วิธีการปรุงอาหารกิมจิ - สูตรที่คุณไม่เคยรู้

กิมจิสูตรของการที่เราจะบอกคุณในขณะนี้ - มันเป็นแบบดั้งเดิม จานเกาหลี หากคุณไม่ทราบเกี่ยวกับรสชาติของกิมจิก่อนอื่นคุณสามารถคิดว่านี่คือกะหล่ำปลีดองที่พบมากที่สุด แต่ในความเป็นจริงไม่เป็นเช่นนั้น

ในประเทศเกาหลี, อาหารจานนี้เป็นที่นิยม มันควรจะสามารถที่จะปรุงอาหารผู้หญิงทุกคนและไม่มีชนิดหนึ่ง กิมจิ - อาหารจานหลักเลี้ยงทั้งหมด ใครจะรู้ว่าสิ่งที่มันเป็นที่รักของชาวเกาหลี? บางทีรสชาติเผ็ด? อาจจะมีมุมมองที่สดใส? และอาจจะอยู่ที่นี่ความลับบางอย่างอื่น ๆ ที่เราก็ไม่รู้จัก ในกรณีใด ๆ ให้มาพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการทำกิมจิ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ากิมจิเตรียมเฉพาะจากผักกาดขาวปลี ในทางที่สลาฟของชีวิตมันก็มักจะถูกแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีสามัญที่สุด ดีแก้ปัญหาดังกล่าวมีความเหมาะสมและในรสชาติของกิมจิที่ทำจากกะหล่ำปลีไม่ด้อยกว่าที่เตรียมจากกรุงปักกิ่ง

ดังนั้นถ้าคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารสูตรกิมจิที่เกี่ยวข้องกับการใช้งานของหัวของกะหล่ำปลีผักกาดขาวปลีที่ เพียงหนึ่งหัวเฉลี่ยของผักและคำนวณได้ทั้งหมดจำนวนลดลงของส่วนผสม คัดหัวควรจะตัดออกเป็นสี่ส่วนที่ต้องเท่ากัน ก่อนหน้านี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะเอาใบบน - พวกเขาเท่านั้นที่ขัดขวางคุณในการเตรียมการและรสนิยมของพวกเขามีความแตกต่างจากใบที่อยู่ด้านล่างพวกเขาไม่ได้ให้ดีขึ้น หลังจากที่คุณตัดศีรษะเป็นชิ้นก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดตามขวางเป็นอนุภาคความกว้างของที่ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร

วิธีการปรุงอาหารกิมจิเพื่อที่จะได้ลิ้มรสเดียวกับที่ทำในเกาหลี? แรกของทุกโปรดช้อนส้อมที่เหมาะสม - มันจำเป็นจะต้องมีความกว้างและลึก มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำกะหล่ำปลีหลังจากที่คุณเชือดมัน เติมด้วยสามช้อนโต๊ะเกลือและออกเพื่อที่จะพูดที่จะดอง แต่ก่อนที่มันจะจำเป็นต้องครอบคลุมกับ ฟิล์ม ในตอนท้ายของวันหลังจากที่คุณซ้ายไปหมักผักคะน้าเอาฟอยล์กวนเนื้อหาของเครื่องถ้วยชามและท่อระบายน้ำน้ำผลไม้ซึ่งมีการจัดการอยู่แล้วที่จะยืนออกจากมัน

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใช้เวลาถึงตัดหัวหอม คุณจำเป็นต้องมีหัวหอมขนสีเขียวที่จะสับ Crush คู่ของกลีบกระเทียมและจากนั้นเพิ่มขึ้นทั้งหมดแล้วดองกะหล่ำปลี, กิมจิ สูตรที่แสดงให้เห็นว่าอาหารสำเร็จรูปควรจะเผ็ด ที่จะทำให้มันเกิดขึ้นจริงๆดังนั้นคุณจำเป็นต้องเพิ่มพริก - มันจะมีเพียงสองฝัก ที่จะทำให้จานเปิดออกที่สวยที่สุดและมีสีสันที่คุณสามารถใช้ฝักของสีแดงและเป็นหนึ่งในฝักสีเขียว ทั้งสองต้องมีพริกล้างดีเมล็ดออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะแน่นอนจะเพิ่มให้กับกะหล่ำปลี ตอนนี้ใช้จิงเจอร์รูท (ประมาณ 4 ซม.) และลูบมันบนกระต่ายขูดและเพิ่มในกิมจิ สูตรนี้ยังเกี่ยวข้องกับการเพิ่มซอสถั่วเหลืองในกิมจิ นี้แน่นอนเป็นรายบุคคลและดุลยพินิจของคุณ แต่ถ้าคุณยังได้แสดงความปรารถนาของพวกเขาที่จะใช้มันแล้วทำต่อไปนี้จะใช้เวลาประมาณห้าช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองและผสมกับสองช้อนโต๊ะน้ำตาลจำนวนเดียวกันของพริกหยวกและห้าช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะเพื่อการนี้โดยเลือก น้ำส้มสายชูข้าว) ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเทลงในกิมจิ

ตอนนี้ทุกคนเตรียมการถึงจุดสิ้นสุด ตอนนี้งานของคุณ - เพื่อให้ใส่น้ำหนักไม่กี่วันภายใต้ฝาปิด

กิมจิสูตรนี้จะกลายเป็นจริงพบมากที่สุดสำหรับแฟน ๆ ที่แท้จริงของเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คมชัด มันเป็นที่น่าสังเกตว่าในเกาหลีซึ่งเป็นบ้านของกิมจิอาหารจานนี้ถือว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและมักจะเสิร์ฟพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์