สูตรสำหรับคาพาสต้า: รู้สึกเหมือนอิตาลีจริง

ไม่ค่อยมีที่ใดในโลกเป็นที่น่าสนใจมากขึ้นที่มีความหลากหลายและพิเศษอาหารอร่อยกว่าอาหารอิตาเลียน เธอให้เรามากของอาหารที่ดี - จากแสนอร่อยริซอตโต้พาสต้าแสนอร่อยและของหวานที่ละเอียดอ่อนที่มีรสนิยมที่ไม่ซ้ำกัน เพียงอย่างเดียว สูตร ของพาสต้ามีเป็นจำนวนมาก - เพราะไม่มีอาหารอิตาเลียนเหล่านี้ไม่สามารถอยู่ได้ มีมากกว่าหนึ่งพันและมีเพียงการโอนอาจใช้เวลาหลายหน้า

แต่สำหรับการทำอาหารที่ดีที่สุดในยุโรปและอร่อยเป็นสองจาน: ปาเก็ตตี้ "โบ" และคาพาสต้า เมื่อเร็ว ๆ นี้สำหรับเพื่อนร่วมชาติของเราน่าสนใจมากที่สุด - ง่ายและอร่อยก็ไม่ก่อให้เกิดความยากลำบากมากและไม่ต้องสงสัยเลยจะอุทธรณ์ไปยังคนอื่น ๆ ทั้งหมด การเตรียม วางคา หมายถึงปาเก็ตตี้ปรุงอาหารทั่วไปในน้ำเค็มเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวนอกจากนี้ตามลำดับของน้ำมันพืช ตามคำขอของจานพร้อมที่จะเสิร์ฟพร้อมกับพิเศษ "ความลับ" ซอสและเบคอน ในหลักการความลับของ วิธีการเตรียมพาสต้า คาโบเดียวกับซอสที่เรียกว่าในอิตาลี Carbonara สิ่งที่สำคัญที่สุดในเรื่องนี้ - ไม่เสร็จสิ้นการเตรียมการล่วงหน้ามันจะดีกว่าถ้า "การเข้าถึง" ซอสพร้อมกับวางทั้งแช่ปาเก็ตตี้รสชาติที่ยิ่งใหญ่และมีกลิ่นหอม

ถ้าคุณตัดสินใจที่จะพยายามที่จะสร้างเช่นจานจำ: สูตรของเขามีเพียงน้อยในโลกที่มากกว่าเพียงแค่วิธีการปรุงอาหารปาเก็ตตี้ ดังนั้นทุกคนสามารถเลือก สูตรพาสต้า คาอยู่กับรสนิยมของคุณเองและการตั้งค่าการทดลองที่มีความหลากหลายของรสชาติและองค์ประกอบซอสด้วย เพียงสภาพที่ขาดไม่ได้เป็นเพียงที่และปาเก็ตตี้ซอสคาและอุดอร่อยจะต้องจัดทำในเวลาเดียวกันโดยไม่ต้องรอให้กันและกัน นอกจากนี้ก็ควรจะจำ - จำนวนพาสต้าสำหรับอาหารจานนี้มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าเมื่อปรุงอาหารก็จะอยู่ที่ประมาณเพิ่มขึ้นสองเท่าในมวลของมันและสำหรับทุก ๆ 100 กรัม สินค้าแห้งจะต้องนำไป 1 ลิตร และแน่นอนในการที่จะดำเนินการคาสูตรพาสต้าอย่างถูกต้องคุณจะต้องใช้เวลาเพียงวัตถุดิบที่สดใหม่มิฉะนั้นจานจะไม่ทำงานเดิมที่อ่อนโยนและอิตาลี

ดังนั้นสำหรับอาหารจานคลาสสิกที่คุณต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: ปาเก็ตตี้เบคอนชีส - 'Parmigiano Reggiano' เกรดที่ดีที่สุด (100 กรัม.), น้ำมันมะกอกและครีมเล็ก ๆ น้อย ๆ (200 มล.) (200 กรัม.) (250 กรัม.) นอกจากนี้กระเทียม (3 ฟัน.) ไข่ (2 pcs.) ด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส จุดแรกของสูตรถือเป็นการเตรียมความพร้อมของเบคอน จะต้องมีการแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ บาง ๆ และทอดในกระทะแห้งจนกว่าพวกเขาจะซื้อเปลือกอร่อยเห็นได้ชัดแทบสีน้ำตาลทอง ที่เกิดขึ้นในกระบวนการของการทอดไขมันสามารถระบาย -dalneyshee ใช้สูตรพาสต้าคาโบไม่ได้มีวัตถุประสงค์

ถัดไปกระทะเพื่อเบคอนสามารถเทไวน์ (50 มล.) และรอจนกว่าจะมีการครึ่งระเหย หลังจากนั้นประมาณ 10 นาทีคุณต้องเพิ่มกระเทียมสับ (นึกคิดถ้ามันเป็นความดัน) นาทีต่อมา - ลบจากความร้อนและการตั้งสำรอง ในเวลาเดียวกันยืนอยู่บนไฟช้าไปต้มเป็นส่วนผสมของไข่ขาวและครีม หลังจากนั้นเป็น สูตรคลาสสิกของคาพาสต้า ควรต้มปาเก็ตตี้นำโดยคำแนะนำที่ระบุไว้ข้างต้นไม่ลืมที่จะกวนอย่างสม่ำเสมอเพื่อวางอนาคตจะไม่ติดกัน ต้มปาเก็ตตี้เป็นสิ่งที่จำเป็นไปยังรัฐที่เรียกว่าอิตาเลี่ยน "อัลเด็นต์" - ไม่ได้เป็นเพียงเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับรัฐของความพร้อมเต็มรูปแบบ เมื่อเป็นเช่นนี้จะทำวางกระเทียมทอดเบคอนและไข่มวลครีมจะต้องมีการผสมและความอบอุ่นในจานที่เคี่ยวสูงสุด ชีสที่มีประโยชน์ในที่สุด - มันจะลูบจะถูกส่งไปพาสต้าคาเพียงก่อนที่การให้บริการผู้พิพากษาของความสามารถการทำอาหารของคุณ