วิธีการปรุงอาหารพายทอดแป้งยีสต์: สูตรอาหารที่มีรูปถ่าย

อาจจะไม่ได้ครอบครัวที่ไม่ชอบกินเค้กที่ทำจากการทดสอบใด ๆ กับการบรรจุ - เนื้อสัตว์ผักหรือหวาน และไม่มีใครปฏิคมที่ไม่ทราบวิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับความหลากหลายของสูตร ก่อนหน้านี้การปรุงอาหารแป้งสำหรับอาหารจานนี้ใน kefir เมื่อเร็ว ๆ นี้สถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลงและเค้กทอดหลายอบแป้งยีสต์ ที่ดังกล่าวเป็นศูนย์รวมเราจะบอกคุณเกี่ยวกับในบทความนี้

สูตรพื้นฐานสำหรับแป้งยีสต์

10-12 เราต้องพายส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง - 330 กรัมน้ำตาลทราย - 20 กรัมเนยหรือมาการีน - 10 กรัม, เกลือ - หนึ่งช้อนชาอัดยีสต์ - 10 กรัม, น้ำ - 150 มล.

บรรจุพอดีใด ๆ : ผักหรือเนื้อสับ ผัดกะหล่ำปลี, ไส้กรอก, แยมและแยมจากผลเบอร์รี่และอื่น ๆ ที่คุณอาจพบในตู้เย็นของคุณ เพียงคำแนะนำ - เพิ่มวานิลลาแป้งถ้าคุณวางแผนที่จะเติมเต็มความหวานด้วยการกรอก ตอนนี้เราให้คุณสูตรสำหรับแป้งที่คุณ ไส้ทอด ใน แป้งยีสต์ จะได้รับ supervkusnymi และอ่อนโยน ดังนั้น:

1. การหย่าร้างในน้ำอุ่นเล็กน้อยยีสต์น้ำตาลทรายและเกลือ
2. เพิ่มไปนี้ผสมแป้งและทำให้แป้งนุ่มเหนียว
3. เนยเทียมหรือเนยละลายและเรือลงในแป้งแล้วคลุกอีกครั้ง มันควรจะน้อยเหนียวและยืดหยุ่นมากขึ้น
4. ใส่แป้งลงในชามอื่นครอบคลุมกับฟอยล์หรือฝาปิดและปล่อยให้หมัก 2-2 ชั่วโมงครึ่งเจาะเขาไม่กี่ครั้งในช่วงเวลานี้
5. น้ำมันพืชหล่อลื่นมือ แป้งแบ่งออกเป็น 10-12 ชิ้นและม้วนให้เป็นลูก
6. ของลูกเหล่านี้ในรูปแบบเค้กกลมขนาดของปาล์ม, การแพร่กระจายการบรรจุในศูนย์ zaschipyvaem ขอบและวางบนกระดาน greased ลงตะเข็บ ให้ไม่กี่นาทีเพื่อ em
7. เปิดเตากระทะด้วยน้ำมันและทอดผักไส้ในทุกด้านจนกว่าพวกเขาจะได้รับสีทอง พายทอดแป้งยีสต์พร้อม คุณสามารถให้บริการได้ทันทีบนโต๊ะ

สูตรขนมเค้กอย่างรวดเร็ว: ส่วนผสมและข้อเสนอแนะ

บางครั้งคุณต้องการที่จะกินพายและไม่ได้มีเวลาเพราะคุณจะต้อง 2-3 ชั่วโมงในการปรุงอาหารของพวกเขา จากนั้นเราก็มาถึงการช่วยเหลือและสูตรสำหรับทอดขนมอบยีสต์ เขาเป็นสิ่งที่ดีเพื่ออะไร? ความจริงที่ว่าตอนแรกเราไม่ควรคาดหวังการฟื้นตัวของการทดสอบ; ประการที่สองจะต้องเตรียมในเตาอบและในกระทะ; ประการที่สามจากนั้นคุณสามารถทำอะไรที่คุณต้องการ - เค้ก, พาย, มัฟฟินแม้พิซซ่า ส่วนผสม: หกถ้วยแป้งครึ่งลิตรของน้ำอุ่น, ยีสต์แห้ง - 12-14 กรัมสด - 50 กรัมน้ำมันพืช - 120 มล. น้ำตาล - หนึ่งและสามช้อนเกลือ - ครึ่งช้อนชา เพียงแค่พูดว่า: เพื่อเตรียมความพร้อมยีสต์ เค้กอย่างรวดเร็ว ทอด, ยีสต์แห้งที่ดีกว่าที่จะใช้เวลาเหล่านั้นว่าเป็นพันธุ์ในน้ำและผู้ที่จะถูกเพิ่มลงแป้ง ยังให้แน่ใจว่าจะฟังความปรารถนาต่อไปนี้:

