ปลาแซลมอนพระราชทาน - สูตรที่สวยงามสำหรับนักชิมที่แท้จริง

ปลาแซลมอนแรกพระราชทานฉันได้เคยมีความสุขในหนึ่งในร้านอาหารที่นิยมมากที่สุดของ Nizhny Novgorod บนเมนูเป็นส่วนผสมอยู่ในรายการอาหาร: ปลาแซลมอน, ปลาคาเวียร์สีแดง, มะนาว, มะกอก ลิ้มรสมันทำให้ผมประทับใจมากจนแทบจะไม่กลับมาบ้านก็รีบวิ่งไปที่คอมพิวเตอร์เพื่อหา สูตรสำหรับปลาแซลมอน พระราชทาน ผมสารภาพผลที่ได้ทำให้ผมประหลาดใจเพราะอาหารที่มีชื่อเดียวกันที่พบมาก แต่นี้เป็นที่เข้าใจ วลีที่ว่า "พระราชทาน" เสียงที่ดึงดูด ให้ราวกับว่าทอด - ยังคงต้องการที่จะลอง ทึ่งมากขึ้นโดยความจริงที่ว่าชื่อ "ปลาแซลมอนพระราชทาน" เพื่อค้นหาไม่เพียง แต่หลักสูตรหลัก แต่ยังสลัด อาหารว่างเย็น ผมลองสูตรไม่กี่โดยการเปลี่ยนบางส่วนของส่วนผสม

ปลาแซลมอนโดย - พระราชทานกุ้งและชีส

ได้รับเชิญไปใช้ปรุงอาหารสองจานเนื้อปลาแซลมอนน้ำหนักประมาณ 1.5 กก., 300 กรัมกุ้ง 250 กรัมครีมชีสอ่อน "แคลิฟอร์เนีย" หรือคล้ายกระเทียม 2 มะนาว, แพงพวย, ekstragon น้ำมันมะกอกในสูตร พริกไทยพื้นดินเกลือทะเล

กุ้งคิงแทนที่ด้วยค๊อกเทล, มะนาวมะนาวที่สามัญ (โดยวิธีการที่ปลามีการเสิร์ฟและมัน) เนื่องจากบทบาทของชีสนุ่มผสมอย่างสมบูรณ์แบบรับมือ "Khokhland" ในถาด (เพียง 250 กรัม) หัวหอมต้นหอม ยังเป็นไปได้อย่างง่ายดายเพื่อแทนที่หลอดไฟเดิมได้ลิ้มรสอาหารจากมันไม่ได้ทำให้เสีย แทนที่จะใช้ ekstragona โหระพา เขาเป็นที่รู้จักที่จะมีรสชาติของปลาเฉดสีที่ดีกว่า

อาหารการทำอาหารเอาฉันชั่วโมงครึ่งหากไม่ได้จะต้องคำนึงถึงเวลาที่จะละลายน้ำแข็ง

ในการเริ่มต้นกุ้งล้างและต้มประมาณ 2-3 นาทีทำความสะอาดจากเปลือกในกรณีที่จำเป็น

ล้างเนื้อและให้มันให้แห้ง ความชื้นส่วนเกินในกรณีของเราเพื่ออะไร

แพงพวย - สลัดและประณีตสับโหระพา, shinkuem หัวหอม ชีสถูกวางไว้ในเตาอบไมโครเวฟสำหรับ 30-40 วินาทีเพื่อที่จะทำให้มันนุ่ม เพิ่มสีเขียว, หัวหอม, กุ้ง พริกไทยเกลือและค่อยๆกวนนมเปรี้ยว เรากระจายหนึ่งในเนื้ออบก่อนการอบกระดาษวางอย่างเรียบร้อยครอบคลุมแต่ละครึ่งเนื้อและเส้นใหญ่หดตัว

อบเริ่มต้นที่ 180 องศายี่สิบนาทีต่อมาเราลดการเกิดไฟไหม้และนำจานจนสุก มันต้องใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากที่ปลาที่ดีของเราเขินปิดเตาอบบิตของเธอเปิดออกไปเล็กน้อยและให้จานที่จะยืนเป็นเวลาสิบห้านาที ก่อนเสิร์ฟให้แน่ใจว่าจะเอาเชือกยึดและตกแต่งด้วยชิ้นของปลาแซลมอน, มะนาวและสมุนไพร

ปลาแซลมอนพระราชทาน สูตรสลัด

ส่วนประกอบของสลัดกว่านี้ - ค่อนข้างคล้ายกับจานก่อนหน้านี้ก็เป็นที่ชัดเจนว่าทำไมพวกเขาได้รับชื่อเดียวกัน แต่ก็ไม่ได้อยู่ในชื่อดังสนั่นและในรสชาติที่ยอดเยี่ยม ลองตัวเองผมคิดว่าจะเห็นว่าสลัดนี้ค่อนข้างคุ้มค่าของตารางราช

ของผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการผลของอะโวคาโดบรรจุ ปลาแซลมอนเค็ม กุ้งต้มปอกเปลือก 500 กรัมช้อนของคาเวียร์สีแดงและมายองเนสเพื่อเติมเชื้อเพลิง
อะโวคาโดและปลาแซลมอนตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับกุ้งและคาเวียร์, มายองเนส เกลือเพื่อเพิ่มไม่จำเป็นมันค่อนข้างเพียงพอและพริกและมะนาวเล็กน้อยน้ำจะไม่ทำร้าย

ปลาแซลมอนพระราชทาน

การหาสูตร 'แซลมอนพระราชทาน "สะดุดเข้ากับคำอธิบายของอาหารและตัดสินใจที่จะปรุงอาหารได้ดีในตู้เย็นเป็นเพียงปลา ความจริงก็คือไม่ได้เป็นปลาแซลมอนและปลาแซลมอน แต่มีส่วนผสมเช่นเห็ดและมะกอกแม้ Pollock ได้รับอร่อยมาก

เพื่อเตรียมความพร้อมของเราพระราชจานต้อง สเต็กปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน) ต่อ 1 ชิ้นต่อการให้บริการ มะเขือเทศกับผิวที่เป็นของแข็งชิ้นขนาดกลางคู่จะพอเพียง มะกอกหรือมะกอก, หลุมก็เป็นไปได้ด้วยการกรอกมะนาว, เปอร์ เห็ด - บรรจุภัณฑ์การชั่งน้ำหนัก 250 กรัม ยังต้องหอม (ซึ่งหนึ่งในการเลือก, หัวหอมหรือกระเทียมเรื่องของรสชาติ), ชีส (ชิ้นส่วนของ 200 กรัม) และมายองเนส

หมวกเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ shinkuem หัวหอมและทอดทั้งหมดเข้าด้วยกันในกระทะสำหรับห้านาที - เจ็ด

สเต็กทำอาหาร: ล้างพริกแห้งเกลือ เราใส่บนแผ่นอบก่อนทาน้ำมัน ด้านบนของสเต็กกระจายเห็ดและหัวหอม ถูชีสผสมกับมายองเนสใส่ที่ด้านบนของเห็ด ตัดมะเขือเทศและมะกอกแหวนใส่ชั้นบนสเต็กและการส่งความงดงามนี้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดและเวดจ์มะนาว

หากคุณต้องการจานมันเป็นแสนอร่อยมากขึ้นคุณสามารถทำให้ชั้นแรกของมันฝรั่งรสชาติของปลาที่ไม่เจ็บ

หวังว่าผลการทดลองการทำอาหารของฉันจะตกอยู่กับรสนิยมของคุณ Bon Appetit!