Roulade เนื้อลูกวัว: สูตรอร่อยที่สุด, ความหลากหลายของการอุดฟัน

หมูเนื้อวัวเท่านั้นที่นิยมเพราะความจริงที่ว่าเตรียมง่ายและง่าย เมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ผู้คนมากขึ้นจะใช้เนื้อวัวเพราะมันเป็นไขมันน้อยลงซึ่งเป็นเหตุผลใหญ่ และถ้าคุณต้องการอร่อยนั่งลงที่โต๊ะโดยไม่ต้องทำที่กิโลกรัมพิเศษขณะเดียวกันได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร roulade เนื้อลูกวัว เขามักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานเทศกาล แต่เพราะความยุ่งยากก็อาจจะทำหน้าที่และในวันธรรมดา

roulade มีลูกแพร์

เนื่องจากความจริงที่ว่าเนื้อวัว - เนื้อสัตว์ที่มีความรุนแรงก็มักจะปรุงด้วยผัก ในกรณีส่วนใหญ่กับมะเขือเทศซึ่งทำให้ผิวอ่อนนุ่มเส้นใย ด้วยเหตุนี้ม้วนที่ทำจากเนื้อลูกวัวยัดไส้ และมีช่วงจากเบคอนชีสผักโขมหรือแอปเปิ้ล มันถูกออกแบบมาเพื่อให้ความนุ่มนวลของเนื้อ เราให้คุณ สูตรที่ผิดปกติ มีลูกแพร์ จะนำมันก็เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำและรสชาติ - ลึกซึ้งและการกลั่น 600 กรัมเนื้อลูกวัวควรจะตัดเป็น 7-8 ชิ้น แต่ละตีกลับ - ไม่บางเกินไปเนื้อจะไม่ฉีกขาด สองลูกแพร์ขนาดใหญ่ทำความสะอาดผิวได้รับการยกเว้นจาก seredinok และตัดลงในไตรมาส ชิ้นสลายในส่วนผสมของชีสขูด (คู่ของช้อน) ผลักลูกจันทน์เทศและจำนวนเงินที่ต้องการของเกลือ ประมาณ 15 นาทีลูกแพร์ชิ้นถูกวางไว้บนสับเนื้อแน่นรีดและผูก ม้วนแต่ละ Paneer เนื้อลูกวัวในแป้งและทอดในน้ำมัน (มะกอกผสมที่ดีขึ้นและครีม) พร้อม "ไส้กรอก" ออกมาวางไว้บนแผ่นอบหรือในรูปแบบเทแก้วไวน์ขาวและวางไว้ในเตาอบประมาณ 10 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นม้วนทั้งหมดจะถูกพ่นด้วยคอนยัคที่ดี (0.5 สแต็คพอ) ฉันเชื่อว่าม้วนนี้ของเนื้อลูกวัวปรุงสุกในเตาอบที่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณ และไม่เพียง แต่เพราะรสชาติ แต่ยังความเรียบง่ายของการเตรียมความพร้อม

ม้วนตุ๋น

สำหรับเขาที่จะชนะปิดเนื้อสัตว์ที่ไม่จำเป็นถ้าคุณมีความสามารถที่จะตัดมันเป็นชิ้นบาง ๆ เนื้อลูกวัวแผ่นแต่ละลูบด้วยเกลือและพริกไทยวางอยู่บนมันสามแหวนมะกอก, ด้านบน - เป็นชิ้นบาง ๆ ของแฮมหรือเบคอนซึ่งควรจะโรยใบโหระพาสับและชีสซึ้ง (มันจะดีกว่าที่จะผสมทั้งสองชนิดเช่นชีสและริคอตต้า) บรรจุเป็นห่อเนื้อ; ligated ม้วนและทอด เพิ่มคู่ของสับขนหัวหอมแล้วจานดับเล็ก ๆ น้อย ๆ แล้วตุ๋นเนื้อลูกวัว roulade วางคู่ของมะเขือเทศในน้ำผลไม้ที่ปอกเปลือกและบดเทน้ำผลไม้และ 0.5 ถ้วยน้ำซุปของพวกเขา (ธรรมชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ก็เป็นไปได้จากก้อน) เทช้อนโต๊ะใบโหระพาอีกและบดกระเทียมกานพลู เช่นในม้วนเนื้อลูกวัวดับประมาณสิบห้าชั่วโมง จากนั้นเธอก็ "ไส้กรอก" ถูกลบออกและซอสปรุงอาหารอีก 8-10 นาที ในตอนท้ายของมันที่คุณสามารถปรุงรสด้วยเกลือ (ถ้าดูเหมือนว่ามันไม่เพียงพอ) และพริกไทยแล้วโรยอาหารเย็นของพวกเขา

