อบเนื้อลูกวัวในเตาอบ: สองสูตรสำหรับอาหารค่ำ

เนื้อวัวหนุ่ม - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และอร่อย สิ่งที่อาจจะเติมมากขึ้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อวัว, เนื้ออบ ในเตาอบ? สูตร อาหารที่มีการสำรวจในบทความนี้ ปรุงอาหารเย็นที่ดีที่สุดสำหรับคนรักเนื้อ

อบเนื้อลูกวัวในเตาอบ กระเทียม

สูตรนี้ง่ายจะต้องการให้คุณมี:

• ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษเนื้อลูกวัวน้ำหนักประมาณ 2.5 กิโลกรัม
• กลีบกระเทียม, เกลือ, โหระพา;
• จำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมัน - ประมาณสามช้อนโต๊ะ;
• ครึ่งหนึ่งของแพคเกจของครีมไขมันสูง (150 มล. 33%)

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

ชิ้นส่วนของเนื้อลูกวัวล้างแห้ง ในชามผสมน้ำมันมะกอกและเกลือ ตอนนี้แพร่กระจายส่วนผสมเนื้อ ทำให้แผลขนาดเล็กบนพื้นผิวของชิ้น กระเทียมสะอาดหั่นเป็นแผ่นบางและเนื้อสัตว์ nashpiguyte ในระหว่างการตัดเหล่านี้ใส่ตากานพลู ลงไปในเนื้อเป็นฉ่ำและเค็มพอภายในก็เป็นไปได้ที่จะปั๊มน้ำเกลือจากเข็มฉีดยา ออกจากชิ้นส่วนของหนึ่งชั่วโมงครึ่งเป็นหมักเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นเปิดเตาอบ ใส่เนื้อในรูปแบบ อุณหภูมิ - 220 องศา อบเนื้อลูกวัวในเตาอบ เป็นเวลา 15 นาที! ความร้อนจากนั้นลดลงถึง 180 องศาและเนื้อค้างไว้อีก 1.5 ชั่วโมง หากชิ้นของคุณมีขนาดใหญ่หรือเล็กกว่าที่ระบุไว้ในสัดส่วนสูตรเปลี่ยนเวลา แต่ละกิโลกรัม - เป็นบวก 30-40 นาที ความเต็มใจที่จะถูกกำหนดโดยใช้มีดคม - เมื่อเจาะน้ำผลไม้เนื้อสัตว์ควรจะทำงานที่ชัดเจน ถ้าปล่อยน้ำเหลืองเหม็นจากแผลที่อบเนื้อลูกวัวในเตาอบอีกชั่วโมง เมื่อ propeklos เนื้อปิดเตาอบ แต่ไม่ถึงสำหรับชิ้นส่วนอีก 15 นาที ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาในการเตรียมซอส ในกระทะร้อนให้เดือดครีม เทของเหลวทั้งหมดซึ่งถูกสร้างขึ้นในกระทะสำหรับเนื้อ ผัดต้มสามนาที นำเนื้อจากเตาเทครีม เสิร์ฟพร้อมกับข้าวใด ๆ ที่คุณสามารถทำได้ ตัดเนื้อลูกวัวเป็นส่วนและจัดเรียงบนจาน

นำเข้าอบในเตาอบเนื้อลูกวัวกับผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้ส่วนผสมสำคัญ:

• ชิ้นส่วนของเยื่อกระดาษเนื้อลูกวัวน้ำหนักประมาณ 1.5 กิโลกรัม
• ลูกพรุน - ประมาณ 300 กรัม (ประมาณ 25 หน่วย);
• แครอท - 1 ชิ้นขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 หัวขนาดใหญ่
• ไขมันเนื้อแกะ - ประมาณ 50 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก;
• ใบกระวานพริกไทยและเกลือ

เทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม

อบ เนื้อลูกวัว (สูตร ในรูปแบบของขั้นตอนตามคำแนะนำขั้นตอนที่กำหนดด้านล่าง) - อาหารที่เหมาะสำหรับครอบครัวอาทิตย์อาหารกลางวันหรืออาหารค่ำฉลอง

ขั้นตอนที่ 1

ลูกพรุนล้าง สวิงในกระชอนการเกินดุลแก้วน้ำ ปอกเปลือกแครอทสับมันเป็นก้อนบนกระต่ายขูด สับหัวหอมแหวนครึ่งบน กระเทียมหั่นเป็นเส้นสำหรับ shpigovaniya

ขั้นตอนที่ 2

ล้างเนื้อแห้ง ทำให้ทั้งสองครั้ง (ขวาง) เพื่อความลึกของชิ้นกลาง เกลือตัดเนื้อโรยด้วยพริกไทย วางชิ้นของเบคอน สามารถใช้แทนเนย การแพร่กระจายชิ้นของกระเทียม ชิ้นส่วนพื้นผิวเกลือถูและพริกไทย

ขั้นตอนที่สาม

ใช้ฟอยล์และไขมันกับขอบของน้ำมัน วางไว้บนเนื้อโรยด้วยแครอทหัวหอมกระจายออกและด้านบน - ลูกพรุน อย่าลืมที่จะเพิ่มใบอ่าว ห่อฟอยล์แน่นและวางบนแผ่นอบในเตาอบ

ขั้นตอนที่ 4

เปิดเตาอบที่ 250 องศาไฟฟ้า ถือเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 นาที แล้วลดความร้อนถึง 180 องศาและอบชิ้นหนึ่งชั่วโมง แทงพร้อมเนื้อลูกวัวอบเช็คอินที่ หากน้ำเป็นที่ชัดเจนแล้วปิดเตาอบและให้เนื้ออีก 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5

อบเนื้อลูกวัวควรจะเสิร์ฟตัดเป็นชิ้น portioned คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อซอสที่คุณชื่นชอบและโรยด้วยจานสมุนไพร