Tsitsibeli: สูตรซอสร้อน

หนึ่งในซอสร้อนที่ถูกเสิร์ฟกับอาหารเนื้อสัตว์เป็น tsitsibeli สูตรรวมถึงมะเขือเทศหัวหอมและ พริกร้อน ในรูปแบบบางส่วนของซอสที่ทำจาก พริก เรามีหลายวิธีที่จะเตรียมความพร้อม

Tsitsibeli: สูตร№1

โดยปกติ tsitsibeli เริ่มต้นที่จะทำในตอนท้ายของฤดูร้อนเมื่อความหลากหลายที่ดีของตลาดผักที่ราคาไม่แพง ขนมสามารถส่งคนเดียวหรือเป็นซอส นอกจากนี้มักจะปิดสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร tsitsibeli งานฉลองนี้อยู่เสมอจานต้อนรับบนโต๊ะของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ครึ่งกิโลกรัมของหัวหอม;
• ถ้วยขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย (250 มล.) น้ำมันพืช;
• สดมะเขือเทศสุก - ประมาณ 2 กิโลกรัม
• กระเทียมสด - 200 กรัม;
• พริกขี้หนู (พริกหรือพื้นดิน) - 2 ช้อนโต๊ะหรือ 4 ฝัก;
• เกลือและน้ำตาล - ประมาณ 30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)

วิธีการปรุงอาหาร tsitsibeli?

สูตรซอส เป็นเรื่องง่าย พอจะสังเกตเทคโนโลยีที่เหมาะสมและลำดับของผลิตภัณฑ์บุ๊ก

ขั้นตอนที่ 1

หัวหอมสะอาด บดเป็นวงครึ่ง ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อลึกความร้อนน้ำมันพืช วางหัวหอมและปรุงอาหารสำหรับ 20 นาที ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นมะเขือเทศพลาด เทมวลที่เกิดในโบว์ หลนสำหรับครึ่งชั่วโมงผัก

ขั้นตอนที่ 2

ปอกกระเทียม บดเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้กระต่ายขูดหรือเครื่องปั่น คุณควรจะได้ประมาณ 200 กรัมของผลิตภัณฑ์บด

ขั้นตอนที่ 3

ถ้าคุณใช้คม พริก จากนั้นนำเมล็ดออกลบพาร์ทิชัน ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในมะเขือเทศหัวหอมผสมข้าวต้มกระเทียมพริกไทยบดน้ำตาลและเกลือ คุกเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ซอสที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้มันเพื่อดับเนื้อหรือเทร้านค้าและส่งไปยังเกี๊ยว Khinkali หรือเสื้อคลุม หากคุณกำลังเตรียมความพร้อมสำหรับ tsitsibeli ฤดูหนาวมันเป็นครั้งแรกจะต้องเป็นขวดที่เตรียมไว้ พวกเขาฆ่าเชื้อแพร่กระจายอาหารว่างร้อนและสกรูหมวก

สูตร Tsitsibeli กับพริก

คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสุก - ประมาณ 5 กิโลกรัม
• หัวหอม - ประมาณ 1 กิโลกรัม;
• พริกหวาน - 500 กรัม;
• ครึ่งลิตรของน้ำมันพืช;
• ช้อนเล็ก ๆ ของพริกขี้หนูสีแดง (ป่นสามารถใช้ - 3-4 ชิ้น);
• กระเทียมสับ - 1.5 ถ้วย (300 กรัม);
• น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่น;
• ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีของการเตรียม tsitsibeli

สูตรที่มีความคล้ายคลึงกับหนึ่งก่อนหน้านี้มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวที่จะมีในพริกของสมาชิกระฆังและสมุนไพรสด

ขั้นตอนที่ 1

เลื่อนมะเขือเทศบดเนื้อ มวลวางในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนบางครั้ง

ขั้นตอนที่ 2

พริกและสับกับเนื้อ หอมหัวใหญ่ผัดและสมบูรณ์ในน้ำมัน เมื่อมันจะกลายเป็นโปร่งแสงเพิ่มพริกไทย เทพริก (พื้นดินหรือฝักข้าวสาร) ผัดซอส

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงผ่านความร้อนปานกลาง ระยะเวลาโดยประมาณ - 40 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง เกลือ Tsitsibeli โรยด้วยพริกไทยดำและน้ำตาล 3. ต้มนาทีแล้วเย็นเล็กน้อยและม้วนขึ้นไปยังธนาคารซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน คุณสามารถนำไปใช้กับโต๊ะซอสเตรียมสด