ม้วนกับลูกพรุน

สูตรนี้จะต้องใช้ทักษะการทำอาหารเพราะม้วนเนื้อลูกวัวไม่ได้เป็นหนึ่งชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และเนื้อสับ (ปอนด์ของเนื้อบวกก้อนกรัมไขมัน 50, เกลือและ พริกไทยสีชมพู) มันควรจะกระจายบนแผ่นกระดาษที่กระจายออกไปในชิ้นศูนย์ 20 พรุน (หลุมลบหรือผลไม้โดยไม่ต้องใช้ทันที) โรยด้วยใบโหระพาสับและพริกไทยดำ จากนั้นในกระดาษสับเบา ๆ รีดม้วนเนื้อลูกวัวด้ายคงครึ่งชั่วโมงจะถูกส่งเข้าเตาอบ (200 องศา) ขั้นตอนสุดท้าย: กระดาษแผ่ออกเทอริยากิบนช้อน greased (หรือซอสมะเขือเทศที่ชื่นชอบผสมกับมายองเนส) และกลับไปที่เตาอบ การปรุงอาหารจนกว่าจนประทุ

ม้วนกับไข่กวนและพริกไทย

อุดสามารถแตกต่างกันมากและบางครั้งก็สับสนมาก ที่นี่เราจะยกตัวอย่างเช่นสูตรสำหรับม้วนเนื้อลูกวัวยัดไส้อร่อยและผิดปกติ เขามาจากตัดหัก แยกเตรียมไข่เจียวบางมากของสองไข่และสองช้อนโต๊ะนม (ดังนั้นบางที่มันก็มากพอสำหรับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และปอนด์ครึ่ง) ส่งผลให้ "แพนเค้ก" ระวังไม่ให้ทำลายวางอยู่เหนือสับขนาดใหญ่ปลูกแถบย่อยสลายของพริกหวานสีเขียวและสีแดงและแผ่นบาง (ไม่ชิป!) ชีส ตัดเนื้อสัตว์, ligated หรือบิ่นออก; ม้วนผัดอย่างรวดเร็วในเนยละลายแล้วใส่ในเตาอบประมาณสี่สิบนาที (ไม่จำเป็นต้องทำมากขึ้น 170 จุด) เพลิดเพลินไปกับการลิ้มรส!

แอปเปิ้ลกระเทียมสับ

คุณต้องการที่จะให้ม้วนเนื้อลูกวัวยัดด้วยแอปเปิ้ล - เลือก "รูปแบบขนาดเล็ก" ไส้กรอกขนาดใหญ่และหนาไม่สามารถ propechsya และน้ำผลไม้ที่รูปแบบภายในของม้วนขนาดใหญ่จะปฏิบัติตามเมื่อตัด เพื่อให้ปอนด์ของเนื้อลูกวัวควรจะตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เนื้อหั่นบาง ๆ แล้วที่จะขับไล่รสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วใส่บนแผ่นขูดสีเขียวแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานผสมกับกานพลูของความดันกระเทียม ผูก (หรือตัด) ม้วนกล่าวหายี่สิบนาทีทอดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วดับในการจัดสรรน้ำขึ้น 20-30 นาทีจนนุ่ม