Pilaf นี้กับผักและพรุน

pilaf นี้กับลูกแกะที่ควรจะเป็น นอกจากนี้ยังต้องมีอยู่ในจานข้าวแครอทและหัวหอมนี้ ส่วนที่เหลือ - การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบนี้ บางครั้งโดยวิธีการรูปแบบที่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ลอง pilaf กับผักและพรุน - มันอร่อยมาก!

pilaf นี้

ก่อนอื่นคุณต้องตุนในร้านขายของชำ คุณต้องกิโลเนื้อแกะซึ่งจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่พอสมควร จะแนะนำให้เพิ่มมัน robryshek ไม่กี่ที่จะให้สีข้าวซึ่งจะต้องมีอย่างน้อยสองแก้ว ขณะที่เราเตรียม pilaf กับผักและพรุนจะต้องสะอาด 5-6 แครอทขนาดกลางและขนาดใหญ่ 3-4 หัวหอม ตัดเป็นขนาดใหญ่แครอท Julienne หอม - แหวนครึ่งกลีบจากหางที่กระดูกสันหลัง ลูกพรุนประมาณถ้วยหรือมากกว่าเช่นความรักเทน้ำเดือดและล้างออกหลังจากนั้นประมาณห้านาทีเมล็ดออก คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งและลูกที่มีขนาดใหญ่ไม่หวานเกินไปเตรียมมันทางเดียวกัน แต่นี้เป็นตัวเลือก หลายหัวกระเทียมไม่ได้มองเป็นกลุ่มอิสระจากด้านบนของเปลือกจนเรียบที่ตัดกลับ ในกรณีนี้ปล่อยให้มันเป็นหนังที่ไม่ได้มาเพื่อทำความสะอาดร่างกาย!

น้ำมัน Perekalivanie และย้อมสี

น้ำมันดอกทานตะวัน - มันควรจะเป็นมากอย่างน้อยแก้ว - overtempered กับหมอกควันสีขาวในหม้อ ใส่เนื้อปล้นจากซี่โครงและทอดจนกระดูกกลายเป็นสีที่สดใส น้ำมันยังเป็นช่วงเวลานี้คือการเปลี่ยนสีและเต็มไปด้วยรสชาติ นี้เป็นหนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดถ้าคุณต้องการ ที่จะปรุงอาหาร pilaf กับผักและตัดได้อย่างถูกต้อง

zirvak

ดึงน้ำมันจากกระดูกคั่วทันทีใส่ลงไปในเนื้อหม้อ เกลือโรยพริกไทยเครื่องเทศ Zira และผู้ที่เป็นที่ต้องการใน pilaf ไฟไม่ได้ลด! ได้อย่างรวดเร็วทอดเนื้อแกะในทุกด้านเพิ่มความหอมมันและเมื่อเขาจะโปร่งใสทั้งหมดเทแครอท คน ตอนนี้คุณสามารถเปิดลงไฟเกือบจะให้น้อยที่สุดเพื่อให้น้ำผลไม้เนื้อสัตว์ได้ระเหย บรรดา 10-15 นาทีเพื่อแครอท, สามารถใช้ในการเตรียมความพร้อมองค์ประกอบสำคัญที่สองโดยที่ Pilaf กับผักและพรุนจะไม่ทำงาน

ข้าว

ข้าวควรล้าง ล้างให้สะอาดเพื่อที่เราจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องในหมวดหมู่ที่แยกต่างหาก เทน้ำข้าวน้อยอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องฉันพยายามมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่แข็งแกร่ง (และนาน!) บดระหว่างปาล์มของคุณ แล้วระบายน้ำ เทอีก และทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งตามที่จำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำที่กลายเป็นความโปร่งใส มันขึ้นอยู่กับคุณภาพของข้าว - บางครั้งก็ใช้เวลาแปดหรือสิบครั้งเพื่อทดแทนน้ำ

ตอนนี้ pilaf

รู้สึกอิสระที่จะเทข้าว zirvak จัดใบไหล่ ฝังอยู่ในลูกพรุนเต็มตัว, ลูกเกดและกลีบกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ระมัดระวังเพิ่มน้ำ (หรือมีดรอบขอบของหม้อน้ำที่เป็นเพื่อที่จะไม่ล้างข้าวทั้งหมดที่ถูกฝังอยู่ที่นั่น) น้ำควรจะเป็นสองหรือสามนิ้วข้างต้นข้าวขึ้นอยู่กับจาน ติดหรือมีดแทง pilaf ในหลายสถานที่ไปที่ด้านล่างเพื่อให้มีสภาพคล่องในการดูดซึมได้อย่างอิสระ สร้างความเข้มแข็งไฟปานกลาง ปกคลุมแน่นและไม่เปิดประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นรอจนข้าวพร้อมจากเวลาพยายาม ในกรณีใด ๆ หลังจากที่นอกเหนือจากข้าว pilaf ไม่กวน! ทั้งหมด pilaf ที่สมบูรณ์แบบ แต่มันเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระเทียม เขาเสียแล้วขึ้นเป็นกลุ่มและเนื้อหาของแต่ละเพียงแค่หลุดออกมาบนลิ้นรสชาติของกระเทียมจะไม่ได้นึกถึง นี่คือสิ่งที่พระเจ้า!

