คัสตาร์สำหรับน้ำผึ้งและเค้กอื่น ๆ

หากคุณตัดสินใจที่จะทำ คัสตาร์ สำหรับทุ่งทานตะวันหรือเค้กอื่นบทความนี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน มีสูตรหลายอย่างที่จะกล่าวถึงด้านล่างนี้ คุณสามารถใช้พวกเขาไม่เพียง แต่เมื่อปรุงอาหารน้ำผึ้ง แต่สำหรับเค้กอื่น ๆ และสำหรับเค้ก

Medovik กับ คัสตาร์ด (สูตร หมายเลข 1)

ขั้นแรกเราเตรียมแป้ง ใส่กระทะร้อน 250 กรัมใส่เนยตีไข่ 3 ฟองและค่อยๆใส่ 3 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 300 กรัมน้ำตาล 400 กรัมแป้งและโซดา 1 ช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้สั่นสะเทือน จากนั้นเราตัด กระดาษ parchment ลงในแผ่นที่สอดคล้องกับขนาดของแผ่นอบและม้วนออกบนแป้งแต่ละ (มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับบางชั้น) เค้กแต่ละชิ้นควรอบเป็นเวลา 5 นาทีระวังแป้งน้ำผึ้งที่ไหม้อย่างรวดเร็วดังนั้นคุณต้องดึงออกทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทอง เมื่อเค้กเย็นให้ตัดเป็นรูปทรงของจานเพื่อให้ได้เค้กที่เรียบร้อย

ตอนนี้คุณต้องทำคัสตาร์ดสำหรับน้ำผึ้ง การทำเช่นนี้ผสม 6 ช้อนแป้งกับครึ่งแก้วนมและคนเพื่อให้ไม่มีก้อนยังคงอยู่ ส่วนที่เหลืออีกครึ่งถ้วยก็ให้ความร้อนและเพิ่มส่วนผสมของแป้งและนม ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนหนาขึ้นแล้วเทครึ่งแก้วน้ำตาลธรรมดาสองซองวานิลลาและผสมทุกอย่าง เขย่าแก้วเนยและทาครีมให้เข้ากันให้ละเอียด น้ำมันคัสตาร์พร้อมแล้ว เขาต้องการที่จะให้ความเย็นเล็กน้อยและจากนั้นหล่อลื่นพวกเขาทุกเค้กและเก็บเค้ก เค้กด้านบนควรจะ greased กับครีมจำนวนมากและจากนั้นโรยด้วย crumbs ทำจากเศษของเค้ก

Medovik กับครีมชีสกระท่อม

ขั้นแรกคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ใส่ 125 กรัมของเนยเทียมลงในกระทะ, 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งและน้ำตาลหนึ่งแก้วใส่ลงในอ่างน้ำและกวนอบอุ่นขึ้นจนกว่าส่วนผสมจะเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มหยิกของโซดาและคนอีกครั้งจนกว่ามวลจะเพิ่มขึ้นและไม่เป็นสีขาว หลังจากนั้นเราจะเอาออกจากอ่างน้ำและค่อยๆขับรถ 3 ฟองตลอดเวลา ประมาณสามแก้วแป้งเกินไปค่อยๆใส่ลงไปในแป้งไม่ลืมที่จะผัดมันอย่างต่อเนื่อง แป้งพร้อมแล้วและต้องแบ่งเป็นลูกตามจำนวนเค้กและม้วนออก พวกเขาจะอบในเตาอบและรวดเร็วมาก

ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหาร ครีมคัสตาร์ด สำหรับน้ำผึ้ง อันดับแรกเราทำคัสตาร์ดตามปกติเช่น ผสมน้ำตาลทรายกับ 2 ช้อนโต๊ะแป้ง 2 ฟองและนม 2 แก้วแล้วต้มให้เดือดเบา ๆ อย่าลืมเพิ่มวานิลลาเพียงเล็กน้อยและเนย 50 กรัม เมื่อครีมหนาขึ้นจะต้องขจัดออกจากกองไฟและนิด ๆ หน่อย ๆ จากนั้นให้ตีด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อยๆเพิ่มก้อนเนื้อเยื่อประมาณ 500 กรัม (คุณสามารถใช้ลูกเกดได้)

ขั้นตอนสุดท้ายคือการรวบรวมเค้ก ทาครีมครีมที่หนาขึ้นแล้วพับลงบนด้านอื่น ๆ จากนั้นให้เค้กแช่นาน 2-3 ชั่วโมง คัสตาร์สำหรับน้ำผึ้งกับชีสกระท่อมจะทำให้รสชาติของมันผิดปกติและอ่อนโยนมากยิ่งขึ้น

มีตัวเลือกอื่น ๆ เช่น คุกกี้คัสตาร์ดสูตรที่ ไม่มีไข่เป็นต้น คุณต้องเทแก้วน้ำตาลครึ่งแก้วและปรุงอาหารจนเมล็ดของน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ ถัดไป 2 ช้อนโต๊ะของแป้งเกินไปเทครึ่งแก้วน้ำและค่อยๆกวนเราแนะนำลงในน้ำเชื่อม ทั้งหมดนี้จะสุกจนกลายเป็นข้าวต้มและเย็นเล็กน้อย จากนั้นในส่วนผสมนี้คุณต้องใส่ 250 กรัมของเนยและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยและเอาชนะจนครีมที่สวยงามจะเปิดออก ครีมดังกล่าวสามารถใช้สำหรับเค้กหรือเค้ก

คัสตาร์ที่แสนอร่อยและได้รับการจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้ 4 ไข่แดงลูบกับ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเพิ่มแก้วครีมและนำไปต้ม แยกโปรตีน 4 ตัวออกจากกันและเพิ่มลงในครีมขณะที่ยังร้อนอยู่แล้วอุ่นให้เข้ากันอีก 3 นาที

สูตรสำหรับคัสตาร์อีกอย่างหนึ่งคือการใช้ข้าวและแป้งข้าวโพด ดังนั้น 150 กรัมของไข่แดงที่มีน้ำหนักเท่ากันของน้ำตาลผสมกับ 100 กรัมครีม 400 กรัมของนม เราใส่ไว้ในกองไฟและต้มมัน จากนั้นเพิ่มในครีมของ 20 กรัมข้าวโพดและแป้งข้าวเช่นเดียวกับวานิลลาเพียงเล็กน้อย เราเดือดจนครีมข้น แป้งมีความข้นและมีรูพรุนมากขึ้น