แตงกวาเค็ม สูตรการทำอาหารรัสเซีย

มันเป็นเวลาที่จะเอาพืชแตงกวาซึ่งเป็นที่แพร่หลายในภาคกลางของรัสเซียก็ถึงเวลาที่จะตุน สูตร ผักเหล่านี้ นอกจากนี้ในการเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของผักดองและหมักสลัดและการเตรียมการอื่น ๆ สำหรับอนาคตจากเวลานมนานในรัสเซียเคารพแตงกวาเค็ม มีเป็นจำนวนมากของการเตรียมความพร้อมของตัวเลือกอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมนี้คือ ขอให้เราพิจารณาบางส่วนของพวกเขา

แตงกวาเค็ม สูตรคลาสสิก

วิธีการนี้จะเกี่ยวข้องกับการใช้จำนวนขั้นต่ำของส่วนผสมที่โดยไม่ต้องเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ที่ทำให้แตงกวาพร้อมมีเพียงรสชาติที่สดใหม่ของตัวเองและมีกลิ่นหอม

ส่วนผสม

• 5 แตงกวาขนาดกลาง;
• ½ลิตรของน้ำ;
• ตารางที่ 1 ล. เกลือ
• ½ตาราง ล. น้ำตาล

การจัดเตรียม

1. ผักล้างเพิ่มน้ำและปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ด้วยวิธีนี้แตงกวาพร้อมเค็มจะเปิดออกมากฉ่ำและกรอบ
2. แตงกวาสะอาดพับเป็นขวดฆ่าเชื้อ ในจำนวนเงินที่ต้องข้างต้นของผักในปริมาณที่เก็บของหนึ่งลิตร
3. เพื่อเตรียมความพร้อมน้ำน้ำเกลือเดือดที่มีการละลายนั้นเกลือและน้ำตาล เย็นเล็กน้อย (ของเหลวควรจะอบอุ่น) และเทลงในขวดเพื่อแตงกวา จนกระทั่งแตงกวาพร้อมที่ควรจะเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในชั่วข้ามคืน

แตงกวาเค็ม "เย็น" สูตร

วิธีการนี้ยังต้องมีการเตรียมการล่วงหน้าของอาหาร แต่ - แตกต่างหนึ่งก่อนหน้านี้ - มีสารเติมแต่งของสมุนไพรและเครื่องเทศ เตรียมแตงกวาเค็มในน้ำเย็นจึงได้รับเพียงบันทึกเผ็ดอ่อน ๆ ไม่รบกวนผักกลิ่นที่แท้จริง

ส่วนผสม

• 10 แตงกวาขนาดกลาง;
• คู่ก้านผักชีฝรั่ง;
• คู่ก้านผักชีฝรั่ง;
• คู่ก้านใบโหระพา;
• ½ตาราง บ้านพัก เกลือ
• 4 กลีบกระเทียม;
• น้ำ 1 ลิตร;
• 5-6 ถั่ว allspice;
• แผ่น 2 lavrushki;
• 2 กานพลู;
• กำมือของเมล็ดมัสตาร์ด

การจัดเตรียม

ในขวด 2 ลิตรจะนำส่วนผสมที่เป็นชั้นต่อไปนี้:

1. ครึ่งหนึ่งของสมุนไพรมัสตาร์ดพริกไทย lavrushki, กานพลูของกระเทียมสับ;
2. ครึ่งสับแตงกวาชิ้นใหญ่;
3. ครึ่งหนึ่งของเครื่องเทศที่เหลือและสีเขียวเป็นวัยรุ่นของกานพลู;
4. ชิ้นของแตงกวาและเศษของสมุนไพรและเครื่องเทศ

เกลือละลายในน้ำต้มเย็น เทเนื้อหาของกระป๋องที่ได้รับกับน้ำเกลือ ปิดฝาและใส่ลงในที่มืดมีอุณหภูมิปกติ เกี่ยวกับสองและครึ่งวันแตงกวาจะพร้อม!

แตงกวาเค็ม สูตรด่วน

หากคุณต้องการที่จะปรนเปรอตัวเองทั้งอาหารอันโอชะผักและเวลาที่เหลือเพียงไม่กี่ชั่วโมงคุณสามารถใช้วิธีการด่วน ดังนั้น วิธีที่จะทำให้แตงกวาเค็ม ได้อย่างรวดเร็ว?

ส่วนผสม

• ½แตงกวากิโลกรัม
• 1 ½ช้อนชา บ้านพัก เกลือ
• 2 กลีบกระเทียม;
• ลำแสงสีเขียวขนาดเล็ก (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)

การจัดเตรียม

แตงกวาล้างหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่ในถุงพลาสติก นอกจากนี้ยังเติมเกลือ, โยนกระเทียมหั่นบาง ๆ และสีเขียวสับ ขอบผูกแพคเกจและดีเขย่าเนื้อหา ออกจากแตงกวา 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง - และคุณเสร็จสิ้นแล้ว