1. น้ำควรจะมีอุณหภูมิประมาณ 40 องศา, ที่อยู่, จะน้อยอุ่นกว่านิ้วหัวแม่มือถ้าไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิ
2. ตั้งแต่การขึ้นรูปไส้เร็ว เป็นแป้งนวดที่ เตรียมบรรจุล่วงหน้า แต่ถ้าคุณไม่รีบร้อนที่คุณสามารถตั้งสำรองมันกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก
3. เมื่ออบในเตาอบช่วยให้ไส้จะเพิ่มขึ้นจากกระทะ 20 นาทีถ้าทอดในกระทะชั้นน้ำมันที่ถูกเก็บไว้อย่างน้อย 10 มม เพิ่มละลายน้อย - จะได้รสชาติ
4. Filling พาย - ใด ๆ ส่วนผสมที่แตกต่างกันเพียงปริมาณน้ำตาล ทุกสิ่งทุกอย่าง - เสมอ สิ่งที่คุณสามารถไข่ที่มีหัวหอมสีเขียว, หัวใจ, เนื้อ, เห็ด, ปลา, กะหล่ำปลี, แอปเปิ้ลลูกแพร์หรือผลไม้อื่น ๆ

ปรุงอาหารพายได้เร็วขึ้น

หลับไปในแป้ง ยีสต์แห้ง น้ำมันพืชเทลงในน้ำอุ่นเติมเกลือและน้ำตาลผสมจนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเทลงในแป้งและนวดแป้ง มันควรจะมีความยืดหยุ่นและไม่ติดคณะกรรมการตัดไปมือ เราแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและเปิดให้เป็นลูก แล้วทำ tortillas มือใส่บรรจุและขอบ zaschipyvaem ของเงินจำนวนนี้ประมาณ 35 เปลี่ยนส่วนผสมของพาย ถัดไป - อบหรือทอด เมื่ออบในเตาอบก่อนที่พวกเขาต้องหล่อลื่นตีไข่และน้ำมัน ได้รับดอกกุหลาบที่มีเสน่ห์และคมชัด มีอยู่คนหนึ่งชิ้นส่วนของคำแนะนำ: กินเค้กทอดในแป้งยีสต์สุกในสูตรนี้คุณจะต้องในวันเดียวกัน ต่อไปพวกเขาจะกลายเก่า เราจะต้องทำให้พวกเขาในนาทีในไมโครเวฟ

พายสูตรกะหล่ำปลี: ส่วนผสม

สูตรนี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะคุณจะต้องไม่ได้จริงๆยุ่ง ๆ กับแป้ง - คลุกตอนเย็นและในตอนเช้าแล้วทอดไส้ แป้งเราจะยัน แต่ก็ไม่สามารถกล่าวว่าเป็นที่โปร่งสบายและอ่อนนุ่มก็จะเปิดออก เพื่อเตรียมความพร้อมเค้กยีสต์กับกะหล่ำปลีทอดเราต้องทดสอบผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำอุ่น - ครึ่งถ้วยยีสต์อัดสด - 50 กรัม, น้ำตาลทราย - ถ้วยครึ่งน้ำมันกลั่นกลิ่น - 180 มล., เกลือ - ครึ่งช้อนชา น้ำตาลวานิลลา - ถุงครึ่งหนึ่งของแป้ง - น้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัม สำหรับบรรจุ: กะหล่ำปลี - กิโลกรัมและครึ่งหนึ่งของเกลือ - สองช้อนชา, น้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนชาเครื่องเทศที่แตกต่างกัน - ตามคำขอ

นวดแป้งและเตรียมความพร้อมการบรรจุจากกะหล่ำปลี

การใช้สูตรนี้สำหรับพายทอด, ยีสต์นวดแป้งจะอยู่ในช่วงเย็นแล้วมันเหมาะดีสำหรับกลางคืน ใช้กำลังการผลิตหม้ออย่างน้อยห้าลิตรผสมกับยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น เพิ่มเกลือ, น้ำตาลและน้ำมันวานิลลา ผัดและเริ่มที่จะค่อยๆเทแป้ง นวดดีแป้งนุ่มเพียงเล็กน้อยที่จะยึดมือ เรา blanking ของกระทะและส่งในตู้เย็นค้างคืน บรรจุพร้อมในตอนเช้า กะหล่ำปลี Shinkuem และสถานที่ในกระทะน้ำมันร้อน ขนมหวาน, เกลือ, ผัดและเคี่ยวความร้อนต่ำปกคลุม ห้านาทีต่อมาเจ็ดต้องเพิ่มคู่ของพริกไทยและอ่าวใบ อีกครั้งหนึ่งที่ผัดและปรุงอาหารจนจนกะหล่ำปลีเป็นอ่อนโยน ก่อนที่จะออกจากความร้อนที่คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยเนยและผักชีฝรั่ง พยายามที่จะดำเนินการอย่างถูกต้องทุกรายการใบสั่งยาเมื่อคุณปรุงอาหารพายทอด ในกระทะผลิตภัณฑ์ยีสต์ที่ได้รับมักจะอร่อยมาก

