สูตรเค้กง่าย "ปราก" กับนมข้น

ผลิตภัณฑ์การทำอาหารหลายแห่งมีประวัติความเป็นมาของตัวเอง "ปราก" เค้ก, ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรกับนมข้นซึ่งจะมีการอธิบายไว้ด้านล่างจะไม่มีข้อยกเว้น เขาปรากฏตัวครั้งแรกในยุคโซเวียตเนื่องจากการปรุงอาหารวี Guralnikovu ชื่อของเค้กที่เป็นเกียรติของแฟชั่นในสมัยนั้น ร้านอาหาร "ปราก" และความนิยมมากได้รับได้อย่างรวดเร็วในหมู่คนโซเวียต ผู้ผลิตเค้กอย่างเคร่งครัดตามมาตรฐานของรัฐแม้ว่าจะมีไม่ได้รับการจดสิทธิบัตร เพราะนี่คือความจริงที่ว่ามีอยู่แล้วขนมที่คล้ายกันในสาธารณรัฐเช็ก บี Gural'nik ได้เรียนรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้จากเชฟโกสโลวัคที่มาของเงินทุนที่จะแบ่งปันประสบการณ์ อย่างไรก็ตามการปรุงอาหารที่แท้จริง เค้ก "ปราก" (สูตรกับนมข้นอธิบายไว้ด้านล่าง) มันเป็นเรื่องยากมากดังนั้นพ่อครัวโซเวียตคิดค้นรุ่นที่เรียบง่ายของเดิมยืมเค้กช็อคโกแลตและไอซิ่ง

"ปราก" เค้กจาก Guralnikova

สูตรดั้งเดิมสำหรับเค้ก "ปราก" กับนมข้น - ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะใช้ แต่ผลที่ได้มีรสชาติอร่อย ลูกกวาด ประกอบด้วยชุบและครีมรดน้ำด้วย ช็อคโกแลตสปอนจ์ เค้กฟองน้ำ บางสูตรเค้กแม่บ้าน "ปราก" กับนมข้น (ภาพบน) มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยเปลี่ยนเคลือบหวานปกติของช็อคโกแลตละลาย

บิสกิตเค้กทำอาหาร

ส่วนผสมสำหรับเค้กฟองน้ำ:

• ไข่ - 6 ชิ้น.
• โกโก้ - 35 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เนยนุ่ม - 45 กรัม;
• แป้ง - 115 กรัม

สูตรเค้ก "ปราก" กับนมข้นต้องมีการดูแล ยกตัวอย่างเช่นในการสั่งซื้อที่จะได้รับที่ดีบิสกิต, ผลิตภัณฑ์จะต้องระมัดระวัง metes ออกมาและมีอุณหภูมิที่ต้องการ สำหรับการเตรียมเค้กอย่างรอบคอบก่อนแบ่งไข่แดงและไข่ขาว นอกจากนี้ครึ่งหนึ่งของน้ำตาลจะตรวจสอบและผสมกับอุณหภูมิห้องไข่แดง ผสมทำให้เป็นวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมจนกว่าจะสว่างขึ้นและเพิ่มขึ้นในปริมาณ จากนั้นก็จะเหมาะกับโปรตีนทั้งหมด ก็จะแนะนำให้ใช้แช่เย็น โปรตีนเริ่มตีพลังงานขั้นต่ำความเร็วค่อยๆเพิ่มขึ้น เมื่อคุณเห็นโฟมเริ่มต้นค่อยๆใส่น้ำตาลขณะที่ยังคงปัด เมื่อมวลกลายเป็นสีขาวและมีความหนาแน่น - โปรตีนมีความพร้อม

ในชามแยกต่างหากร่อนแป้งโกโก้จะมีการเพิ่มและผสม จากนั้นมวลโปรตีนผสมกับไข่แดงและแนะนำผสมช็อคโกแลตแห้งมีความก้าวหน้า ค่อยๆกวน เนยละลายและระบายความร้อนและเพิ่มไปเป็นส่วนผสมของบิสกิต ใส่เตาอบที่ความร้อนได้ถึง 200 ^{องศาเซลเซียสอบดีบุก} greased โรยด้วย semolina หรือแป้ง แป้งเทลงไประดับและส่งในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมง ในช่วงครึ่งแรกของเวลาที่เตาอบจะดีกว่าไม่เปิด มิฉะนั้นบิสกิตอาจหลุดออกมา

ครีมทำอาหาร

ในขณะที่เค้กอบคุณสามารถจัดเตรียมครีม

ส่วนผสม:

