วิธีการดองปลาสีแดง

แทบทุกคนของเราชอบกินปลาสีแดงที่สดใสตารางฉลองและชีวิตประจำวันใด ๆ แต่วิธีการดองปลาสีแดงไม่ได้รู้ทุกอย่าง นอกจากความจริงที่ว่ามันอร่อยมากปลาสีแดงค่อนข้างมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเพราะของกรดไขมันซึ่งสามารถที่จะมีอิทธิพลเชิงบวกต่อระบบภูมิคุ้มกันป้องกันไม่ให้เกิดการอักเสบและควบคุม ความดันโลหิต มันจึงเกิดขึ้นบ่อยครั้งมากที่เราซื้อเนื้อพร้อมเค็มในร้านค้าอาจจะเกิดจากการขาดความรู้ในการดองปลาสีแดงหรือเนื่องจากความจริงที่ว่าขั้นตอนนี้เราก็ไม่ได้มีเวลาว่างพอ

ในกรณีใด ๆ เค็มปลาสีแดงสุกที่บ้านเป็นรสชาติมากขึ้นและมีสุขภาพดี ดังนั้นการเริ่มต้นด้วยการเดินทางไปตลาดหรือการจัดเก็บสำหรับการซื้อ ครั้งแรกของทั้งหมดก็จะต้องสดและมีกลิ่นที่ดี ให้แน่ใจว่าจะเลือกปลาที่เนื้อเป็น บริษัท ที่มันเป็นในกรณีใด ๆ ไม่ควร delaminate เส้นใยตาควรจะชัดเจนและเหงือก - สีแดงสดใส นอกจากนี้ยังเป็นที่ดีที่สุดที่จะซื้อปลาทั้งตัว แน่นอนคุณจะมีบ้านเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะทรมานเธอ แต่แน่นอนแล้วคุณจะรู้ว่ามันมีความสดใหม่ และถ้าคุณโชคดีคุณจะสามารถที่จะกินและคาเวียร์ ในกรณีใด ๆ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะละลายน้ำแข็งปลาในน้ำเย็นจัดหรือร้อนจัดวางไว้บนหิ้งด้านล่างในตู้เย็นให้มันละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ

วิธีการ ดองปลาสีแดง เพื่อให้เธอไม่ได้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง? เพื่อจุดประสงค์นี้มันเป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นที่จะหมักในภาชนะพลาสติก แต่ในกรณีใด ๆ ไม่อลูมิเนียมเช่นนี้จะให้มันมีรสชาติที่เป็นโลหะ ดังนั้นก่อนที่คุณต้องการ ที่จะตัดปลา จึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะเริ่มต้นด้วยหัวตัดมันออกไปและใช้งานต่อไปสำหรับการทำน้ำซุปโฮมเมด ต่อไปเราแกะสลักท้องถ้าคุณโชคดีและคุณเห็นไข่แล้วมันจะต้องใส่อย่างระมัดระวังในจานและเก็บไว้ในถุงดังนั้นหลังจากการเติมเกลือแยกออกมาดีกว่า หลังจากนั้นควรได้รับการปล่อยตัวออกมาจากท้องของอวัยวะภายในและจากนั้นแบ่งปลาออกเป็นสองชิ้นและค่อยๆปล่อยซากจากสันเขาด้วยมือของเขา

และตอนนี้เป็นความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับวิธีการดอง ปลาสีแดง, เพื่อที่ว่าอร่อย! แน่นอนว่ายังมีสูตรที่แตกต่างกันจำนวนมากและผู้หญิงทุกคนใช้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ ของเธอ นี่ตัวอย่างเช่นวิธีการดองปลาสีแดงที่บ้าน คุณจะต้องสองกิโลกรัมของปลาแซลมอน ก่อนอื่นคุณต้องผสมครึ่งถ้วยเกลือหยาบโขลกพริกไทยขาว (เพื่อลิ้มรส) และครึ่งถ้วยน้ำตาล นี้ควรจะเป็นรสดีถูเนื้อพร้อม ไม่ต้องกลัวว่าเกลือสามารถหักโหมปลามันจะใช้เวลาเพียงเท่าที่มันต้องการ หลังจากนั้นเป็นต้นมาที่ด้านล่างของภาชนะพลาสติกวางหลายสาขาผักชีฝรั่งแล้ววางที่ชั้นบนของซากสับ แบ่งปันพวกเขาเพื่อให้ผิวของปลาได้จากด้านล่าง แต่เนื้อสันนอกด้านบนโรยน้ำมะนาว vyzhitym แล้วขึ้นมาอีกครั้งเราวางไม่กี่ใบผักชีฝรั่งและใบกระวาน แล้วขึ้นปลาควรใส่สื่อมวลชนและอนุญาตให้ยืนอยู่ในสภาพนี้ 48 ชั่วโมงในตู้เย็น ในช่วงเวลานี้ปลาสีแดงจะมีเวลาในการแช่ในน้ำดองและชัยนาท แน่นอนถ้าเนื้อปลาที่มีขนาดใหญ่มากแล้วปล่อยให้พวกเขาลุกขึ้นยืนในน้ำดองเล็ก ๆ น้อย ๆ

วิธีการตัดปลาแซลมอนและบริการ? หลังจากที่ปลาจะเค็มมันควรจะถูกลบออกจากการปล่อยเกลือน้ำเกลือจากสารตกค้างด้วยผ้า แต่ในกรณีใด ๆ ไม่ได้ล้างด้วยน้ำไหล ใช้มีดคมและระมัดระวังการตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ เริ่มต้นจากการกิน จากนั้นออกวางพัดลมในจานโรยด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง โปรดจำไว้ว่าปลาที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็น Bon Appetit!