ปั้นเค้กสอดไส้

ขึ้นมาจากตู้เย็นแป้ง lepim นั้นลูกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณสี่เซนติเมตรและย่อยสลายบนโต๊ะ greased เพื่อให้พวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน คลุมด้วยผ้าขนหนูธรรมชาติบริสุทธิ์และให้การแข่งขัน 15 นาที ถ้าห้องครัวเป็นเย็นให้เปิดเตาอบ โรยบอร์ดหรือตารางที่มีแป้งและแผ่ลูกแล้วม้วนออกมาพร้อมกับกลิ้งขาเล็ก ๆ น้อย ๆ ใส่บรรจุในช่วงกลางของกะหล่ำปลี - เป็นช้อนโต๊ะเต็มรูปแบบของเค้กดึงทั้งสองฝ่ายรวมเข้าด้วยกันและ zaschipyvaem พายวางร่วมกันจะได้ผ่านจุดต่ำสุด มือถ้าคุณต้องการเราสามารถให้มันรูปร่างที่สมบูรณ์แบบ ถึงเวลาที่จะนำเรื่องก่อนที่จะสิ้นสุดการที่เราได้ทอดพาย ในกระทะที่พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วกว่าในเตาอบ

ไส้ทอด

ไส้สุ่มสี่สุ่มห้าหลายวางบนเตาและกระทะเทน้ำมันพืชลงไปในนั้น ส่งส่วนแรกของเค้กปรุงอาหารใส่ลงตะเข็บออกบาง therebetween ระยะ เมื่อด้านหนึ่งคือการคั่วจนเป็นสีน้ำตาลทองเปลี่ยนพวกเขามากกว่าที่อื่น ๆ ในขณะที่เป็นหนึ่งบริการของทอดปั้นอีก เมื่อทอดและด้านข้างที่สองเปลี่ยนจานเสร็จบนผ้าขนหนูและกรอกข้อมูลในกระทะสุกพอดี

สุดท้ายยีสต์ เค้กกับกะหล่ำปลีทอด พร้อม มันเปิดออกน้อยกว่า 30 ชิ้นนุ่มและอร่อยมาก คุณสามารถอบในเตาอบก็เปิดออกอีกหน่อย เราไม่แนะนำให้วางพายพร้อมกันอย่างน้อยตราบเท่าที่พวกเขาได้เย็นลงเพื่อที่จะไม่ได้รับบด

พายทำอาหารทอดยีสต์ kefir

นี่คือสูตรที่ดีในขณะที่เกือบทุกขนมอบที่คล้ายกันเปลี่ยนเป็นนุ่มลงและอร่อยมาก ส่วนผสม: โยเกิร์ต - อีกหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสำหรับการทดสอบ - ถ้วยไตรมาสน้ำตาลทราย - หนึ่งช้อนเต็มของเกลือ - ช้อนชายีสต์แห้งอย่างรวดเร็ว - 11 กรัมแป้ง - สามแว่นตาของน้ำมันพืชสำหรับทอด บรรจุดำเนินการใด ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณ เราจะพามันฝรั่งกับเห็ด เราจะปรุงไส้ทอดในกระทะ ผลิตภัณฑ์ยีสต์ขึ้นอยู่กับโยเกิร์ตต้องดำเนินการต่อไป ผลิตภัณฑ์นมเครื่องดื่มเล็ก ๆ น้อย ๆ ความร้อนก่อนการใช้งาน เพิ่มน้ำตาลทรายน้ำมันพืชและเกลือ ผสมอย่างทั่วถึง ในแป้งร่อนเพิ่มยีสต์และปล่อยให้ kefir นวดแป้งทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจึงได้มา ขณะเดียวกันเตรียมบรรจุเห็ดและมันฝรั่ง คุณสามารถทำให้มันล่วงหน้า รูปแบบไส้ที่มีไส้ของเราปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเพียงเล็กน้อยบนโต๊ะแล้วนำไปทอดในปริมาณขนาดใหญ่ของน้ำมันพืชในกระทะ เมื่อเค้กถึงสีทองเราเปลี่ยนพวกเขาบนผ้าขนหนูแล้วที่จานและบนโต๊ะ เค้กยีสต์ทอด kefir เตรียม

เคล็ดลับในการปรุงอาหารที่เหมาะสม

หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าคุณได้รับอร่อยเค้กที่มีคุณภาพสูงแล้วติดกฎง่ายๆมันเป็นอย่างแม่นยำเพราะของการทดสอบขึ้นอยู่กับผลที่ได้:

1. ใช้ส่วนผสมที่สดเท่านั้น แป้งควรจะ dosushennoy, nelezhaloy ที่มีรสหวานที่สวยงามสีสีขาวครีม มันเป็นที่พึงปรารถนามากร่อนก่อนการใช้งานเพื่อที่จะเต็มไปด้วยออกซิเจน
2. อุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ควรจะเหมือนกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นคุณจะต้องดูแลในเรื่องนี้ล่วงหน้า
3. ยีสต์ยังใช้เวลาเพียงสด แต่มันและแป้งจะไม่ทำงาน เจือจางพวกเขาในนมอุ่นในกรณีใด ๆ ไม่ร้อน
4. เนยหรือเนยเทียมจะแนะนำให้ละลายเล็กน้อยก่อนที่จะใช้
5. เพื่อให้ได้อร่อยขนมอบยีสต์ทอดคุณจะต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัดกับทุกรายการตามใบสั่งแพทย์ และทั้งหมดจะเปิดออก