ถุงเท้ายาวขึ้นเห็ด: วิธีการดองพวกเขาสำหรับฤดูหนาว?

โดยปกติแล้วช่องว่างควรที่จะใช้เวลาในช่วงฤดูหนาว เชื้อราท่อ ซึ่งเมื่อดองหรือดองได้อร่อยที่สุด แต่ด้วยการเตรียมความพร้อมทางด้านขวาของจานที่จะไม่ได้เลวร้าย ยกตัวอย่างเช่นมากอร่อยมาก สามารถเห็ดหรือเห็ด ในฐานะที่เป็นเห็ดเกลือดังกล่าวหรือไม่ สูตรจะค่อนข้างง่าย

วิธีการดองเห็ด? เลือกเห็ด

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะแยกแยะระหว่างป่าสนและ เห็ดโก้ เห็ดที่มีขนาดเล็กและมีความหนาแน่นเสมอเปิดออกคนที่รสชาติดี ในขนาดที่เล็กลงเป็นเห็ดที่แตกต่างกันต้นสนชนิด เชื้อราอื่น ๆ ที่มีหมวกรอบที่แตกต่างกับการเปิดลงขอบเนื้อสีส้มสดใสและขากลวงสั้น Borovo, สีมักจะมีน้ำหนักเบา ที่หันของเห็ดได้เปิดตัวน้ำผลไม้หวาน เก็บเห็ดเหล่านี้สำหรับ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว อาจได้มาจากต้นเดือนกรกฎาคมถึงปลายเดือนกันยายน พวกเขาเติบโตในกลุ่มดังนั้นหากคุณโชคดีพอที่จะหาสถานที่ที่เหมาะสมหุ้นของเห็ดมั่นใจว่าจะเป็นที่น่าประทับใจ

วิธี การดองเห็ด เย็น?

หากคุณวางแผนที่จะจัดเก็บในตู้เย็นชิ้นงานที่ต่อกิโลกรัมของเห็ดใช้เวลาห้าสิบกรัมเกลือ สำหรับการจัดเก็บในสภาพแวดล้อมต้องมีหนึ่งร้อยกรัมเกลือ เครื่องเทศอาจจะใด ๆ เช่นพริกไทย แต่บางคนเช่นเดียวกับเห็ด วิธีการดองได้โดยไม่ต้องดอง? เพียงย้ำผ่านและทำความสะอาดเห็ด, ตัดขาและสถานที่ในชามหมวกขึ้น โรยด้วยเกลือครอบคลุมด้วยผ้าและวางอยู่ด้านบนของแอก ทิ้งไว้สักครู่ เห็ดควรรวมตัวและชำระ เพิ่มเห็ดบางชนิดและเทเกลือนั้น ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าจนกว่าชามทั้งหมดไม่เติมเห็ดเค็ม

วิธีการดองเห็ดกับ อ่าวใบ?

พยายามที่จะใช้และวิธีการเตรียม เห็ดเก็บเกี่ยว ในช่วงฤดูหนาว ผ่านไปและล้างเห็ด กี่นาทีซีดพวกเขาในน้ำเดือดพับในกระชอนและโอนไปยังชามหมวกขึ้น เติมเกลือและเครื่องเทศใบกระวานผ้าปกไม้กระดานหรือวงกลมและสถานที่ด้านบนของแอก ไม่กี่วันต่อมาว่างเปล่าที่มีความพร้อมสำหรับการให้บริการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยกินขนมดังกล่าวกับมันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ อาหาร เช่นในการรวมกันคุณจะไม่เสียใจที่เห็ดสุก

วิธีการดองเห็ดและเครื่องเทศ?

วิธีนี้ต้องใช้ความพยายามมากขึ้น แต่ผลที่ได้เป็นเพียง พระราช เห็ด มีความอร่อยและมีกลิ่นหอม ห้ากิโลกรัมของเห็ดใช้เวลาร้อยกรัมแผ่นลูกเกดสิบกรัมของลอเรล allspice ในถั่วพริกไทยสองร้อยห้าสิบกรัมเกลือ ใส่เห็ดปอกเปลือกบนตะแกรงและน้ำร้อนลวกด้วยน้ำเดือดแล้วแช่เย็นน้ำ อนุญาตให้แห้งและโอนไปยังชามสำหรับ brining อยู่ด้านล่างของที่วางอยู่แล้วส่วนหนึ่งของใบลูกเกดพริกและถั่ว Lavrushka หมวกเห็ดควรถูกนำขึ้น เกลือและพริกไทยครอบคลุมใบที่เหลืออยู่ของลูกเกดดำ คลุมด้วยผ้าเช็ดปากและรอบแอกไม้ กรุณารอสักครู่จากนั้นเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีในการรับประทานอาหารใด ๆ ในช่วงฤดูหนาวนี้ว่างสามารถถูกแทนที่เพียง