ซอสพาสต้าในห้องรับประทานอาหาร: รายละเอียดของการจัดทำและส่วนผสม

ขณะนี้มีตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการกรอกพาสต้าปรุงอาหาร มีคนใช้ซอสมะเขือเทศร่วมกันจัดเก็บและมายองเนสเตรียมประเทศสำหรับคนรักในช่วงฤดูหนาวจะเสิร์ฟปาเก็ตตี้กับ lecho และสลัดเช่น "ลุงเบนซ์" และชิมจริงชอบที่จะปรุงอาหารที่หลากหลายของซอสที่มีชื่อเสียงเช่นbéchamelหรือโบ แต่หลายคนจะยอมรับว่ารสชาติของวัยเด็กที่ไม่ได้ใช้แทนสำหรับผลงานชิ้นเอกของการปรุงอาหารอื่น ๆ ความทรงจำที่โรงเรียนหรือวิทยาลัยปีเรามีการฟื้นฟูหน่วยความจำและการชุมนุมในโรงอาหารของโรงเรียน เมนูของพวกเขาจะไม่บูดด้วยความหลากหลายและความงดงามของมัน แต่เตรียมเดียวกันเบอร์เกอร์แสนอร่อยหรือพาสต้ากับที่เราได้รับการรักษาที่จะปรุงอาหารที่โรงเรียนไม่ให้ง่ายเกินไป ซอสพาสต้า ในห้องรับประทานอาหาร - มันเป็นไปได้มากที่จะปรุงอาหารในห้องครัวที่บ้านหรือไม่ ลอง

ซอสสีน้ำตาล

สิ่งที่เกิดขึ้นดังกล่าวเป็นสีแดงสดใสของน้ำเกรวี่? ความลับทั้งหมดที่มีอยู่ในวิธีการเตรียมความพร้อมของหนึ่งในส่วนผสมหลัก - แป้ง ซอสสูตร พาสต้าในห้องรับประทานอาหารจำเป็นต้องเกี่ยวข้องกับแป้งทอดและน้ำมันดังกล่าวเท่าที่มวลทั้งหมดได้กลายเป็นสีน้ำตาลเข้ม ปัจจัยนี้ส่งผลกระทบต่อ reddishnesses น้ำเกรวี่ซอสมะเขือเทศและไม่ได้เป็นจำนวนมากเชื่อ แต่ผลิตภัณฑ์นี้ยังสามารถมีบทบาท

หลักการพื้นฐาน

ซอสพาสต้าที่ง่ายสำหรับการถูกปรุงสุกมากเพียงในห้องรับประทานอาหาร หากคุณต้องการซอสง่ายและสะดวกในจานแล้วคุณจะต้องผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันหรือไขมันที่แสดงผลจากกระทะ - เช่นเดียวกับและแป้ง
• ของเหลวอุ่น (สามารถใช้เป็นน้ำธรรมดาหรือน้ำซุป) - 2 ถ้วย
• เกลือ

แม้จะมีความจริงที่ว่าซอสนี้สำหรับพาสต้าในห้องรับประทานอาหารต้องใช้ช่วงแคบ ๆ ของผลิตภัณฑ์ที่จัดทำของมันคือไม่ง่ายมาก มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้สอดคล้องกับสัดส่วนทั้งหมดที่จะได้รับความสอดคล้องต้องการของซอสก็ไม่บางเกินไปหรือตรงกันข้ามหนาเกินไป ตั้งแต่ ซอสพาสต้า วิธีเตรียมได้อย่างรวดเร็วในห้องรับประทานอาหารก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะวัดออกมาในปริมาณที่เหมาะสมของส่วนผสมก่อนดำเนินการโดยตรงกับการสร้าง

เกมส์

ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยน้ำมันละลาย จับตาในอำนาจการยิงที่ - ไขมันไม่เผาไหม้บนแล้วเพราะรสชาติจะนิสัยเสียน้ำเกรวี่ทั้งหมด เมื่อเนยจะละลายอย่างสมบูรณ์ก็จะต้องออกจากความร้อนและเพิ่มแป้ง ผสมทั้งสองส่วนผสมที่ดีที่สุดปัดพิเศษในการสั่งซื้อเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ตอนนี้กะทะซึ่งทำให้การกระทำทั้งหมดของเหล่านี้ใส่อีกครั้งบนกองไฟ น้ำเกรวี่จะต้องตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อที่จะไม่ติด จำ - อีกต่อไปมันจะเป็นเบเกอรี่ที่มืดกำไรซอสสดใสมากขึ้นและอุดมไปด้วยน้ำตาล นี้ตามด้วยการทยอยนำเข้ามาในน้ำซุปกระทะ เทครึ่งถ้วยของของเหลวในตอนแรกทั้งหมดผสมให้เข้ากันและปล่อยให้น้ำเกรวี่เรียกคืนอุณหภูมิในอดีต จากนั้นก็ทำเช่นเดียวกันสำหรับ 3 ครั้ง ซอสพาสต้าในห้องรับประทานอาหารประกอบด้วยการเพิ่มน้ำซุปอาทิเนื้อวัวที่มีสีสดใสลักษณะและรสชาติ แต่แม้ในกรณีที่ไม่มีน้ำต้มที่สามารถนำมาใช้ เมื่อทุกของเหลวจะถูกนำมาลงในกระทะและซอสมาให้เดือดลดไฟที่คุณต้องการพลังงานน้อยและยังคงเคี่ยวจนน้ำเกรวี่จนกว่าจะได้รับความสอดคล้อง thickish จำเป็น ก่อนที่คุณจะเอาจานจากเตาที่เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสมทุกอย่าง เมื่อซอสพาสต้าในห้องรับประทานอาหารที่จะเตรียมคุณสามารถใช้มันเป็นซอส Bon Appetit!

