเกลือใน adzhika ไขมันร้อน

เปลือกกับห้ากิโลกรัมของผลิตภัณฑ์ควรจะตัดก่อน ไขมัน Okun ในน้ำและต้มเดือดประมาณสิบห้านาทีจนโฟมปรากฏ ชามเตรียมส่วนผสมของ 500g เกลือทะเลหยาบ 50 กรัม พริกไทยดำ ซาโลจะหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ อิสระเราจะถูพวกเขาด้วยเครื่องเทศ อย่ากลัวที่จะหักโหมหรือทำให้จานเผ็ดเกินไป ไขมันดูดซับเกลือมากและพริกไทยตามความจำเป็น หยาบจะตัดสี่หรือห้ากลีบกระเทียม Nashpiguem พวกเขาไม้ของเบคอน ในชามผสมสี่ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดกับธัญพืชและสอง - adzhika Obmazh มวลของก้อนไขมันนี้ วางบาร์ในภาชนะที่แน่นมาก ระหว่างพวกเขาคุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่เบอร์รี่แครนเบอร์รี่หรือ ปลอดภัยแพ็คฝาและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าวัน นี้ สูตรสำหรับเกลือเบคอน วิธีร้อนไม่เหมาะสำหรับเบคอน

อาหารจานรสชาติด้วยกระเทียม

สูตรนี้มีการตัดสินค้าเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางพวกเขาลงในกระทะและเติมน้ำกรองที่อุณหภูมิห้อง ของเหลวควรครอบคลุมไขมันสองเซนติเมตร พร้อมน้ำไปต้มในกระทะแล้วปรุงอาหารแม้ผ่านความร้อนต่ำประมาณห้านาที นำหม้อจากเตา เพิ่มห้าช้อนโต๊ะเกลือด้วยภาพนิ่ง ถูกต้องกวนจนสลายตัวสมบูรณ์ เราขอสงวนดังนั้นสำหรับสิบสองชั่วโมง เบคอนสุกดังนั้นในน้ำเกลือ (วิธีร้อน) จะทำให้มันนุ่มและเหมาะสำหรับฟันทั้งหมด หลังจากครึ่งวันเราดึงออกชิ้น obsushivayut ผ้าขนหนูครัวของพวกเขา ห้าฟันกระเทียมบดและบดที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พร้อมทำเครื่องปรุงรสองค์ประกอบ "สำหรับการเติมเกลือเบคอน" แต่ไม่มีอะไรป้องกันไม่ให้เราทำมันด้วยตัวคุณเอง สิ่งสำคัญที่จะผสมอยู่ในผักชี, ใบกระวาน, พริกสีดำและสีแดง รสกลายเป็นเล็ก ๆ น้อย ๆ จากการเปียกถูกับกระเทียม ส่วนผสมนี้และมีความจำเป็นที่จะละเลงแต่ละชิ้น หลังจากนั้นเราเพิ่มเบคอนในภาชนะที่ปิดสนิทหรือห่อในกระดาษฟอยล์หรือห่อพลาสติก หลังจากสามชั่วโมงในตู้เย็นสำหรับอาหารว่างพร้อม

Shponder ในเตาอบ

จนถึงขณะนี้เราได้ครอบคลุมวิธีการทำน้ำมันหมูในทางร้อนน้ำเกลือ แต่จินตนาการนี้การปรุงอาหารของคนที่ไม่ได้จบที่นั่น เบคอนที่เป็นไขมันซึ่งมีชั้นของเนื้ออร่อยมากถ้าอบเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับกิโลกรัมนี้บาร์หั่นเป็นชิ้นหนา 2.1 ซม. แต่ไม่สมบูรณ์ แต่ขึ้นกับผิว เรามีบางสิ่งบางอย่างเช่นเดียวกับหนังสือที่มีหน้า เราสะอาดและตัดประณีตสี่ฟันของกระเทียม หนึ่งร้อยกรัมเกลือจะรวมเครื่องเทศที่ชื่นชอบ ไม่เห็นแก่ตัวถู "หน้าที่" ของส่วนผสม ห่อในแถบฟอยล์ - ใกล้กับน้ำมันไม่รั่วไหลออกมา ซองอลูมิเนียมวางบนแผ่นอบและส่งในเตาอบ กับไตรมาสของอบชั่วโมง shponder ที่ 170-180 องศา แล้วตัดฟอยล์ขยายขอบและให้สีน้ำตาลประมาณ 5-10 นาที

วิธีการที่รวดเร็วอีก

เกลือของไขมันในร้อนแพ็คยังมีขนมอร่อยหลังเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากการปรุงอาหาร การทำเช่นนี้เราต้องมีความหนาแน่นสูง, ถุงลมพลาสติกผ่านไม่ได้ เบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแต่ละเครื่องเทศ (พริกไทยดำและหั่นลอเรลที่จำเป็น) ต้มลิตรของน้ำ เกลือละลายน้ำในแก้วของเธอ ผัดจนสลายตัวสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มกานพลูเล็ก ๆ น้อย ๆ ร้อน แต่ไม่เดือดน้ำเกลือเทลงในแพคเกจ ผ้าพันแผลยืดหยุ่นและทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อของเหลวถึงอุณหภูมิห้องเอาถุงในตู้เย็น