วางไข่เห็ด

เห็ด, ของขวัญมหัศจรรย์เหล่านี้ของป่าที่ดีในทุกรูปแบบ พวกเขาสามารถทอด, ผักกาดดองต้มใส่เกลือแห้ง ที่อร่อยที่สุดเห็ด ตามใบสั่งคาเวียร์ของยายของเราเตรียมได้จากเห็ดแห้ง คนป่าทุกคนตระหนักถึงนี้ แน่นอน เห็ดแห้ง สามารถเพิ่มในน้ำซุป แต่มันจะดีกว่าถ้าพวกเขาอยู่ในเพียงเติมลงไปในเนื้อ บนเห็ดของตัวเองในน้ำซุปไม่ได้มีรสชาติ - เพื่อให้ยางบางสิ่งบางอย่างและสีดำในขณะที่ไข่ของเห็ดแห้ง - นี้เป็นอาหารเลี้ยงตัวเองได้ค่อนข้าง ของพระองค์ในวันหยุดตารางสามารถจัดจำหน่าย ปรุงอาหารก็ไม่ยาก - มันจะเป็นเห็ด ขอเริ่มต้น:

สูตร№1 คาเวียร์จากเห็ดแห้ง "คลาสสิก"

เห็ดแห้งแช่ในน้ำเดือดนาน 10-12 ชั่วโมงวิธีที่ง่ายที่สุด - ในเวลากลางคืน เห็ดสามารถใช้ใด ๆ แต่มันจะดีกว่าถ้ามันจะเป็นสายพันธุ์ที่ยังคงมีคุณค่ามากขึ้น: สีขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, Obabkov ในตอนเช้ามันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับเห็ดบีบและสับพวกเขา บรรพบุรุษของเราตัดแกลบของพวกเขาในรางไม้ บางทีจากคาเวียร์เห็ดของเห็ดแห้งกลายเป็นรสชาติที่แปลกประหลาด หากคุณบดไว้ในเครื่องบดเนื้อมีรสชาติที่ลึกซึ้งของโลหะ สามารถนำมาใช้เพื่อการนี้มันเป็นอะไรบางอย่างที่อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย - มิกเซอร์หรือเครื่องปั่น

เมื่อวันที่ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเห็ดแห้งจะต้องใช้เวลา 3 หัวหอมและสับพวกเขามากเกินไป หัวหอมไม่ต้องเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ถ้ามันเป็นพื้นดินในระดับที่วางเกมของคุณเป็นขมมาก ดังนั้นจึงแกลบหรือสับหรือตัดด้วยมีด

เห็ดรหัสและหัวหอมพร้อมผสมให้เข้ากันในภาชนะเดียวพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มมากเกินไปเพื่อลิ้มรส น้ำมันพืช โดยวิธีการที่คุณภาพของน้ำมันนี้ส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับสิ่งที่รสชาติจะมีวางไข่เห็ดของคุณในรูปแบบสุดท้าย ดีที่สุดของทั้งหมดถ้ามันมีคุณภาพสูงมาก แต่ไม่ได้กลิ่น

ทุกจานของเรามีความพร้อม การให้อาหารบนโต๊ะที่คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพร

และไข่ที่ดีดังกล่าวจาก เชื้อราสูตร ที่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยจากก่อนหน้านี้ที่หนึ่ง:

สูตร№2 คาเวียร์จากเห็ดแห้งต้ม

คาเวียร์เห็ดนี้จัดทำขึ้นโดยทั่วไปก็จะเกือบจะเหมือนกันเพียงเห็ดมีการแช่ในน้ำเย็นสำหรับ 8-10 ชั่วโมง เมื่อพวกเขาจะได้รับน้ำแช่ในซึ่งเชื้อราก็เป็นสิ่งจำเป็นในการกรองผ่านผ้าคู่ จากนั้นเห็ดต้มในน้ำจนนุ่มมากกว่าความร้อนกลางและพื้นดิน หัวหอมตัดประณีตและทอดในน้ำมันพืช เห็ดผสมกับหัวหอมทอด พริกไทยเกลือและน้ำตาลเพิ่มและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถปรุงอาหารไข่และเห็ดสด การทำเช่นนี้เห็ดที่ดีโดยเฉพาะ

สูตร№3 คาเวียร์กับน้ำผึ้งเห็ดสดเห็ด

เห็ดสดจะถูกล้างทำความสะอาดและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ กระทะเทน้ำมันพืชและทอดเลื่อนมวลเชื้อราดังกล่าวเท่าที่น้ำได้ระเหยออกจากกระทะที่ ในตอนท้ายเพิ่มความหอมสับ, พริกไทย, เกลือ, เพิ่มน้ำตาลน้อยและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส คาเวียร์เห็ดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่นานมาก

NB! บางคนที่จะบันทึกสำหรับฤดูหนาวก็จะแพร่กระจายไปยังธนาคารและปิดฝาให้แน่น มันไม่ควรทำ บนเห็ดมักจะเป็นสาเหตุของการติดเชื้อตัวแทนแบบไม่ใช้ออกซิเจน - botulism ในกรณีที่ไม่มีออกซิเจนที่พวกเขาสามารถเริ่มต้นการคูณและปล่อยสารพิษ botulinum พิษพวกเขาสามารถนำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรงและเสียชีวิต ถ้าคุณอยากจะประหยัดไข่สำหรับฤดูหนาวที่ดีที่สุดคือการแพร่กระจายไว้ในถุงพลาสติกโดยไม่ต้องปิดฝาให้แน่นเกินไปและสถานที่ในช่องแช่แข็ง และสิ่งที่ดีที่สุดที่จะวางไข่ในช่วงฤดูหนาวของเห็ดแห้ง

เห็ดสูตร 4. ไข่ดอง

ที่ดีสำหรับคาเวียร์ เค็มเห็ด หรือเห็ด หากพวกเขามีรสเค็มมากที่พวกเขาควรจะเป็นเพียงเล็กน้อยแช่ Otmochennye เห็ดพื้นดิน ตัดและทอดหัวหอมและผสมกับเห็ด ไข่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, พริกไทยตามรสนิยมของคุณ คนรักของอาหารสามารถเพิ่มกระเทียมไหวพริบเล็ก ๆ น้อย ๆ

คาเวียร์ตามใบสั่งแพทย์จำนวน 1 - รสชาติมากที่สุดและอุดมไปด้วยโปรตีน จำนวนการกําหนด 2 - มันเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะ คาเวียร์จากน้ำผึ้งเห็ด - วิธีที่รวดเร็วในการรีไซเคิลพวกเขา สูตรล่าสุด - มือสมัครเล่น

เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!