วิธีการปรุงอาหารสับเนื้อแกะรสชาติในเตาอบ

แกะ - เนื้อซึ่งเป็นเสิร์ฟร้อน อาหารเนื้อนี้จะสุกด้วยนอกเหนือจากเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ สับเนื้อแกะ ในเตาอบสามารถนำมาประกอบกับสูตรอาหารแสนอร่อยมากและอร่อย

Let 's แรกทอดพวกเขาในกระทะแล้วเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วในห้องลม เราใช้เวลาประมาณกิโลกรัมหรือซี่โครงมากขึ้นเล็กน้อยและแกะสลักให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขายังต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นนำไปทอดซี่โครงสีน้ำตาล เพิ่มเกลือเมล็ดผักชีและยี่หร่าบดและผสมกัน ไฟที่จุดนี้สามารถเล็กน้อยลดลง หลังจากที่หนึ่งหรือสองนาทีเอากระทะจากความร้อนและครอบคลุมที่มีฝาปิด เมื่อเนื้อเย็นเล็กน้อยที่เรายังคงการปรุงอาหารนั้น ในช่วงเวลานี้ก็จะอิ่มตัวกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

ในขณะเดียวกัน, หัวหอมเปลือกและตัดชิ้นโดยพลการของเขา, แหวนดีกว่าครึ่งหนึ่ง เราเอาออกจากกระทะและกระจายบนฟอยล์ เรากระจายบนซี่โครงทอด แต่ไม่ทั้งหมด แต่เพียงส่วนหนึ่ง โรยด้วยน้ำมันซึ่งถูกสร้างขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร นี้น้ำมันหอมกลิ่นเครื่องเทศเพราะ จากนั้นออกวางครึ่งบนของหัวหอม โรยด้วยเกลือและพริกไทยใด ๆ และโรยด้วยน้ำมะนาว แล้วเพิ่มหัวหอมไม่กี่กลีบกระเทียมและพริกร้อนขนาดเล็ก แพร่กระจายซี่โครงและโบว์ที่เหลือ ในทำนองเดียวกันน้ำพวกเขา ด้วยน้ำมะนาว และน้ำมันจากการทอดและโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ ตอนนี้เทเนื้อประมาณครึ่งแก้ว ไวน์ (แดง, แห้ง) ปิดฟอยล์และใส่จานในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิการทำอาหารเป็น 220 องศา

10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเปิดฟอยล์และปล่อยให้เนื้อสีน้ำตาล คุณสามารถใช้ฟังก์ชั่นย่างแล้วสับเนื้อแกะในเตาอบจะเปลี่ยนเป็นสีดอกกุหลาบ เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียวและผัก

ซี่โครงแกะในเตาอบสามารถปรุงสุกโดยใช้หม้อ ครั้งแรกที่คุณจะต้องเตรียมเนื้อ ซี่โครงของฉันและตัดให้เป็นชิ้นขนาดกลาง นอกจากโรย Zira และซูแมคและแจกจ่ายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ สับทอดในกระทะในรูปแบบสีน้ำตาลทอง ใช้หม้อและการแพร่กระจายถั่วชิกพีชั้นแรก จะต้องมีก่อนแช่ในน้ำ ด้านบน - ทอดซี่โครง หลังจากนี้กระทะซึ่งเนื้อสัตว์ที่ถูกคั่ว, การแพร่กระจายหอมสับและบิตของ pripuskayut ของมัน เพิ่มไปยังหม้อ ตอนนี้คุณสามารถใส่ปรุงรสใด ๆ ผมแนะนำให้คุณใช้ tarragon สะระแหน่แห้งและสีเหลือง นอกจากนี้ยังเพิ่มเกลือ ใส่ด้านบนของมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น นอกจากนี้เทเนื้อหาของหม้อกับน้ำร้อนหรือน้ำซุป เราใส่ไว้ในห้องทองเหลืองประมาณ 1.5 ชั่วโมง หลังจากที่เวลานี้ได้ผ่านไปปิดเตาอบ แต่ไม่ได้ใช้ออกจากหม้อ ปล่อยให้พวกเขาแล้วยังคงมีชั่วโมง แต่สับเนื้อแกะในเตาอบที่ควรจะเสิร์ฟร้อนจึงไม่ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง

วิธีการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วแกะ สับในเตาอบ? ดังกล่าวเป็นสูตร คุณสามารถลดความซับซ้อนของกระบวนการปรุงอาหาร ใช้ซี่โครงแกะและทอดพวกเขาจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นเราก็เพิ่มขึ้นในชามและใส่เคี่ยวในเตาอบ เทน้ำเล็กน้อยให้พวกเขาและในกระบวนการของการรดน้ำพวกเขายืนออกน้ำผลไม้ หลังจากที่ในขณะที่เราเพิ่มแครอทมันสับหัวหอม, ผักชีฝรั่งและสมุนไพร นอกจากนี้เทน้ำมะนาว เคี่ยวจนนุ่ม หลังจากนี้เราดึงออกซี่โครงและกรองน้ำที่เกิดขึ้น เราเพิ่มไปแป้งและให้ข้นขึ้น สับเนื้อแกะในเตาอบเสิร์ฟพร้อมข้าวและผักต้ม ก่อนเสิร์ฟราดซอสของพวกเขา

เมื่อปรุงอาหารเนื้อแกะสามารถใช้ใด ๆ ของภาคตะวันออก เครื่องเทศ ยี่หร่า, สีเหลือง, ผักชีและสมุนไพรที่จะเพิ่มรสชาติให้โทนสีเนื้อพิเศษ นอกจากนี้ยังใช้ซูแมคหรือน้ำมะนาวลงไปในเนื้อมาพร้อมกับความเป็นกรดเล็กน้อย