และตอนนี้รูปแบบ

แรกของทุก - pilaf มังสวิรัติ กับผักและพรุน กินเนื้อสัตว์เครื่องปรุงเชื่อว่าอาหารจานนี้ ในความเป็นจริงมันค่อนข้างแสนอร่อยและ pilaf อร่อย สองถ้วยข้าวเปลือกและหั่นเป็นเส้นสองแครอทขนาดใหญ่นึ่งและล้างพรุนโดยไม่ต้องหิน (20 ชิ้น) ปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบต้องมีซักที่ดีกับ รส (ขมิ้น พริกหยวก, ยี่หร่ามีส่วนผสมของพริกและอื่นง.) เพื่อ pilaf กับผักและ ลูกพรุนได้รับกลิ่นหอมด้วยดีครึ่งถ้วยน้ำมันพืชเกลือเพื่อลิ้มรส น้ำมันในหม้อด้วยเครื่องเทศอบอุ่นไปเกือบหมอกควัน - ไม่กี่นาทีบนไฟที่ดี จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันแครอทนี้อย่างต่อเนื่องเปลี่ยนมัน ลดความร้อนเพิ่มข้าวและพรุนเพิ่มน้ำ - ประมาณสี่แก้ว ปกคลุมแน่นที่มีฝาปิดและปรุงอาหารในความร้อนต่ำประมาณ 25-30 นาทีจนข้าวสุก ที่จะได้รับ pilaf อร่อยแทนโจ๊กไม่กวนมัน! โดยทั่วไปควรจะไม่ค่อยเปิด! อื่น ๆ ประมาณ 10-15 นาทีหลังจากออกจากปกความร้อนไม่ได้สัมผัสมันจะ Pilaf กับผักและพรุนร่วน ถ้าคุณทำตามกฎเหล่านี้คุณจะได้รับ risinka risinke

Pilaf กับไก่และลูกพรุน

ไก่ขนาดกลางหนึ่งจะต้องมีครึ่งถ้วยข้าวสองหรือสามหลอดไฟสามหรือสี่แครอท, หัวกระเทียมสิบชิ้นส่วนของลูกพรุนหลุมและเกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ - พริกไทย, พริกหยวก, ยี่หร่าขมิ้น, ผักชีฝรั่งผักชีผักชีฝรั่งและ . ฯลฯ -. รสนิยมและความต้องการของคุณ น้ำมันพืชจะต้องกลั่นจำนวนโดยประมาณ - ครึ่งถ้วย ล้างข้าวและบดในหลายน้ำครอบคลุมกับน้ำเค็มเบา ๆ และปล่อยให้เวลาหนึ่งชั่วโมงสำหรับอาการบวม แล้วระบายน้ำ กระเทียมสะอาด ลูกพรุนแช่ห้านาทีในน้ำร้อนแล้วล้างออก ล้างผักและสับ หัวหอมและแครอททำความสะอาดและหั่นเป็นแหวนครึ่งและแถบตามลำดับ ตัดไก่เป็นส่วน หม้อน้ำ Overtempered ในน้ำมันพืชทอดหัวหอมแครอทเครื่องเทศแห้ง เพิ่มชิ้นไก่ทอดและพวกเขาจนกว่า poyavleniyakorochki แล้วลดความร้อน เทชั้นของผักใบเขียวที่จะนำมันอย่างแม่นยำมากขึ้นเป็นรูปที่เป็นไปได้ มันไม่ได้กวน! ฝังอยู่ในลูกพรุนรูปและกระเทียม ระมัดระวังเทน้ำเดือดข้ามกำแพงได้รับการพิสูจน์ - ประมาณสามถ้วย เพียร์ซที่มีข้าวมีดในหลายสถานที่ด้านล่างของของเหลวในการดูดซึมและเวียน การปรุงอาหารในความร้อนต่ำ, เปิดจนน้ำหายไปจากพื้นผิวของข้าว แล้วปิดฝาให้แน่นลดความร้อนให้น้อยที่สุด ยี่สิบนาทีต่อมา pilaf กับลูกพลัมแห้งและเนื้อไก่จะพร้อม