วิธีการปรุงอาหารพาสต้า "Carbonare" ที่บ้าน

พาสต้า "คา" เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดและเป็นที่นิยม มีความเห็นว่ามีความจำเป็นที่จะใช้ปรุงอาหารที่เหมาะสมส่วนผสมบางอย่างเคร่งครัดในหมู่ที่ควรจะเป็น Pancetta และ Parmigiano Reggiano เป็น ในเวลาเดียวกันการปรุงอาหารสามารถเป็นชาติพันธุ์อิตาลีตั้งแต่เพียงเขาสามารถถ่ายทอดรสชาติที่แท้จริงของอาหารจานนี้ ในศูนย์รวมปัจจุบันอธิบายพิเศษ วาง "คา" สูตร (เตรียมความพร้อมที่บ้าน) เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่ค่อนข้างง่ายกว่าผลิตภัณฑ์ที่เฉพาะเจาะจง ในกรณีนี้คุณสามารถแทนที่ Pancetta แห้งเบคอนปกติด้วยเกลือและเครื่องเทศและแทนที่จะใช้ระดับ high-end ชีสง่าย

ส่วนผสม

สำหรับ อาหาร "พาสต้า" คา " การปรุงอาหารเบคอน" บ้านจำเป็นต้องใช้:

- ปาเก็ตตี้ - 250 กรัม;

- ครีมที่มีไขมันสูง - 100ml;

- เบคอน - 150g;

- กระเทียม - 1 กานพลู;

- ไข่ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.

- น้ำมันมะกอก;

- ชีส - 25g;

ซอส

ตอนแรกก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดก้อนเบคอนค่าเฉลี่ยหรือก้อน มันถูกแล้วทอดในน้ำมันมะกอก, ตามด้วยนอกเหนือจากกระเทียมสับ หลังจากไม่กี่นาทีที่จะเติมครีมเกลือและพริกไทย เคี่ยวซอสจนหนาจำเป็น แต่ไม่เกินสิบนาที

อาหารอิตาลีเส้นยาว

มันเป็นที่น่าสังเกตว่าวาง "Carbonare" ควรจะมีอุณหภูมิเดียวกันของส่วนประกอบหลัก ดังนั้นซอสปาเก็ตตี้และควรจะพร้อมในเวลาเดียวกัน ในกรณีนี้วางสำเร็จรูปมักจะเสิร์ฟในสถานะของ "อัลเด็นต์" (ซึ่ง หมายความว่าฮาร์ดคอร์เล็ก ๆ น้อย ๆ อยู่ในช่วงกลางของพาสต้า) เพื่อที่จะใช้น้ำในอัตรา 1,250 มล. เทลงในกระทะและเบาเพิ่มเกลือบาง เมื่อน้ำเดือดก็จะอยู่ในพาสต้าซึ่งมีการจัดทำเพียง 3 นาที

การเสนอ

พาสต้า "Carbonare" ไม่จำเป็นต้องมีหรือท่อระบายน้ำในการประยุกต์ใช้กระชอน เธอเพิ่งออกจากน้ำที่มีแหนบพิเศษและการแพร่กระจายบนแผ่นในรูปแบบของรังขนาดเล็ก สูงสุดเทซอสที่เตรียมไว้ซึ่งเป็นความพยายามที่จะวางทุกพาสต้า ถัดไปโรยจานด้วยชีสขูดและในศูนย์กระจายไข่แดงดิบ ในกรณีนี้ชีสและไข่จะต้องละลายและ "ต้ม" ในพาสต้าร้อน

ตัวเลือก

พาสต้า "Carbonare" สามารถจัดทำขึ้นด้วยการใช้เทคโนโลยีอื่น ๆ มันเกี่ยวข้องกับการผสมพาสต้ากับซอสแล้วเพิ่มชีส ในรูปแบบนี้มันจะออกมาวางบนจานและเครื่องตกแต่งด้านบนด้วย ไข่ลวก นอกจากนี้อาหารที่สามารถตกแต่งด้วยวัยรุ่นเล็ก ๆ ของความเขียวขจี

ยื่นแบบแสดงรายการและการจัดเก็บ

พาสต้า "Carbonare" ถูกนำมาใช้ในรูปแบบร้อนและเป็นอาหารจานหลัก เพราะมันเป็นไวน์แดงที่ดีหรือน้ำผลไม้ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าไม่มีสิ่งเช่นอายุการเก็บรักษาของอาหารสำเร็จรูปในด้านอาหารอิตาเลียนไม่อยู่ ตามที่เชฟมืออาชีพให้บริการได้ทุกอย่างต้องอยู่ภายใต้มีดและเฉพาะในกรณีที่หายากเมื่อสูตรเกี่ยวข้องกับการผสมซอสสมุนไพรได้รับอนุญาตให้อภัยโทษชั่วคราวขนาดใหญ่ก่อนเสิร์ฟ นั่นคือเหตุผลที่อาหารอิตาเลียนสดใหม่อยู่เสมอและพร้อมที่มีเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง