Pigodi: สูตร วิธีการปรุงอาหาร pigodi เกาหลี

อาหารเอเชียทุกครั้งที่ดึงดูดชาวยุโรป ผู้คนสามารถเข้าใจผมสงสัยเหมือนกันที่จะลองสิ่งที่ต้องการที่แตกต่างกันมากและรสชาติและผลิตภัณฑ์จากส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันว่า บางจานโอเรียนเต็ลเป็นที่ชื่นชอบและเพื่อนร่วมชาติของเราและคนของยุโรปที่ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของหากไม่ได้ในชีวิตประจำวัน, เมนูเทศกาล การเข้าซื้อกิจการเหล่านี้รวมถึงการทำอาหารเช่นข้าวหรือเป็ดปักกิ่ง (แม้ว่าเจ้าของพื้นเมืองตามใบสั่งแพทย์ไม่น่าจะยอมรับว่าผลการดำเนินงานของเรา - มันเป็นจานของพวกเขา) แต่บางความสุขในเอเชียยังคงไม่เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายและได้รับแม้ว่า และในหมู่อาหารเช่น - pigodi เกาหลี

นี่คืออะไร

เกือบทุกประเทศมีรุ่นของตัวเองของเบเกอรี่ ทำไมเกาหลีจะต้องเป็นข้อยกเว้นความสุข? เธอไม่ได้ สิ่งประดิษฐ์ของเธอมี pigodi สูตรของที่เริ่มได้รับความนิยม ชื่อที่มีตัวเลือก: ที่ไหนสักแห่งในจานที่เรียกว่า pegezami ในบางสถานที่ - POF-SE เพื่อให้ง่ายต่อความเข้าใจของคำว่าอาจกล่าวได้ว่า pigodi (โดยวิธีการที่เน้นอยู่ใน "O") เป็นรูปแบบเกาหลีบนเค้กธีมสำหรับคู่ จีนก็มีลูกน้องในเรื่องนี้พวกเขาจะเรียกติ่มซำ ธรรมชาติความแตกต่างระหว่างพวกเขาและ pigodi ที่สูตรที่เราพิจารณาที่นี่จำเป็นต้องมีอยู่ คนหลัก: พายผักกาดขาวปลีทำได้โดยไม่ต้อง - เวลานี้และในการทดสอบโดยใช้แป้งข้าวเจ้า - ที่สอง

แต่เรามีความสนใจใน pigodi พวกเขากำลังจะทำอะไร

ตัวเลือกสำหรับการทดสอบ pigodi

สูตรทั้งหมดอนุญาตให้มีการทดลองและทางเลือกที่ผู้บริโภคต้องการ สถานการณ์เดียวกันอยู่กับ pigodi สูตรของเค้กเหล่านี้แตกต่างกันไปเริ่มต้นกับการทดสอบ ส่วนใหญ่ของตัวเลือกที่แนะนำโดยแป้งสาลีปกติ แต่บางคนก็อ้างว่าแป้งของ pigodi ปัจจุบันควรจะรวมถึงแป้ง นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ใช้แป้งข้าวเจ้า เราจะมุ่งเน้นไปที่ชิ้นส่วนที่พบมากที่สุดและเป็นที่นิยม

แป้งยีสต์จะได้รับการ ทุกคนไม่ชอบที่จะทำงานไม่ได้ทั้งหมดก็จะเปิดออกเพื่อเขา แต่จะต้องลองถ้าคุณต้องการที่จะลอง pigodi จริง สูตรแป้งรวมถึง 800 กรัมแป้ง (เราได้ตัดสินแล้วในข้าวสาลีที่มีคุณภาพสูง) ครึ่งลิตรน้ำช้อนชายีสต์ (แห้งใช้สูตรมุ่งเน้นไปที่พวกเขา) จำนวนเดียวกันของน้ำตาลและ 50 กรัมของน้ำมันพืช จากจำนวนนี้วัตถุดิบจะ pigodi 20 ต้องการมากขึ้น - คำนวณ

