แป้งลีนโดยไม่ต้องยีสต์พัฟ

แป้งลีนโดยไม่ต้องยีสต์ได้รับการใช้ในห้องครัวของผู้คนจำนวนมากโดยเฉพาะตะวันออกกลางซึ่งจะเห็นได้จากวรรณกรรมของอนุสาวรีย์โบราณที่มีชีวิตรอดไปวันที่ Slavs กินขนมปังไร้เชื้อที่ทำจาก แป้งสาลี จนถึงวันนี้เก็บรักษาไว้ประเพณีของ lavash อบในอาร์เมเนียและขนมปังไร้เชื้อบางในตะวันออกกลาง นี้เป็นเพราะแป้งยันไร้เชื้อจากการที่อบขนมปังไม่เพียง แต่ยังชนิดอื่น ๆ ของเบเกอรี่ได้รับการถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรืองและความเจริญรุ่งเรืองในขณะที่ขนมปังขึ้เป็นสัญลักษณ์ของการทุจริตและรอง มุมมองนี้เกิดขึ้นจากความจริงที่ว่าในบางเวลาที่เหลือแป้งเริ่มต้นในการหมักคือตามความคิดของคนโบราณ "พอร์ต" ในขณะที่แป้งยันไร้เชื้อเป็นในสมัย

ถึงแม้ว่าในปัจจุบันตายตัวนี้ได้หายไปนานเหลืออยู่เพียงในสนามที่แยกต่างหากและ แป้งยีสต์ ในห้องครัวได้กลายเป็นไร้เชื้อระหว่างประเทศที่ต้องการเนื่องจากรสชาติของมันดังกล่าวข้างต้น แต่แป้ง bezdzhrozhzhevoe ยันไม่สมบูรณ์ออกจากแฟชั่นเพราะมันยังคงมีมากของอาหารที่เตรียมไว้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักจะใช้ขนมพัฟยันซึ่งหากจัดทำขึ้นอย่างถูกต้องจะได้ลิ้มรสที่คมชัดและอ่อนโยน จากนั้นจะถูกจัดเตรียมจำนวนมากของอาหารที่แตกต่างกันรวมทั้งครัวซองต์ขนมพัฟ, เค้ก, ฯลฯ

เพื่อเตรียมความพร้อมขนมพัฟยันเป็นประโยชน์กับคุณแก้วน้ำ, ถ้วยครึ่งหนึ่งของน้ำมันพืชแป้งสองถ้วยและเกลือซึ่งสามารถเพิ่มกับรสนิยมของคุณ ร่อนแป้งถ้ามีความจำเป็นสำหรับการนี้ น้ำมันผสมกับน้ำเติมเกลือกับของเหลวที่เกิด แล้วค่อยๆเทแป้งละลายอย่างช้าๆจนกว่าคุณจะได้รับมวลเป็นเนื้อเดียวกัน - แป้ง เพื่อเพิ่มรสชาติสามารถนอกจากนี้เกลือเพิ่มรสบางอย่างเช่นช้อนโต๊ะในสี่ของกรดซิตริก Punch แป้งของคุณแล้วในคอนเทนเนอร์ที่คุณทิ้งมันครอบคลุมด้านบนด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้มันยืนขึ้นประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นม้วนแป้งโรยด้วยแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ ด้านบนพับในสองชั้นและ re-ม้วน คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ไม่กี่ครั้ง แต่การกระทำเหล่านี้เพียงพอที่จะยันขนมพัฟของคุณพร้อมแล้ว คุณสามารถทำให้เขาขนมอบ - ครัวซองต์หรือขนมพัฟ

ดังกล่าวข้างต้นได้รับวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารขนมพัฟลีน - คุณทำมันได้อย่างรวดเร็ว แต่ก็จะมีรสชาติอร่อย มันสามารถ prrigotovit และยีสต์ แต่รสชาติของมันจะแตกต่างกันเล็กน้อยจากแป้งไร้เชื้อและเวลาสำหรับการเตรียมความพร้อมของมันจะใช้เวลานานกว่าการพิจารณายังมีเวลาที่จำเป็นเพื่อให้แป้งนี้ได้เพิ่มขึ้น

ของแป้งยันมักจะทำให้แพนเค้กโดย leaps และขอบเขตและไม่มีพวกเขา แต่ โดยไม่ต้องยีสต์แพนเค้ก เตรียมได้เร็วขึ้นมาก แป้งลีนที่ปรุงสุกแพนเค้กสามารถปรุงสุกบนความหลากหลายของชิ้นส่วน มันเกิดขึ้นว่ามันถูกจัดทำขึ้นเพื่อมธุรส รสชาติที่ดีมากของแพนเค้กที่ปรุงสุกบนแข็งแกร่ง เบียร์ดำ ที่มีรสหวาน ของแพนเค้กเฉพาะรสชาติที่ปรุงสุกในน้ำแร่ธาตุที่มีน้ำผลไม้ แพนเค้กในการจัดเตรียมน้ำแร่จะไม่ "ไปลง" และมันยังเป็นสิ่งที่ดีที่จะเจือจางแป้งยันถ้ามันมากเกินไปที่เกิดขึ้นหนา แพนเค้กคุกของการทดสอบแรงงานยันไม่ได้และส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในตู้เสื้อผ้าและตู้เย็นของคุณ

เพื่อให้แป้งยันสำหรับ การปรุงอาหารแพนเค้ก ในน้ำคุณจะต้องถ้วยและครึ่งหนึ่งของแป้งและสองถ้วยน้ำสองสามช้อนโต๊ะน้ำมันพืชช้อนโต๊ะและครึ่งหนึ่งของน้ำตาลช้อนชาหนึ่งในสามของโซดาและเกลือ (เพื่อลิ้มรส) ลอดแป้งใส่น้ำตาล, เกลือ, โซดาระมัดระวังเทน้ำค่อยๆกวนไม่ควรมีก้อน ผัดใส่น้ำมันพืช เมื่อแป้งพร้อมที่จะยันน้ำมันจาระบีกระทะเทระมัดระวังเป็นส่วนหนึ่งของแป้งทอดทั้งสองด้าน