น้ำส้มสายชูข้าวคืออะไร?

วลีนี้ผิดปกติเป็นน้ำส้มสายชูข้าวส่วนใหญ่คุ้นเคยกับแฟน ๆ ของ อาหารญี่ปุ่น ที่ไม่ได้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ นอกจากนี้ในอาหารเอเชียหลายน้ำส้มสายชูนี้เป็นที่นิยมมาก ญี่ปุ่นเริ่มที่จะใช้น้ำส้มสายชูข้าวในศตวรรษที่สาม e. แต่ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมาจะได้รับใช้ได้เฉพาะกับกลุ่มที่ร่ำรวยของประชากร บนโต๊ะของประชาชนคนธรรมดาเขาเป็นเพียงในศตวรรษที่สิบหกและตอนนี้น้ำส้มสายชูเป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยในการจัดทำอาหารแบบดั้งเดิมที่มีอยู่

อาหารประจำชาติของ ญี่ปุ่นน้ำส้มสายชูอยู่บนพื้นฐานของข้าวที่เรียกว่า "ซู" และใช้มันในการผลิตของซูชิ น้ำส้มสายชูข้าวญี่ปุ่นที่โดดเด่นด้วยรสชาติที่หวานและรสชาติอ่อนแตกต่างจากน้ำส้มสายชูข้าวจีนซึ่งเป็นภาพที่คมชัดและมีรสเปรี้ยว กลิ่นของมันบางอย่างเช่น น้ำส้มสายชูบัลซามิก, แต่มีโทนสีไม้ไม่กี่

น้ำส้มสายชูข้าวขอบเขตกว้าง ได้รับความนิยมมากที่สุดคือน้ำส้มสายชู "kokumotsu-su" ซึ่งผลิตจากหลายพันธุ์ข้าว นอกจากนี้ก็เป็นไปได้ที่จะใช้น้ำส้มสายชู "yonedza" - หนึ่งในสายพันธุ์ของข้าว ที่ถูกที่สุดคือน้ำส้มสายชู "ไดซู" ซึ่งมีส่วนผสมของสารสังเคราะห์และน้ำส้มสายชูข้าวธรรมชาติ

สดใส, สีแดงและสีดำและน้ำส้มสายชูด้วยเครื่องเทศ: มีหลายประเภทของน้ำส้มสายชูข้าว น้ำส้มสายชูที่ผลิตบนพื้นฐานของข้าวมากนุ่มกว่าแอปเปิ้ลหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายให้ข้าวมีรสชาติพิเศษเพื่อเติมเชื้อเพลิง ของสลัดผัก หมักที่มีความหลากหลายของอาหารทะเลเช่นเดียวกับการเลี้ยงอาหารสัตว์ปีกอาหารปลาและใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของซอสปรุงรสต่างๆ น้ำส้มสายชูสดใสจะใช้เพื่อให้ความหลากหลายของอาหารหวานและเปรี้ยวและสีดำเป็นที่นิยมรับประทานอาหารรส น้ำส้มสายชูข้าวเป็นสามารถที่จะให้ความโดดเด่นผักรสเปรี้ยวเล็กน้อยรสชาติและกลิ่นหอมแสงจึงตัดสินใจที่จะเพิ่มเข้าไปในซอส

ผลิตภัณฑ์ข้าวที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้เป็นสิ่งที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติที่ดีเยี่ยมและอ่อนรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ยังคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัดซึ่งให้ความสามารถในการเพิ่มความต้านทานของร่างกายของเราไปสู่โรคต่างๆ

วิธีการทำน้ำส้มสายชูข้าว?

น้ำส้มสายชูข้าวสามารถเตรียมอิสระแม้ว่ามันจะค่อนข้างลำบากและเวลาการบริโภค แต่สินค้าที่เกิดขึ้นคือการทำของตัวเองและคุ้มค่าสำหรับนานพอ ที่สำคัญ! ทั้งหมดที่ใช้ในระหว่างการปรุงอาหารภาชนะบรรจุน้ำส้มสายชูจะต้องเป็นเซรามิกหรือแก้วก็สามารถเป็นใบมีดกวนมากหรือช้อนไม้

น้ำส้มสายชูข้าวสูตร

เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำส้มสายชูข้าวโฮมเมดคุณจะต้อง: 300 กรัมของข้าว 1.2 ลิตรน้ำ 900 กรัมน้ำตาล 1 \ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะยีสต์แห้ง

รูปที่ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำไหลใส่ในเซรามิกหรือภาชนะแก้วและเติมน้ำ ใส่ภาชนะที่มีข้าวแช่ในสถานที่อบอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วระบายความร้อนและเก็บไว้ในคืนเย็น (No Frost) หลังจากนั้นเป็นต้นมายาที่เกิดจากสายพันธุ์ผ่านหลายชั้นของผ้าและเพิ่มน้ำตาล ผัดอย่างทั่วถึงจนน้ำตาลละลายและต้มในห้องอบไอน้ำสำหรับครึ่งชั่วโมง ผสมทำให้เย็นเทลงในขวดเพิ่มยีสต์ การหมักควรมีอายุ 5-7 วัน (จนถึงการหายตัวไปของโฟมและฟองอากาศ) จากนั้นก็เป็นสิ่งจำเป็นอีกครั้งที่จะเทส่วนผสมลงในภาชนะที่สะอาดผูกคอด้วยผ้าและสถานที่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน

น้ำส้มสายชูที่เกิดควรจะโปร่งใสมีกลิ่นหอมและหวานมีรสเปรี้ยว หากคุณจัดให้รสชาติที่เกิดจากน้ำส้มสายชูก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบายน้ำอีกครั้งต้มและเทลงในธนาคารหนาแน่นก๊อก นี้อาจจะถูกเก็บไว้นานพอน้ำส้มสายชู