สตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่: สูตรในเร่งรีบ

สตรูเดิ้ล - ก้อนของแป้งไร้เชื้อปรับสอดไส้ต่างๆ ในหลายประเทศสตรูเดิ้ลถือเป็นอาหารประจำชาติแม้จะได้รับความนิยมมากที่สุด สตรูเดิ้ลเยอรมัน กับแอปเปิ้ล รสชาติที่ยอดเยี่ยมของแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลซึ่งได้รับมาจากคาเฟอีนขนาดเล็กทั่วประเทศออสเตรียจะไม่ปล่อยให้ใครไม่แยแส เบเกอรี่จำนวนมากให้ strudels สอดไส้ต่างๆผลไม้แอปเปิ้ล, เชอร์รี่, apricot, พีช, ฯลฯ อย่างเท่าเทียมกันเป็นที่นิยมและเผ็ด strudels: เนื้อ เห็ดชีสหรือผัก ง่ายที่สตรูเดิ้ลจานได้อย่างรวดเร็วก่อนกับเชอร์รี่ ด้วยสูตรลับเล็ก ๆ แต่ละครอบครัวของตัวเองที่ทำให้มันสตรูเดิ้ลที่ไม่ซ้ำกัน

ในบทความนี้ผมต้องการที่จะแบ่งปันประสบการณ์ของฉันวิธีการปรุงอาหารสตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่ ที่ละเอียดอ่อนและมีความซับซ้อน ม้วนกับเชอร์รี่ ในทางที่ไม่ด้อยกว่าในรสชาติกับสตรูเดิ้ลคลาสสิกเยอรมันกับแอปเปิ้ลและเวลาการปรุงอาหารของมันต้องมีน้อยที่สุด

สตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่ สูตรค่อนข้างง่ายที่สามารถจัดการถ้าคุณต้องการใด ๆ แค่อยากจะบอกว่าพอดีและพร้อมขนมพัฟ, สตรูเดิ้ลแล้วปรุงอาหารจะใช้เวลาแม้แต่น้อย ถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะนวดแป้งตัวเองแล้วเตรียมปอนด์ที่ดีของแป้ง 200 กรัมเนยและแก้วน้ำต้ม

ชามคลุกแป้งน้ำและ 50 กรัมเนยนิ่มก่อนในอ่างน้ำ จะเริ่มต้นด้วย 10 นาทีของแรงคลุกแป้งแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนครอบคลุมด้วยผ้าเพื่อให้แป้งได้วาง ในตอนท้ายของหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่แผ่ออกแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ที่ครอบคลุมด้วยผ้าและปล่อยให้เวลาสิบห้านาทีแล้วปล่อยให้แป้งถูกปกคลุมไปด้วยบางครั้ง

แป้งสำหรับคุณลักษณะสตรูเดิ้ลในความหนาของมัน - มันควรจะเป็นบางเป็นไปได้ดังนั้นจึงต้องระมัดระวังอย่างมากเมื่อกลิ้งออก ขนมปังมืออาชีพม้วนแป้งเพื่อความหนาของกระดาษกระดาษปาปิรัส! ขอบของแป้งมักจะได้รับความหนากว่าตรงกลางเพื่อให้พวกเขาสามารถตัด

บรรจุสตรูเดิ้ลสามารถเตรียมได้จากเชอร์รี่สดหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง

สำหรับการเตรียมการกรอกของเชอร์รี่สดที่ต้องใช้ประมาณ 0.6 กิโลกรัมของเชอร์รี่สดหรือแช่แข็งจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำตาลที่เติมก็ไม่ได้เป็นอย่างที่เป็นกรดและ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งช้อน

การเปิดตัวเชอร์รี่จากกระดูกและใส่ในกระทะ ร้อนผ่านความร้อนปานกลางใส่น้ำตาลและแป้ง สตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่ - สูตรช่วยให้คุณสามารถโพล่ง: คุณสามารถใส่อบเชยเล็ก ๆ น้อย ๆ , วานิลลาหรือ ผิวเปลือกส้ม

หากคุณกำลังใช้ เชอร์รี่กระป๋อง ก็มักจะเป็นจำนวนมากของน้ำผลไม้เพื่อเตรียมความพร้อมการบรรจุพับเชอร์รี่พอในกระชอนและท่อระบายน้ำน้ำผลไม้เชอร์รี่

ตั้งแต่การบรรจุเป็นฉ่ำมากที่จะสามารถแป้งไขมันไข่เพื่อที่ว่ามันไม่ได้เป็นแบบ

แป้งตอนนี้ก่อนรีดกระจายเนยนิ่มที่เหลือ ที่อุณหภูมิสูงในเตาอบเนยจะช่วยเผยให้เห็นขนมพัฟ เราแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอในการบรรจุและการเปิดม้วน ขอบด้านข้างม้วนห่อที่ดีขึ้นภายในไม่กี่เซนติเมตรเพื่อเติมไม่รั่วไหล ส่วนบนของม้วนยังหล่อลื่นเนย

เตาอบจะต้องอุ่นก่อน เมื่อวันที่อบน้ำมันปุย (พืชหรือครีม) ใส่สตรูเดิ้ลและสถานที่ในเตาอบ ครั้งแรกที่สตรูเดิ้ล 10 นาทีอบที่200-220⁰Sแล้วลดความร้อนและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ180⁰S

สตรูเดิ้ลพร้อมกับผ้าเช็ดปากผ้าขนหนูหรือนาทีที่ 10 หลังจากนั้นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโรยด้วยผงน้ำตาล

สตรูเดิ้ลกับเชอร์รี่ - สูตรค่อนข้างง่ายประหยัดและอร่อย ที่ดีที่สุดคือกลิ่นหอมเชอร์รี่สตรูเดิ้ลเปิดขึ้นพร้อมกับชาร้อนสีดำ