วิธีการปรุงอาหารไข่เจียวในเตาอบ?

อย่างใดในความทรงจำยังคงมีสัญญาณรบกวนอนุบาล - สูงยืดหยุ่นฉ่ำด้วยเปลือกนุ่มมีกลิ่นหอมและสดเผือด ถึงแม้ว่าเราจะได้เตรียมสูตรอาหารบางอย่างจะไม่ใช้เป็นพื้นฐานไข่เจียวในเตาอบไม่ดีที่สุด

วันนี้ผมต้องการที่จะร่วมกับคุณเคล็ดลับการปรุงอาหารจานนี้เป็น วิธีการปรุงอาหารไข่เจียว ด้านขวาเตาอบ? ดังนั้นเขาจึงหันนุ่มและเขียวชอุ่มและโอปอลหลังจากที่จะอยู่ในจาน

ก่อนที่คุณจะทำให้ไข่เจียวในเตาอบที่คุณต้องจำไว้ว่ามันเป็นสิ่งจำเป็นอย่างเคร่งครัดสัดส่วนที่ระบุไว้ในสูตรเตาอบเปิดเฉพาะในตอนท้ายของกระบวนการปรุงอาหารหรือความงดงามระเหยและคุณได้รับเค้กบาง อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร 190-200 องศา

เวลาอบขึ้นอยู่กับปริมาณที่เป็น 25-30 นาทีโดยเฉลี่ย
บางพ่อครัว (และบางครั้งพ่อครัวมืออาชีพ) ควรที่จะเพิ่มโซดาและแป้ง โกหก ลงคอ ไม่มีโซดาไม่มีแป้ง! สิ่งที่สำคัญที่นี่ - อัตราส่วนของนมและไข่ ถ้าเป็นส่วนหนึ่งของไข่เจียวธรรมดาซึ่งเป็นที่จัดทำขึ้นโดยแผ่นเหล็กเพียงคู่ของไข่และสองช้อนโต๊ะนมเพื่อเตรียมความพร้อมไข่เจียวแสนอร่อยในเตาอบที่คุณจะต้องนมมากขึ้น และพวกเขาไม่จำเป็นต้องชักจนฟอง วิธีการเตรียมไข่เจียว ในสวน? ระมัดระวังกวนนมกับไข่ แค่คิด: สองร้อยไข่และ 10 ลิตรของนม และทั้งหมดนี้จะมีวิปปิ้งครีมผสมหรือไม่? เลขที่ กวนอย่างระมัดระวัง ฉันเชื่อว่าจากนี้ไข่เจียวของคุณในเตาอบไม่ประสบ และมี ... ดูตัวเอง
เพื่อเตรียมความพร้อมการใช้เวลาหกส่วน 10 ไข่ขนาดใหญ่ 330 มล. นมเกลือ (1 ชม. ช้อน) น้ำมัน 70 กรัม (ครีม)

เปิดเตาอบ (แม้จะอุ่นขึ้น) น้ำมันหล่อลื่นกระทะ (หรือแม่พิมพ์จัดเตรียมไว้ก่อน) เทนมลงในชามลึก เพิ่มเกลือไข่ กวนอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมเทลงในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอบอุ่นแล้ว เวลาทำอาหาร - 30 นาทีว่า ไข่กวนหั่นเป็นส่วนน้ำมันหล่อลื่นและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ (นี้เป็นมือสมัครเล่น)

ตอนนี้เทคนิคเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อไข่เจียวในเตาอบเปิดออกที่ประสบความสำเร็จคุณจะต้องกรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 1/3 เรื่องเล่าว่าในระหว่างการอบปริมาณเพิ่มขึ้นหลายครั้งไกลมากจากความเป็นจริง จริงๆมันจะเพิ่ม แต่เพียงเล็กน้อย ไข่เจียวในห้องรับประทานอาหารอยู่ในระดับสูงด้วยเหตุผลง่ายๆ: ผู้คนจำนวนมากและ "shapers" เล็ก ๆ น้อย ๆ และมีถาดใหญ่ มันไม่ได้เป็นเสิร์ฟไม่กี่ครอบครัว ในห้องรับประทานอาหารอย่างน้อย 200 คนและมีการเตรียมการ 5-7 ถาดเพื่อให้และกรอกสิ่งที่เรียกว่า "เต็ม" เล็ก ๆ น้อย ๆ และดังนั้นจึงสูงขึ้น

ไข่เจียวมักจะล้มลง และมันก็ไม่ได้หมายความว่าคุณได้ทำอะไรผิด อุณหภูมิเตาอบไม่สม่ำเสมอ ที่ประตูยกตัวอย่างเช่นมันก็มักจะต่ำกว่า แม้ว่าเตาอบเป็นซุปเปอร์ทันสมัยก็มีพัดลมและเคลือบภายในพิเศษย่างเสมอปลายแรกและเพียงแล้ว - กลางที่และฤดูใบไม้ร่วง โดยวิธีการที่ไข่จะหลั่งในห้องรับประทานอาหารมากเกินไป เพียงแค่พ่อครัวอัจฉริยะจัดการที่จะตัดมันเพื่อให้มันเป็นเพียงแค่คนในถนนไม่ได้เป็นที่เห็นได้ชัด

เรื่องที่กำลังไข่เจียวที่ได้รับสูงและไม่เคย settles จริง เราจำเป็นต้องมีจำนวนเงินที่ดี? เลือกและรูปร่างแคบกับด้านข้างสูง และสังเกตสัดส่วนและ อุณหภูมิ

ไข่เจียวในเตาอบเป็นของประเภทของอาหารที่บริโภคอาหารที่ได้รับอนุญาตให้ใช้งานบ่อย จริงๆมันเป็นและอร่อยและมีประโยชน์ ความหลากหลายของสารเติมแต่งและตัวเลือกจะช่วยให้คุณแตกต่างกันไปเมนู ผมแนะนำให้ลอง ไข่กวนกับเห็ด และสมุนไพรไข่เจียวกับชีสและเนยไข่กับมะเขือเทศสับและ ผักไข่และผัก จะเป็นการดีที่เพิ่มส่วนผสมที่ไม่ได้รวมอยู่ในส่วนหลักก็เป็นสิ่งจำเป็นหลังจากการปรุงอาหารหรือไข่เจียวจำเป็นต้องชำระ ยกตัวอย่างเช่นชีสขูดเกี่ยวกับกระต่ายขูดหยาบโรยไข่ร้อนตะกายแม้กระทั่ง ผักเลี้ยง desirably เป็นกับข้าว

เพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารของคุณ!