ซอสสูตรอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก - เป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบดั้งเดิมสำหรับการเตรียมอาหารที่อร่อยและปากรดน้ำ แต่มากจะขึ้นอยู่กับซอสกับที่พวกเขาจะได้รับ ซอสสูตร เนื้อซึ่งสามารถเทจานก่อนเสิร์ฟสูตรซอสเนื้อในสิ่งที่มันเป็นไปได้ที่จะอบ - นี้และอื่น ๆ อีกมากมายในบทความนี้

ซอสสูตรสำหรับเนื้อ "ดั้งเดิม" เพื่อให้คุณจะต้องใช้เวลามากอุดมไปด้วย น้ำซุปเนื้อวัว ซึ่งในเนื้อสุกกับหัวหอมและแครอท ผักเหล่านี้บดโดยใช้ตะแกรงฝอยนำส่วนผสมที่ได้ไปยังรัฐเดือดโดยการเพิ่มพริกไทยเกลือและวางมะเขือเทศ ส่วนเล็ก ๆ ของน้ำซุปเทลงในแก้วและเจือจางแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ เมื่อน้ำซุปเดือดผสมกับผักที่คุณต้องการที่จะเทกระแสบางส่วนผสมแป้งตื่นเต้นตลอดเวลาเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ดังนั้นเทซอสสามารถใด ๆ จานเนื้อ

ซอสสูตรสำหรับเนื้อ "Petite" เตรียมบนพื้นฐานของ "ดั้งเดิม" มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเตรียมความพร้อมตามปกติ ในเวลานี้ในกระทะทอดที่แยกจากกันเป็นชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของพริกหวานแครอทหัวหอมและรากผักชีฝรั่ง ส่วนผสมทั้งหมดเป็นพริกที่ดีมากและเกลือและเพิ่มของเหลวเดือด เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่อบอุ่นและทั้งหมด - ซอสที่มีความพร้อม

ซอสสูตรสำหรับเนื้อ "ส้ม" เป็นสง่างามมากและมีกลิ่นหอม ส้มเทกว่าน้ำเดือดแล้วตะแกรงเอร็ดอร่อย ในกระทะขนาดเล็กต้มน้ำที่มีความเอร็ดอร่อยสิบนาที ส่งผลให้ท่อระบายน้ำที่เป็นของเหลวและเชื่อมต่อละลายแป้ง, น้ำมะนาว, น้ำตาล มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะรอที่จะข้นซอสและปิด ในเวลานี้ที่จะทำให้ น้ำผลไม้สีส้ม, สายพันธุ์และเพิ่มจานผสมอย่างทั่วถึง สามารถใส่ใน adjika ซอสและพริกไทยดำ

ซอสสูตรสำหรับเนื้อ "ขาว" เป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อแกะ, เนื้อลูกวัวหรือกระต่าย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะผสมแป้งกับเนยและจากนั้นเจือจางผสมน้ำซุปที่กรองร้อน ซอสควรจะเตรียมการประมาณสิบนาทีความร้อนต่ำ เทลงในมันผสมไข่และน้ำผสมให้เข้ากันใส่เกลือและเนย

ครีม ซอสไก่ "ครีม" ในชามผสมเนยและแป้งแล้วละลายทั้งหมดที่น้ำซุปเดือด ถัดไปเพิ่มครีมลงไปในซอสและเกลือผัดและต้มประมาณสิบนาที ในตอนท้ายใส่เนยเล็กน้อย

ซอสครีมเปรี้ยว "หัวหอม" เป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่และหมูสับ มันถูกจัดทำขึ้นมากเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ขณะที่ "ซอสครีม" ในเต็มแกว่งคุณจะต้องทอดหัวหอมสับละเอียดและแนบไปกับซอสในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ต้มทั้งหมดเข้าด้วยกันลบจากความร้อนและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซอสครีมเปรี้ยว "มะรุม" เตรียมบนพื้นฐานของ "ครีมที่" ขณะที่การเตรียมซอสครีมก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมพืชชนิดหนึ่ง เพื่อจุดประสงค์นี้พืชชนิดหนึ่งช้อนเทส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและน้ำซุป ใส่ของเหลวบนไฟเพิ่มถั่วพริกไทยดำและใบอ่าว มีส่วนผสมของพืชชนิดหนึ่งที่จะต้องเกือบสมบูรณ์ระเหยและเพิ่ม sslivochny ซอสเดือดปุด ๆ ในตอนท้ายเพิ่มเกลือและใส่เนย

เนื้อ Applesauce จำเป็นต้องมีการปรุงอาหารอีกต่อไป มันเป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น ปรุงอาหารได้ในปริมาณเล็กน้อยของของเหลวไปยังรัฐที่พร้อม ปเล็กน้อยเช็ดโดยใช้ตะแกรงเพิ่มผงอบเชยและน้ำตาล ซอสเป็นสิ่งที่จำเป็นในการต้มผ่านความร้อนปานกลางและพามันด้วยรัศมี

จะเสนอให้สูตรอื่น "ซอสแอปเปิ้ลกับไวน์." ชิ้นแอปเปิ้ลจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาล (น้ำตาล, น้ำ, เปลือกมะนาว, ลูกจันทน์เทศ) และการปรุงอาหารไว้ประมาณ 15 นาที ผสมทำให้ถูกเช็ดโดยใช้ตะแกรงและเพิ่มไวน์ ตอนนี้ซอสควรจะระเหยไปเป็นครีมข้น ซอสนี้จะเป็นพื้นฐานที่ดีสำหรับการเตรียมความพร้อมของ ซอสหวานอมเปรี้ยว

สูตรที่นำเสนอของซอสสามารถนำเสนอให้กับอาหารจานเนื้อของเนื้อชนิดใดก็ได้

Bon Appetit!