• นมข้น - 150 มล;
• น้ำ - 25 มล.;
• ไข่ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• เนยนุ่ม - 1 แพ็ค;
• โกโก้ - 10 กรัม
• วานิล

ไข่แดงจะถูกรวมกับน้ำและเบา ๆ ปัดปัด หลังจากเท นมข้น ลงไปผัดจนเครื่องแบบ ผสมทำให้ถูกวางในอ่างน้ำและต้ม, กวนอย่างสม่ำเสมอจนข้น มวลสำเร็จรูประบายความร้อน ในขณะเดียวกันเนยนุ่มวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลวานิลลา นี้ควรจะทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็น "ไม่ฆ่า" น้ำมัน หากเกิดเหตุการณ์นี้ก็จะมีความร้อนในอ่างน้ำเย็นในตู้เย็นและปัดอีกครั้ง ผสมน้ำมันสำเร็จรูปจะถูกรวมกับไข่แดงกวนอย่างทั่วถึงและเพิ่มโกโก้ขยับอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้ผสมไปทางซ้ายอย่างแน่นอนก้อน undispersed โกโก้

รูปแบบเค้ก

เค้ก "ปราก" (สูตรกับนมข้นโดยไม่ต้องครีม) เกือบจะพร้อมก็ยังคงเชื่อมต่อและปรุงอาหารหวาน ดีเค้กแช่เย็นหั่นเป็น 3 เค้กและหล่อลื่นทุกครีม ostyvshim เค้กสูงสุดครอบคลุมแยมผลไม้ใด ๆ และเท fondant

เพื่อเตรียมความพร้อมแถบช็อคโกแลตหวานละลายในเตาอบไมโครเวฟหรือผ่านความร้อนต่ำ จากนั้นไข่เสริมกวนเบา ๆ และนำเข้าสู่น้ำตาลไอซิ่ง (ประมาณ 100-150 กรัม) ส่วนผสมที่เป็นวิปปิ้งกับมิกเซอร์ เป็นผลให้มวลช็อคโกแลตหนาด้วยเฉดสีมันวาว มันใช้ความร้อนในช่วงการจราจรติดขัด ทั้งหมดเค้ก "ปราก" (สูตรกับนมข้นโดยไม่ต้องครีม) สามารถให้บริการแก่ผู้เข้าพัก แต่บางคนชอบที่เตาอบปฏิคมเพื่อให้เค้กเหมือนกันทั้งหมดด้วยนอกเหนือจากครีม

สูตรเค้ก "ปราก" กับนมข้นและครีมเปรี้ยว

รสชาติของเค้กรุ่นนี้ไม่เลวร้ายยิ่งกว่าเดิมและมีการเตรียมการลำดับความสำคัญได้ง่ายขึ้น แรกเตรียมบิสกิต

ผลิตภัณฑ์สำหรับ เค้กฟองน้ำ :

• ไข่ - 2 ชิ้น.
• นมข้นน้ำมันดิบ - 1/2 ของธนาคาร;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ไขมันต่ำครีม - 1/2 ST.
• โกโก้ - 30 กรัม;
• โซดา - 10 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม

คนผิวขาวและไข่แดงถูกวางไว้ในถังลึกเพิ่มน้ำตาลและวิปปิ้งครีมผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ในช่วงเวลานี้มวลจะกลายเป็นเบาและการเพิ่มขึ้นครั้ง 3. โซดาดับด้วยครีมรสเปรี้ยวและเทลงในชาม การขออนุญาตถูกใส่นมข้นกวนและร่อนแป้งและโกโก้ คลุก แป้งบิสกิต เบเกอรี่ไขมันจานที่มีไขมันใด ๆ กระจายแป้ง พวกเขาวางในเตาอบที่หนาวเย็นและรวมถึงภาวะโลกร้อนถึง 180 ^{องศาเซลเซียสอบประมาณ} 45 นาที

สูตรครีมอีก

เค้กฟองน้ำเย็นตัดเป็นชิ้น ๆ และทาด้วยครีม สูตรเค้กง่าย "ปราก" กับนมข้นและต้องใช้ครีมที่ซับซ้อนน้อยกว่า สำหรับการเตรียมการของแพ็คเนยนุ่มผสมกับธนาคารครึ่งนมข้นและ 30 กรัมของโกโก้ มวลและทาทับนี้เค้ก สำหรับบาร์เคลือบช็อคโกแลตบดเพิ่มคู่ของช้อนนมและละลายผ่านความร้อนต่ำ มวลผลเทด้านบนเค้ก สูตรเค้กโฮมเมด "ปราก" กับนมข้นแนะนำที่จะให้สินค้าไปแช่สองสามชั่วโมง

Bon Appetit!