ไตรมาสของน้ำมีความร้อน (อุณหภูมิร่างกายไม่สูงกว่า) และมีการขยับนั้นน้ำตาลและยีสต์ น้ำที่เหลืออยู่ในเรืออีกอย่างก็คือผสมกับน้ำมันพืชและเกลือแล้วมันเป็นที่รู้จักครึ่งแป้ง คุณต้องการให้ pigodi เกาหลีหันเขียวชอุ่ม - ไม่ขี้เกียจเกินไปที่จะลอดมัน แป้งที่นวดแป้งที่เหลือจะถูกเพิ่ม เธอโดยวิธีการที่มันจะดีกว่าที่จะลอดขวาในแป้งก็จะโปร่งสบายมากขึ้น ขึ้นมาที่นี่ในฐานะยีสต์เททุกอย่างรอบคอบกระตือรือร้นนวด แล้วชามถูกปกคลุม (ผ้าขนหนู, ผ้าเช็ดปาก, ฝาปิด) และวางไว้เป็นความร้อนเพื่อให้แป้งที่มีมา ครึ่งชั่วโมงต่อมาก็จะมีการ obmyat - และอีกครั้งในความร้อน

ตัวเลือกสำหรับการกรอก

เค้กทั้งหมดจะเต็มไปด้วยแตกต่างกัน นี้ยังใช้กับ pigodi สูตรในภาษาเกาหลี หมายถึงเนื้อกับกะหล่ำปลี แต่ที่บ้านจานนี้ยัด daikon ของเขา - และความรัก Redkovaya บรรจุที่ถูกต้องจะพิจารณาเฉพาะถ้ามันเป็นเรื่องเร่งด่วนมาก

ที่ชื่นชอบก็ในเวอร์ชันประเทศอุด - จากถั่วเกาหลี นอกจากนี้ยังควรจะมีรสเผ็ดและคมชัด แต่น้อยกว่าด้วย daikon

แฟนรัสเซีย pigodi naizobretali ตัวเลือกของพวกเขาสำหรับรสชาติที่ชื่นชอบพาย ในหมู่พวกเขาที่น่าสนใจที่สุด - มังสวิรัติ มันก็ยังคงมีกะหล่ำปลี แต่ครบครันด้วยกรดสด สถานที่ของเห็ดเนื้อนำ (สูตรให้คำแนะนำแก่เห็ดหอม) และมะเขือ อย่างไรก็ตามในหมู่ประชากรของเราไม่ได้เป็นมังสวิรัติมากดังนั้นจึงไม่น่าที่ดังกล่าวทุกคนเติมความสนใจอย่างจริงจังยกเว้นว่าในวันของการเข้าพรรษา

เกาหลียังรักหวานดังนั้น pigodi ยังเกิดขึ้นเป็นขนมที่จะเป็น บรรจุในกรณีนี้คือถั่วซึ่งในประเทศของเราโดยทั่วไปไม่ได้ใช้ในขนม ดังนั้นเรา จำกัด ตัวเองคลาสสิก

กรอกเกาหลีสำหรับพาย ( "ขี้เกียจ")

ขอเริ่มต้นด้วยการอุดฟันที่ง่ายที่สุด pigodi สูตรของการเตรียมถูกออกแบบมาสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการรบกวนมาก. ต้องการเนื้อหมูหรือเนื้อวัวในจำนวน 300 กรัม, กะหล่ำปลีเดียวกัน (กะหล่ำปลี) 2 หัวหอมผักชีและผักชีฝรั่งน้ำมันไม่มีกลิ่น (เฉพาะสองช้อนโต๊ะ) จำเป็นต้องใช้กระเทียม (นี่ก็จะได้ลิ้มรส แต่อย่างน้อย 4 กลีบ) เกลือ พริกไทยและผักชี

