แป้งข้าวไรปอกเปลือกคืออะไร? สูตร

วันนี้เรานำเสนอให้ได้ทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นแป้งข้าวไรปอกเปลือก แน่นอนส่วนใหญ่มักจะอยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารที่เราหันไปคู่ข้าวสาลี แต่แป้งข้าวไรเป็นประโยชน์มากและขึ้นอยู่กับว่าคุณสามารถสร้างจำนวนมากจานอร่อย

นี่คืออะไร

แป้งข้าวไรของเมล็ดข้าวเป็นผลมาจากกระบวนการบด แต่ก็มีสีเข้มกว่าเมื่อเทียบกับข้าวสาลีและมีสีเทาอ่อน ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์เหล่านี้และคุณสมบัติอบของพวกเขา ดังนั้นในข้าวแป้งตังเกือบจะขาดอย่างสมบูรณ์เพื่อให้กระบวนการปรุงอาหารที่จะแนะนำให้ผสมกับอะนาล็อกข้าวสาลี

สำหรับข้าว, สมุนไพรนี้จะมีประโยชน์มากต่อร่างกายมนุษย์ ส่วนใหญ่ของเม็ดแร่ที่อยู่ในนั้นเป็นเหล็กที่โดดเด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินบีและกรดอะมิโน แป้งข้าว สูตรเบเกอรี่ ที่มีความหลากหลายแตกต่างกันไม่ถูกนำมาใช้บ่อยมากน้อยกว่าข้าวสาลี ส่วนใหญ่มักจะทำจากขนมปัง แต่ก็ยังสามารถนำมาใช้สำหรับการอบขนมในรูปแบบของบิสกิตเค้กและที. ดี

ขนมปังจากข้าวปอกเปลือก

หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาตัวเองและของใช้ในครัวเรือนอร่อยและมีสุขภาพขนมปังสีน้ำตาลโฮมเมดใช้สูตรของเรา เป็นส่วนผสมที่เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ข้าวแป้งอบปอกเปลือก - 3 แก้วไรย์ sourdough - 300 กรัม, น้ำอุ่น - 300 มล. และสองช้อนโต๊ะข้าวมอลต์หนึ่งผักชีพื้นดินและช้อนชายี่หร่าช้อนโต๊ะน้ำผึ้งสอง ช้อนชาเกลือ, สองช้อนโต๊ะน้ำมัน (พืชหรือน้ำมันมะกอก)

ขั้นตอนการเตรียม

เราเริ่มต้นด้วยแป้ง การทำเช่นนี้ผสมสองถ้วยแป้งกับ sourdough ข้าวและน้ำและจากซ้ายไปหมัก 3-4 ชั่วโมง มอลต์เท 50 มล. น้ำเดือดกวนและให้เย็น รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่และการใช้เครื่องผสมคลุกแป้งสำหรับ 5-7 นาที เราเปลี่ยนเป็น รูปแบบสำหรับการอบ และให้การเดินทาง เตาอบความร้อนได้ถึง 180-190 องศาและขนมปังอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นสินค้าที่มีการทำอาหารเย็นชิ้นและให้บริการ อร่อยขนมปังข้าวไรย์โฮมเมดพร้อม! Bon Appetit!

สูตรคุกกี้จากแป้งข้าวไร

ขนมนี้ปรุงง่าย แต่ก็จะเปิดออกมันอร่อยมาก หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาตัวเองที่บ้านและบิสกิตเดิมเหล่านี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่ห้องครัวมีส่วนผสมต่อไปนี้: ข้าวแป้งปอกเปลือก - เนย 2 ถ้วย - 100 กรัม, สองไข่, น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะครีม - สองช้อนโต๊ะ, โซดาครึ่งช้อนชาและเป็นหนึ่งในไข่แดงและนมช้อนชาสำหรับการหล่อลื่น

คำแนะนำสำหรับการเตรียมความพร้อม

เราร่อนแป้ง ละลายเนยผ่านความร้อนต่ำและเย็นนิด ๆ หน่อย ๆ ปัดไข่แล้วด้วยน้ำตาลเทน้ำมันแพร่กระจายครีมแป้งและโซดา ทั้งหมดผสม แป้งในท้ายที่สุดควรมีความหนาพอที่จะสามารถรีดออก พื้นผิวการทำงานและโรยจำนวนเล็ก ๆ ของแป้งข้าวไรกระจายแป้งที่เตรียมไว้และรูปแบบลูกบอล แผ่ออกลงในการก่อความหนาของที่ควรจะเป็นประมาณ 7 มิลลิเมตร ถ้าคุณทำมันทินเนอร์, เบเกอรี่จะ dryish ด้วยความช่วยเหลือของแม่พิมพ์ตัดออกจากบิสกิตและกะมันกระทะ ได้รับระหว่างตัวเลขที่คุณต้องการที่จะออกจากบิตของพื้นที่เช่นเดียวกับในกระบวนการของการอบแป้งจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ทิ่มขนมด้วยส้อมและหล่อลื่นส่วนผสมของนมและไข่แดง แล้วส่งกระทะร้อนที่อุณหภูมิ 180 ° C เตาอบเป็นเวลา 20 นาที คุกกี้สำเร็จรูปเราเปลี่ยนลงในชามให้มันน้อยเย็นและนั่งลงไปดื่มน้ำชา Bon Appetit!

พายไรย์กับแอปเปิ้

เราทุกคนรู้วิธีการปรุงอาหารขนมชิ้นนี้ออกมาจากแป้งธรรมดา คุณรู้วิธีการทำพายแอปเปิ้ไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังน้อยสูงแคลอรี่? นี้ต้องใช้แป้งข้าวไรเพื่อแทนที่อนาล็อก และรสชาติจะไม่ปรากฏ แม้หลายคนคิดว่าแป้งข้าวไรผสมผสานที่ดีขึ้นกับแอปเปิ้ล ดังนั้นถ้าคุณต้องการที่จะปรุงอาหารนี้เป็นต้นฉบับ charlotte จะต้องผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สามไข่ไก่แป้งข้าวสาลีและข้าวปอกเปลือกแป้ง - ครึ่งถ้วยกิโลกรัมของแอปเปิ้ล, ถ้วยของน้ำตาลและบิตของน้ำมันพืชสำหรับการหล่อลื่นของฟอร์ม

เราดำเนินการขั้นตอนการปรุงอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ตีไข่และน้ำตาลที่มีเครื่องผสมประมาณห้านาที เพิ่มแป้งร่อนทั้งสองชนิด คน แอปเปิ้ลปอกเปลือกและแกนและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราใส่ลงในแป้งและผสม แบบฟอร์มสำหรับการอบน้ำมันหล่อลื่น จากนั้นเปลี่ยนแป้งลงกับแอปเปิ้ล เปิดเตาอบที่ 180 องศาและส่ง charlotte ของเรา นำเข้าอบ 30-40 นาที (ขึ้นอยู่กับความสูงของรูปแบบ) ชาร์ลจะออกให้มันเย็นน้อยชิ้นและให้บริการ Bon Appetit!