สูตร "Cheesecake นิวยอร์ก '

ชีสเค้กเป็นขนมหวานที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นที่นิยมมากและอร่อยเสิร์ฟในเกือบทุกร้านกาแฟหรือร้านอาหาร ทุกคนที่ได้เคยพยายามชีสเค้กอย่าลืมรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเขาครีม มันไม่เคยมีโอกาสที่จะวิ่งไปที่ร้านกาแฟสำหรับถ้วยกาแฟและชีสเค้กและหลาย ๆ คนก็จะกลายเป็นคำถามของวิธีการที่จะทำให้บ้านเป็นชีสเค้ก ในการจัดทำขนมนี้ไม่มีเรื่องใหญ่ก็จะทำให้มันมากขึ้นกว่ามากของเค้กหรือขนมอบ เป็นของหวานใด ๆ แคลอรี่ชีสเค้กจึงไม่กินมันนั่งอยู่บนอาหาร

น่าจะเป็นสูตรที่พบมากที่สุด - "นิวยอร์กชีสเค้ก" ซึ่งทำจากชีสอ่อนหรือ Maskrarpone เดลเฟีย เนยแข็งเหล่านี้มีไม่ได้อยู่ในร้านค้าทั้งหมดดังนั้นคุณต้องวิ่งไปซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด แต่ก็คุ้มค่า! ชีสเค้กเป็นหลัก ชีสเค้ก, และมีลักษณะสอดคล้องของ souffléชีส หรือชีสกระท่อมหม้อปรุงอาหาร

ชีสเค้กประวัติศาสตร์เริ่มในสมัยกรีกโบราณในศตวรรษที่ยี่สิบกลายเป็นที่นิยมในอเมริกาในขณะนี้และรัสเซียยินดีเขมือบนี้ขนมหวานแสนอร่อย วิธีการปรุงอาหารชีสเค้ก "นิวยอร์ก"? สูตรสำหรับขนมชิ้นนี้มาก ส่วนประกอบหลักคือชีสนุ่มครีมและ ขนมชนิดร่วน ตกแต่งขนมเสร็จผลไม้ใด ๆ กิ่งไม้วานิลลาช็อคโกแลตขูดใบสะระแหน่

สูตร "Chizcheyk New York" หมายความว่าสินค้าจะมีการอบ ในเวลาเดียวกัน เต้าหู้ อาจแตกและเสียรูปลักษณ์ทั้งอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงนี้แม่บ้านมี resorted เทคนิคบางอย่าง เพื่อเริ่มต้นกับฐานเต้าหู้ชีสขนมนี้คุณจะต้องปัดด้วยส้อมหรือปัดสูงสุด แต่ในกรณีใด ๆ ไม่ผสม ผสมประเทืองเกินไปออกซิเจนน้ำหนักซึ่งสามารถก่อให้เกิดการก่อตัวของรอยแตกเมื่อระบายความร้อนชีสเค้ก อบขนมจะต้องเป็นอย่างเคร่งครัดที่อุณหภูมิต่ำและรายเดียวในอ่างน้ำ เมื่อชีสเค้กเย็นจะเอามันออกมาจากแม่พิมพ์ควรระวังให้มาก และเมื่อใช้ขนมที่คุณสามารถตกแต่งดังนั้นวิธีการที่จะจินตนาการของคุณ!

สูตร "Cheesecake นิวยอร์ก '

นี้เพื่อให้ขนมปากรดน้ำคุณจำเป็นต้องซื้อ:

- ครีมชีส (ฟิลาเดล Mascarpone, Rikota, Mozzarella) - แปดกรัม;

- ไข่ - สามของพวกเขา;

- ร้านครีมสด - สองร้อยห้าสิบกรัม;

- น้ำตาลทราย (คุณสามารถใช้น้ำตาลฟรุกโตส) - สองร้อยกรัม;

- น้ำตาลวานิลลา - หรือหนึ่งช้อนชาวานิลลา - ไม่กี่หยด;

- ขนมชนิดร่วน ( "ยูบิลลี่" "ชี้แจงนม" et al.) - สองร้อยห้าสิบกรัม;

- pistachios ปอกเปลือก (อุปกรณ์เสริม) - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม;

- เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม

สูตรชีสเค้ก "นิวยอร์ก": การปรุงอาหาร

อย่างทั่วถึงด้วยส้อมหรือปัดผสมน้ำตาลและไข่ที่ไม่ได้มากตีเพิ่มครีมและ น้ำตาลวานิลลา มวลที่ได้รับคือการเริ่มต้นการเพิ่มครีมชีสในส่วนเล็ก ๆ เมื่อทุกชีสผสมกับไข่และครีมเปรี้ยว, คุณควรจะได้รับมวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุดโดยไม่ต้องก้อนใด ๆ ส่งส่วนผสมในตู้เย็น

ขอให้เราทำอาหารขนมเค้กที่ต่ำกว่า การทำเช่นนี้เราบดบิสกิตกับ pin กลิ้งหรือสับดีกว่า ประณีตสับ pistachios และนำมาผสมกับคุกกี้ ละลายเนยและเพิ่มตับและพิสตาเชีย ใช้แม่พิมพ์แยกสำหรับเค้กมันเนย smazhem พรืดและเริ่มที่จะแพร่กระจายบนด้านล่างและผนังของน้ำหนักแม่พิมพ์ของ pistachio และคุกกี้ หากก็จะคุณจะมีความยึดไม่ดีคุณสามารถเพิ่มเนยน้อยมาก เมื่อฐานชีสเค้กที่มีความพร้อมก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ในตู้เย็นสำหรับครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง จากนั้นใช้รูปแบบที่มีฐานและเทชีสและครีมไส้ รูปแบบเค้กทั้งหมดอาหารห่อในกระดาษฟอยล์และใส่ไว้ในภาชนะที่มีขนาดใหญ่เป็นที่เทน้ำร้อน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาและส่งไปยังชีสเค้กของเรา

ขนมที่อบจะมีอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แล้วปิดเตาอบ แต่ปล่อยให้ชีสเค้กมีอีกชั่วโมง ดังนั้นไส้ครีมของเราจะไม่แตก เราได้รับเย็นสนิทสำหรับขนมและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง

สูตร "ชีสเค้ก New York" สามารถจะมีการเปลี่ยนแปลงเล็ก ๆ น้อย ๆ เอาจาน pistachio นี้ไม่ได้กลายเป็นเลว แทนที่จะ pistachios สามารถใส่ในอบเชยครีมเติมหรือลูกจันทน์เทศนี้ขนมหวานแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อกับการอุดฟันที่แตกต่างกัน Bon Appetit!