กะหล่ำปลีมีส่วนร่วมในขั้นต้น เธอฉีกประณีตและจากนั้นอีกและตัดข้าม เค็มเค็มและทิ้งเพื่อกำจัดน้ำผลไม้ ถ้าเป็นนิด ๆ หน่อย ๆ - ไปที่เค้กถ้ามากเกินไป - ท่อระบายน้ำอีก

หั่นบาง ๆ แผ่นเนื้อซึ่งจะแล้วตัดเป็นเส้น สีเขียวตัดฉายากระเทียม ทุกอย่างมีการผสมกับน้ำมันนี้องค์ประกอบรดน้ำกะหล่ำปลีผักชีเพิ่ม เนื้อสัตว์ที่มีการเชื่อมต่อที่นอกเหนือจากกะหล่ำปลีพริกเกลือ - และการบรรจุที่มีความพร้อม

กิมจิ - นี่คือสิ่งที่สำคัญ!

ถ้าคุณไม่ได้ขี้เกียจจะดีกว่าเพื่อตุนกิมจิ หลายคนไม่สามารถคิดวิธีการปรุงอาหารโดยไม่ต้อง pigodi ส่วนผสมนี้ ประมาณพูดมันจะเค็มกะหล่ำปลี แต่จัดทำขึ้นตาม อาหารเกาหลี กะหล่ำปลี (และจีน, ปักกิ่ง aka) แบ่งออกเป็นแต่ละใบซึ่งเต็มไปด้วยเกลือจะเต็มไปด้วยน้ำเย็นและสัมผัสค้างคืนในเย็น แล้วใบจะล้างและบีบ ในน้ำร้อนจะใส่เครื่องเทศ: ขิงสับกระเทียมและกระเทียม (1 ช้อนโต๊ะ .. ), บดพริกแห้งสีแดงและสีน้ำตาล (2 ช้อนชา .. ) และเกลือช้อนโต๊ะ ทั้งหมดนี้แปลเป็นกะหล่ำปลี, ชามปกคลุมด้วยฟิล์ม - และเป็นเวลา 2 วันในเย็น หลังจากเวลานี้กิมจิสามารถใส่ในบรรจุสำหรับ pigodi

ยืดบ้าน

เค้กเป็นแม่พิมพ์ในลักษณะที่คุณต้องการ กฎระเบียบที่เข้มงวดไม่อยู่ตราบเท่าที่ pigodi มีขนาดเล็ก โดยไม่ต้องหวด pigodi เกาหลีได้ปรุงอาหารแม้ว่าจะมีช่างฝีมือที่มีความสามารถในการสร้างพวกเขาแม้จะอยู่ในอ่างน้ำ แต่สมมติว่าคุณมีหม้อความดัน

ด้านล่างของมันคือการหล่อลื่นด้วยน้ำมันกลั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Pigodi shovchika วางลงและระยะห่างระหว่างพวกเขาควรมีขนาดใหญ่พอ - แป้งยีสต์ระหว่างการปรุงอาหารจะกลายเป็นขนาดใหญ่ในปริมาณ ที่มีประสบการณ์ "pigodivary" ควรที่จะห่อปกผ้าขนหนูเรือกลไฟพูดเพื่อให้แป้งไม่ตกและไส้กลายเป็น juicier

ดำเนินการเองใช้เวลา 45 นาที ในช่วงเวลานี้มันเป็นไปได้ที่จะกำหนดตารางและเตรียมความพร้อมที่ดี Add-on พวกเขามักจะทำหน้าที่เป็นซอสถั่วเหลืองแม้ว่าจะมีหลายยกย่อง แครอทเกาหลี ในดาวเทียม pigodi

โดยทั่วไปจะมีมูลค่าลอง! แม้ว่าจะมีหม้อไอน้ำสอง - คุณสามารถยืมจากเพื่อนหรือคนรู้จัก และมีคุณเห็นและคิดเกี่ยวกับการซื้อของคุณเอง