สตูว์กับลูกพรุน

ขอเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าสูตรสำหรับ "เนื้อกับแอปริคอตแห้งและลูกพรุน" เดิมจากฟากฟ้าคอเคซัสและเอเชียกลาง มีได้รู้จักกันเสมอวิธีการรวมอาหารที่จะได้รับพวกเขาเพื่อเพิ่มสิทธิประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สูตรสำหรับความหลากหลายที่ดี: จากคลาสสิกที่มีการเปลี่ยนแปลงบางครั้งจนจำไม่ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของเจ้าของโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ซื้อละลายในสตูว์ปากด้วยลูกพรุน อบในเนื้อแกะอบ หรือเนื้อกับแอปริคอตแห้งและพรุน, ก้อนเนื้อ กับลูกและแอปริคอตแห้งข้าวกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง ... คุณสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์แม้จะมีลูกพรุนใน multivarka - นี้เป็นเพียงรายการเล็ก ๆ ของดี อาหารโอเรียนเต็ล เราจะให้ 2 สูตรจากหลายร้อยตัวเลือก

เนื้อ 1.Tushenoe กับลูกพรุน

500-600 กรัมของเนื้อวัวหรือเนื้อแกะตัดเป็นชิ้นขนาดเฉลี่ย ใส่ในชามขนาดใหญ่, เกลือและพริกไทยเบา ๆ และโรยด้วยไวน์แดงแห้ง 15-20 นาที ยืนยัน

หม้อปรุงอาหารผัดหอมใหญ่ครึ่งหนึ่ง (1.5-2 หัว) ในเนยจนนิ่ม เพิ่มเนื้อพร้อมกับน้ำผลไม้ทอดเบา ๆ (ไม่มีเปลือก) เทแก้ว (200 กรัม.) น้ำซุป หลังจากเดือดเพื่อลดไฟและปรุงอาหารสำหรับ 20 นาที

ในขณะที่แช่ในน้ำเย็นและพรุน เมื่อมันนุ่มเอากระดูกพรุนสับ ในหม้อเพื่อเพิ่มแก้วน้ำมะเขือเทศหรือศิลปะ ช้อนวางมะเขือเทศนำขึ้นไปด้วยน้ำปริมาณ เคี่ยวกับลูกพรุนกลายเป็นกลิ่นหอมที่ต้องการและสีรสชาติที่ต้องการเพิ่มเครื่องเทศหม้อ: กระโดด-suneli, กลีบเล็ก ๆ น้อย ๆ , โหระพา, สีดำและสีขาวพริกไทยเกลือนิด ๆ หน่อย ๆ มากขึ้น

นำไปต้มและเพิ่มพรุนเตรียมไว้แล้ว คน เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที หากของเหลวจะระเหยเกินไปคุณยังสามารถเทครึ่งถ้วยน้ำซุปหรือน้ำต้ม คุณสามารถเพิ่ม 50 กรัมของน้ำผึ้ง เขียนแล้วที่ความร้อนต่ำอีก 5-10 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

นั่นแหล่ะ: เคี่ยวกับลูกพรุนพร้อมที่จะทำหน้าที่ ดีที่สุดคือการปรุงแต่งเขาเหมาะ ข้าวร่วน นอกจากนี้คุณยังจะสามารถที่จะปรุงอาหารเนื้อกับแอปริคอตแห้งและพรุน ชุดผลไม้จะถูกกำหนดโดยการตั้งค่าของคุณและวิธีการปรุงอาหารจะไม่เปลี่ยนแปลง

2. pilaf กับลูกและ / หรือแอปริคอตแห้ง

Pilaf - หนึ่งของอาหารโอเรียนเต็ลที่นิยมมากที่สุดซึ่งมีนับล้านของแฟน ๆ ทั่วโลก สองผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นรวมอยู่ในพื้นฐานของการใด ๆ ของ Pilau ที่มีเนื้อสัตว์และข้าว ข้าว pilaf ใช้เวลาที่ดีที่สุดยาว ตอนนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตที่คุณสามารถหาเกรดทั้งหมดข้าว กับแพคเกจมักจะระบุเท่าใดข้าวสำหรับ pilaf ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทดสอบ!

หากคุณกำลังทำอาหาร pilaf ในเรื่องใด ๆ ที่คุณสามารถเลือกเนื้อหมูและเนื้อแกะเต้านมไก่ เนื้อสัตว์ (ขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่คุณต้องได้รับ) ใช้ 500-1,000 กรัม ตัดเป็นขนาดเล็ก (!) ชิ้น สิ่งที่สำคัญมาก! รูปที่คุณจำเป็นต้องใช้เงินจำนวนเดียวกันเป็นเนื้อ

ข้าวแช่ในน้ำ แยกแช่ลูกเกด, แอปริคอตแห้งและ Barberry หม้อปรุงอาหารร้อนในน้ำมันพืช (โดยเฉพาะดอกทานตะวัน) เนื้อทอด เมื่อมันเล็กน้อยเพื่อ "คว้า" เพิ่มความหอม (ครึ่งแหวน) แล้วขูดบนแครอทขูดหยาบ ทอดเทน้ำใส่เกลือและเครื่องเทศรส ทั้งหมดผสมและปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที น้ำเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มปริมาณที่เพียงพอว่าข้าวดีอาจพล่าน

เพิ่มข้าวหรือมากกว่าที่จะนำมันเบา ๆ ที่ด้านบนของเนื้ออย่างสม่ำเสมอและปล่อยให้เดือดจนกว่าจะมีการดูดซึมและ "เดือดออก" ของปริมาณของเหลวหลัก แต่ไม่ได้ทุกคน! เพิ่มผลไม้แห้งและผสมให้เข้ากัน คุกจนนุ่ม (ประมาณ 30 นาที) pilaf พร้อม

ถ้าคุณมี multivarka ก็เป็นไปได้ที่จะปรุงอาหาร risotto ในนั้น มันเป็นเรื่องง่าย! ฉ่ำและเนื้ออร่อยและได้รับกับลูกพรุนใน multivarka ที่ตัวเองเลือกโหมดและการปรุงอาหารอุณหภูมิ