เห็ด, เห็ดเนยหรือเห็ด วิธีการทอดเห็ดและมันฝรั่ง? สามวิธี

ประชาชนที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เห็ดตระหนักดีถึง วิธีการทอดเห็ด และมันฝรั่งที่พวกเขาไม่ควรจะสอน ที่อาศัยอยู่ในภาคกลางของรัสเซีย, เบลารุส Polesie, ยูเครน Carpathians มีความเชี่ยวชาญในสายพันธุ์ท้องถิ่นทั้งหมดที่พวกเขารู้วิธีการปรุงอาหารและถูกต้องแยกแยะความแตกต่างจากรายการกินเห็ด

สายพันธุ์ของเชื้อราและอาหารอร่อย meatless - เห็ดกับมันฝรั่ง

ประชาชนไม่ค่อยมีความรู้ที่จำเป็นดังกล่าวจึงพวกเขามักจะต้องชำระสำหรับเห็ดที่ง่ายซึ่งจะมีการรับประกันไม่ได้วางยาพิษ แต่พวกเขาจะรสจืดเกือบและสำหรับการเตรียมการของจานนี้ที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาจำเป็นต้องใช้เทคนิคพิเศษและส่วนผสมเพิ่มเติม

ที่ดีกว่าเห็ดได้ง่ายขึ้นก็คือการปรุงอาหารพวกเขา สถานที่แรกในรสชาติและสมควรได้รับประโยชน์ตรงบริเวณเห็ดชนิดหนึ่ง มันเป็นเรื่องปกติที่มีขนาดใหญ่และสวยงามอย่างไม่ประสบข้อบกพร่องดังกล่าวร่วมกันเป็นหนอน มันเป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะความแตกต่าง: หนากับ speckles ขาเบารูปร่างปกติรอบสีน้ำตาลอ่อนหมวกสี - ว่า "สัญญาณพิเศษ" ของเขา

เห็ดชนิดหนึ่งดูเหมือนเจียมเนื้อเจียมตัวพวกเขามีขาทินเนอร์และมีขนาดเล็กกว่าตัวเอง

krasnogoloviki ยืนเห็นได้จากชื่อของพวกเขา แต่พวกเขาแตกต่างจากแอสเปนสีเทา "หัว"

Morels มีรูปร่างซับซ้อนและไม่ได้ชนิดของไม่ได้อร่อยมาก แต่ปรากฏสามารถหลอกลวง พวกเขาจะคั่วอร่อยมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่ง พวกเขาก็ยังผลิตซุปเห็ดที่ยอดเยี่ยมซุปหรือ Borsch เช่นเดียวกับน้ำผึ้งเห็ด

เห็ดแห้งเช่น syroezhek หรือนมเห็ดสำหรับการปรุงอาหารมีการใช้งานเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่พวกเขาอยู่ในอ่างน้ำคน้ำเกลือ

Borovik - พระมหากษัตริย์ของเห็ด

มันฝรั่งสูตร กับเห็ด, เห็ดชนิดหนึ่งที่ง่ายมาก เพียงแค่ตัดส่วนผสมหลักทั้งในประมาณชิ้นเดียวกันและทอดจนสุกในท้ายที่สุดอย่าลืมเกลือ ปกมันควรจะออกเป็นระยะ ๆ เพื่อให้มั่นใจว่าจานที่เปิดออกมาเป็นสีดอกกุหลาบค่อนข้างไม่ตุ๋น นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มความหอมหั่นและปรุงอาหารโดยไม่ได้เพื่อที่จะไม่ขัดขวางกลิ่นหอมประณีต

นี้เป็นสูตรเดียวกัน ของมันฝรั่งทอดกับเห็ด พันธุ์อื่น ๆ ที่มีคุณค่าคือ krasnogolovikami, เห็ดชนิดหนึ่งแอสเพน, zheltozhebrikami และ Morels อาหารดิบอร่อยไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มเติมสิ่งที่สำคัญ - เพื่อรักษารสชาติธรรมชาติของพวกเขา

วิธี คั่วมันฝรั่ง กับเห็ดชนิดหนึ่ง

วิธีการทอดเห็ดและมันฝรั่งถ้าใช้ได้เฉพาะเห็ดชนิดหนึ่ง? ที่คุณมีคนจรจัดต่อไปอีกหน่อย ประการแรกพวกเขาจะต้องทำความสะอาด, ที่อยู่, เพื่อเอาเปลือกเหนียวกับหมวกเพื่อที่พวกเขาจะได้รับชื่อของพวกเขา ประการที่สองในระหว่างการรักษาความร้อนเชื้อราเหล่านี้ผลิตในปริมาณมากของน้ำที่จะระบายน้ำได้มิฉะนั้นจะไม่ได้รับความร้อนค่อนข้างมันฝรั่งต้ม ดังนั้นกระบวนการทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็นสามขั้นตอน ครั้งแรกที่คุณจะต้อง pre-ทอดเห็ดเนยจนกว่าจะถึงความสอดคล้องที่ต้องการและไม่ได้วิ่งออกมาจากความชื้นส่วนเกิน หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มไปในกระทะน้ำมันดอกทานตะวันครอบคลุมกับหัวหอมหั่นและเหงื่อเล็ก ๆ น้อย ๆ และได้ในที่สุดก็วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ เกลือและในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่สิ้นสุดหรือมันฝรั่งจะเปราะเกินไป โกลเด้นสีไม่ควรคาดว่าเห็ดจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้มเกือบดำ แต่ไม่อร่อยน้อย

มีเห็ดเพียง แต่เป็น? ไม่เป็นไร

เห็ดที่อร่อยที่สุด - ป่า แต่พวกเขาจะไม่สามารถใช้ได้เสมอ นอกจากนี้พวกเขาสามารถเตรียมได้เฉพาะเมื่อมีความมั่นใจเต็มในด้านความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ ด้วยเหตุผลเหล่านี้ที่คุณต้องรู้วิธีการทอดเห็ดและมันฝรั่งถ้ามีมีเพียงปกติเห็ดร้านค้า พวกเขาจะเติบโตบนหาดทรายดังนั้นคาดว่าบางรสชาติมายากลไม่จำเป็น แต่ด้วยความช่วยเหลือของเทคนิคง่ายๆที่คุณสามารถบรรลุผลที่ดี

ประการแรกหอมควรมีความอุดมสมบูรณ์ มันเป็นผักนี้จะให้ Champignons อุเบกขาธรรมกลิ่นลักษณะของเห็ดทอด

ประการที่สองในกรณีนี้ไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องครีม ก่อนที่เห็ดทอดมันฝรั่งพวกเขาควรจะต้มบางครั้งในผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับหัวหอมคั่วก่อน จะแนะนำให้เพิ่มจานพริกไทยเล็กน้อยสำหรับความคมชัด

ประการที่สามมันฝรั่งทอดควรแยกจากกันและมาจากเห็ดและซอสครีมเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมความพร้อมหลังจากที่ปกและให้ยืนไม่กี่นาทีที่ความร้อนต่ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมอาหารจานนี้เป็นที่ดีที่สุด กระทะเหล็กหล่อ และใหญ่เป็นที่ที่ดีกว่า ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถทำได้และเทฟลอน

Bon Appetit!