เวเฟอร์นุ่มสูตรจากสมัยโบราณ

แล้วบางทีว่าไม่มีใครพูดว่าที่มีทั้งหมดที่ชื่นชอบ วาฟเฟิล วาฟเฟิล กับน้ำเชื่อมผลไม้, วาฟเฟิลกับนมข้น, สูตรที่รู้เกือบทุกแม่บ้าน เราแต่ละคนจำได้ว่าพวกเขาชนิดของรูปแบบการบรรเทาในรูปแบบของโปรย พวกเขาเป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าและรักษาอร่อยสำหรับเด็ก ในขณะที่อุตสาหกรรมขนมและบ้านอบชนิดที่แตกต่างของผลิตภัณฑ์เช่นวาฟเฟิลกรอบและอ่อนนุ่ม - แต่ละสูตรขนมเป็นบุคคลอย่างเคร่งครัด ตั้งแต่คุกกี้เหล่านี้มีการเตรียมการอย่างเคร่งครัดเฉพาะในเหล็กวาฟเฟิลก่อนที่จะเป็นทางเลือกที่สำคัญของอุปกรณ์

ในสมัยโบราณเมื่อกระแสไฟฟ้ายังไม่ได้รับการชื่นชมปรุงอาหารทั้งหมดเวเฟอร์ผลิตใช้อุปกรณ์ที่คล้ายกับกระทะ ในอุปกรณ์เหล่านี้มีการทดสอบการคั่วได้รับการรักษาอย่างระมัดระวังมากขึ้นและเปิดกระทะทุกๆ 20 วินาทีเมื่อเทียบกับสมัยเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่มีฟังก์ชั่นความร้อน 3D น่าจะเป็นเช่นนั้นและมันปรากฏวาฟเฟิลนุ่มสูตรซึ่งเป็นเรื่องธรรมดามาก

แน่นอนคู่มือวาฟเฟิลเหล็กการใช้งานที่แปลกใหม่ไม่ได้หยุดทั้งสองแผ่นเหล็กด้ามจับยาวเชื่อมต่อกับแต่ละอื่น ๆ เป็นจุดสำคัญสำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าวเป็นช็อคโกแลตนุ่ม (สูตรจากสมัยโบราณ) ข้อเสียของอุปกรณ์ - น้ำหนักของมันตั้งแต่เหล็กแผ่นเท่านั้นที่สามารถให้แน่ใจว่าการกระจายตัวของอุณหภูมิสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของแผ่นเปลือกโลก อุปกรณ์ที่ทันสมัยมีขนาดเล็กมากและไม่เพียง แต่ไม่ได้ใช้พื้นที่มาก แต่ยังตกแต่งภายในห้องครัวเรื่อง เนื่องจากความจริงที่ว่าอาหารจานนี้ได้จัดทำจำนวนมากของรูปแบบและตัวเลือก (วาฟเฟิลนุ่มและกรอบสี่เหลี่ยมและรอบ) ในเตารีดวาฟเฟิลที่ทันสมัยมีการใช้แผ่นเซลล์แทนกันบางชั้นบางและหนาของแป้ง

ส่วนผสมแป้งสูตรพื้นฐานและฐานเวเฟอร์: แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ไข่และนม (บางครั้งแตกตัว) ก่อนที่จะวางเซลล์ผิวการทดสอบจะ greased กับน้ำมันเทในกระแสบางอย่างเท่าเทียมกันกระจายไม้พายบาง ไม่ว่าคุณกำลังทำอาหารวาฟเฟิลกรอบหรือวาฟเฟิลสูตรแป้งนุ่มเสมอบอกว่ามันจะต้องเป็นของเหลว

ที่จะมีการเปิดเวเฟอร์กรอบไม่ได้:

1. อย่าวางแป้งน้ำมันมากเกินไป - วาฟเฟิลแล้วไม่เพียงได้รับกรุบกรอบ แต่พังด้านบนเมื่อพวกเขากัด มันเป็นผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะถูกจับเกือบตลอดเวลาเราในร้านค้าในกล่องสวยงาม ข้อเสียที่สำคัญที่สุดคือความจริงที่ว่าผ่านอุปกรณ์ที่นอกเหนือไปจากมือของไขมันร้อนและจำนวนมากของ crumbs มากของโอกาสในการขายน้ำมันในกรณีส่วนใหญ่อิจฉาริษยา เราจะจำไม่ได้ว่าเกี่ยวกับชนิดของอาหารแคลอรี่นี้
2. วิธีที่สองจะขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของสัดส่วนของแป้ง - โปรตีน - แป้ง หากคุณใส่แป้งในปริมาณที่เท่ากันของแป้งและเราได้รับแป้งชัดเจนมากขึ้นและคมชัด ที่บ้านก็จะดีที่สุดในการทดสอบจนกว่าจะได้ตัวเลือกที่สมบูรณ์ อย่ากลัวที่จะล้มเหลวความพยายามที่จะอยู่ในถังขยะเพราะพอที่จะละเลงบนบรรจุผลิตภัณฑ์ของคุณและจะเปิดวาฟเฟิลที่อ่อนนุ่ม

วิธีการปรุงอาหารวาฟเฟิลนุ่ม - สูตร

เทลงในชั้นหนาของเครื่องทดสอบและอบมันเท่านั้นจนกว่าห่างจากขอบออกจากคู่ elektrovafelnitsy

วาฟเฟิลสูตรนมข้น

ใช้เวลาไม่กี่ไข่หนึ่งร้อยกรัมเนยน้ำตาลแป้งและ 50 กรัมของไขมัน ผสมเขย่าอย่างทั่วถึงน้ำตาลและไข่เพิ่มน้ำหนักของเนยละลายและแป้ง (ร่อน) ผัด เบคอนจาระบีพื้นผิววาฟเฟิลร้อนกระจายไปช้อนทดสอบการรับประทานอาหารและอบจนสีทอง ดีและจากนั้นปิดเวเฟอร์ตามที่เห็นสมควรและเติมนมข้นเพื่อรสชาติ

Bon Appetit!