ตัวเลือกขั้นสูง

ไม่เพียง แต่ในลักษณะดังกล่าวข้างต้นมีการเตรียมซอสพาสต้าในห้องรับประทานอาหาร คำอธิบายของศูนย์รวมที่สองของการเตรียมความพร้อมของมันไม่ได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่แตกต่างจากเงินต้น แต่รสชาติอย่างแน่นอนจะกลายเป็นยิ่งขึ้น สำหรับการเตรียมความจำเป็นที่:

• แป้ง 5 กรัม;
• 10 มิลลิลิตรเนยละลาย;
• 100 มิลลิลิตรของน้ำซุป;
• 5 กรัมแครอท;
• 2 กรัมของหัวหอม;
• น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

สัดส่วนเหล่านี้ช่วยให้การเตรียมความพร้อม 100 กรัมของซอส ในฐานะที่เป็นสำหรับการปรุงอาหารมันทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการสับหัวหอม (สับมันเป็นอย่างประณีตเป็นไปได้เป็นสิ่งที่จำเป็น) และแครอท (มันจะดีกว่าที่ตะแกรง) ผักควรทอดในน้ำมันจนจนกว่าพวกเขาจะทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ตอนนี้เราควรใช้แป้ง ดีกว่าที่จะทอด (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) บนกระทะแห้งจนเป็นสีน้ำตาลทองตื่นเต้นตลอดเวลา แล้วคุณจะต้องค่อยๆใส่แป้งน้ำซุปแล้วผักสุกเบา ๆ ใส่เกลือและน้ำตาล ซอสส่งผลให้มีความจำเป็นต้องต้มแล้วลูบผ่านตะแกรงเพื่อที่จะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน และหลังจากที่ควรจะเพิ่มลงไปน้ำมัน ซอสพาสต้าแสนอร่อยสำหรับความพร้อมในห้องรับประทานอาหาร!

ตัวเลือกมะเขือเทศ

ถ้าคุณไม่คิดว่าการรับประทานอาหารพาสต้าโดยไม่ต้องซอสมะเขือเทศแล้วตัวเลือกนี้สำหรับคุณ ไม่ต้องกลัวเพราะนอกเหนือจากซอสมะเขือเทศที่เขาไม่ได้สูญเสียเดิม "โรงเรียน" รส เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นน้ำเกรวี่ก่อนอื่นคุณต้องทอดแป้งจนเป็นสีน้ำตาลทองและจากนั้นผสมกับน้ำเย็นในกระทะ ไปติดตามคุณต้องการส่งเพียงเล็กน้อย วางมะเขือเทศ คุณเบา ๆ สามารถเกลือซอสและ podsaharit กรณีสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก - ที่จะนำหม้อบนเตาแล้วต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนหนา

รุ่นหรูหรา

พิจารณาถึงวิธีการเตรียมความพร้อม ซอสเนื้อ พาสต้าในห้องรับประทานอาหาร ยกตัวอย่างเช่นรุ่นใบสั่งยาของซอสนี้เกี่ยวข้องกับการใช้งานของส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อวัว (ประมาณ 1 กก.);
• 2-3 หัวหอม;
• ซอสมะเขือเทศ (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ .. );
• แป้ง (เดียวกัน);
• เนยใส (เดียวกัน);
• เครื่องเทศ - เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

การเดินทางไปเตรียมความพร้อม ในการเริ่มต้นที่จะออกวางบน pre-ชิ้นเล็กเนื้อกระทะร้อนและทอดจนเป็นสีดอกกุหลาบสี จากนั้นชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ควรจะวางไว้ในกระทะที่พวกเขาจะต่อมาถูกยกเลิก ในเวลาเดียวกันมาหอมคั่วในกระทะ หัวหอมต่อไปยังไปลงในหม้อที่ยังมี 4 ถ้วยน้ำ ทั้งหมดนี้จะต้องเคี่ยว 40 นาทีที่ความร้อนต่ำ จากนั้นปรุงอาหารแป้ง วิธีการทอดก็บอกข้างต้นในรายละเอียดของตัวเลือกอื่น ๆ น้ำเกรวี่ เมื่อรับประทานอาหารจะได้รับสีทองมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่ม 3 ถ้วยน้ำซุปเนื้อวัวและเนื้อผสมทุกอย่างจนเรียบ ตอนนี้ซอสจะถูกเพิ่มลงไปในเนื้อ กระทะควรจะวางไว้อย่างดีและเครื่องเทศ ออกจากซอสที่จะละเหี่ยบนเตาเป็นเวลา 20 นาที ยัม!

ตัวเลือกแป้ง

แม่บ้านหลายคนคิดว่ามันจะดีกว่าที่จะมาแทนที่แป้งด้วยการสร้างเช่นซอสบนแป้งข้าวโพด พวกเขาเพียงแค่หัวหอมทอด (บางครั้งร่วมกับแครอท) แล้วเพิ่มลงในกระทะ 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศน้ำเกรวี่ต่อไปเพิ่มลงไปในน้ำและ pre-ละลายแป้งต้มในน้ำเย็น (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ. L. ) และต้มจนหนาแล้ว

รุ่นผัก

คนรักของอาหารเพื่อสุขภาพยังสามารถมาใจสำหรับซอสพาสต้าในห้องรับประทานอาหาร กับซอสศูนย์รวมขั้นพื้นฐานได้อย่างปลอดภัยสามารถใส่มะเขือเทศบดและพริกถั่วและถั่ว ลิ้มรสน้ำเกรวี่จากนี้จะไม่เสีย แต่จะสนุกมากขึ้นสำหรับคุณ รู้สึกอิสระที่จะทดลองและเลือกตัวเลือกที่ชื่นชอบของคุณ