Ratatouille - มันคืออะไร? ฝรั่งเศส, สูตรที่มีรูปถ่าย

ที่เอ่ยถึงคำว่า "Ratatouille" หลายคนจำภาพยนตร์การ์ตูนชื่อเดียวกันกับ Krysenko Remy ที่รู้สูตรสตูว์ผักแสนอร่อย มันเป็นส่วนผสมของบวบมะเขือเทศและมะเขือนี้ชนะหัวใจของการ์ตูนที่เข้มงวดวิจารณ์การทำอาหาร ดังนั้นสิ่งที่จริงๆเป็น Ratatouille ที่มีชื่อเสียงและวิธีการปรุงอาหารได้หรือไม่ นี้จะได้รับการกล่าวถึงในบทความนี้ ที่นี่คุณสามารถดู สูตรอาหารสำหรับ Ratatouille ที่มีรูปถ่าย

สูตรคลาสสิก

Ratatouille - มันเป็นจานที่ผิดปกติ? ต้องบอกว่ามันเป็นอะไรที่น่าแปลกใจในมันไม่ได้เป็น จานนี้เป็นบิตเช่น lecho ฮังการีเท่านั้นด้วยนอกเหนือจากสมุนไพรโปรวองซ์ เหล่านี้มันเป็นเครื่องเทศฝรั่งเศสและให้ Ratatouille รสชาติของพระเจ้า โดยพวกเขาจานสูญเสียความหมายของมันและกลายเป็นสตูว์ผักปกติ

และให้พยายามที่จะทำให้ Ratatouille ฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม (สูตรคลาสสิก) มันมีอยู่ในอาหารจานนี้ได้รับการเลี้ยงดูผู้หญิงมะกอกสามีและบุตรหลานของตน สูตรที่ได้รับการรู้จักกันมาเป็นเวลานานและดังนั้นการทดสอบของเวลา

การจัดเตรียมจานแบบดั้งเดิม

ใช้มะเขือและเชือดมันเป็นชิ้นบาง ๆ Podsolite และปล่อยให้เวลาในขณะที่ความขมขื่นซ้าย ในขณะเดียวกันตัดเดียวกันสองบวบและมะเขือเทศ (5 pcs.) เพียงแค่ต้อง 6 มะเขือเทศ แต่หนึ่งต้องถูกทิ้งไว้สำหรับซอส ในขณะเดียวกันมะเขือยาวรออยู่ในปีกที่คุณสามารถทำอาหารสลัด เราดำเนินการเตรียมความพร้อมของซอส เราจะตัดหัวหอมประณีตและที่เหลือมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าโดยการเอาผิว เปิดเตากระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่หอมหัวใหญ่และผัดมัน เพิ่มสองพริกหวาน, สีเขียวและสีแดงมะเขือเทศและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวห้านาที โยนในห้าช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศถือเล็ก ๆ น้อย ๆ บนกองไฟ

ในจานที่เตรียมไว้เทซอสวัสดุทนไฟ เริ่มต้นที่ยอดนิยมในการแพร่กระจายชิ้นของผักสลับระหว่างพวกเขาในรูปแบบของเครื่องชั่งน้ำหนัก ซีซั่นจาน Provence สมุนไพร, เกลือและพริกไทย เพิ่มผักเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือน้ำมันมะกอก ครอบคลุมกับอาหารฟอยล์และใส่ลงไปในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อาหารพร้อมปล่อยให้มันชงประมาณสิบนาทีและให้บริการ Ratatouille นี้สุกในเตาอบที่คุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวที่จะได้รับดีกว่าเพราะมีเกือบจะไม่มีน้ำมัน

ซุป

ในรัสเซีย, ซุปที่นิยมและ Ratatouille ในความเป็นจริงมันสตูว์ผักที่มีการเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำ

สำหรับการเตรียมความจำเป็นที่:

• 2.5 ลิตรของน้ำซุปหรือน้ำ;
• 3 บวบ;
• 800 กรัม ของมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ;
• หัวหอม;
• พริกหวาน
• มะเขือ;
• 50-60 กรัมของพาสต้า;
• โหระพา 0.5 ช้อนชา;
• บิตของออริกาโน;
• ชีส;
• เกลือเครื่องเทศ

ตัดเป็นก้อนมะเขือ, เกลือและปล่อยให้นาทีที่ 20 สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนมีความโปร่งใส แล้ววางบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและกระเทียมบีบผ่านสื่อมวลชน ล้างออกในเย็นมะเขือน้ำประปาและเพิ่มเข้าไปในผัก ปรุงอาหารห้านาที ในความร้อนเตาถัดไปน้ำหรือน้ำซุปใส่มะเขือเทศ, เกลือ, เครื่องเทศสมุนไพร นำไปต้มและเคี่ยวปกคลุมสิบนาทีแล้วเทพาสต้าและปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะมีความพร้อม เทลงในกระทะผักนึ่งและให้บริการ Ratatouille ซุปโรยด้วยชีสขูด

สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

การใช้อุปกรณ์เสริมสำหรับการปรุงอาหารต้มชุดเฉพาะของผักและเครื่องเทศคุณสามารถทดสอบกับสูตรคลาสสิกและได้รับอาหารจานอร่อยในท้ายที่สุด หากคุณไม่ได้มีอย่างบวบมือและพริกหยวกรู้ว่าโดยที่พวกเขาจะได้เป็นอย่างดี เตรียม "ขี้เกียจ" Ratatouille เขาเป็นสิ่งที่ชอบ? ในความเป็นจริงมันเป็นอบในเตาอบผัก เราเริ่มต้นในการปรุงอาหาร หีบเพลงแผลมะเขือและแช่ นี้จะต้องทำล่วงหน้าสองชั่วโมงก่อนการปรุงอาหาร คู่ของชิ้นมะเขือเทศ shinkuem หากคุณมีมะเขือเล็ก ๆ แล้วสับมะเขือเทศเป็นวงครึ่ง

เตรียมวางชีสรส ใช้เวลาหกช้อนโต๊ะของชีสเพิ่มช้อนโต๊ะคู่ของมะกอกหรือน้ำมันพืช, มายองเนสเล็ก ๆ น้อย ๆ (ครีม), บีบผ่านกดกระเทียม ผสมทุกอย่างทั่วถึง และโรยด้วยใบโหระพาแห้งหรือสด จาระบีถาดอบและวางมะเขือเริ่มต้นสิ่งที่เขา แต่ละแผลและใส่มะเขือเทศวางของชีส และอื่น ๆ จนท้ายสุด เพียงก่อนการลดไขมันด้วยน้ำมันมะกอกและหลังจากบรรจุกบ ดังนั้นมันจะเป็นรสชาติดีมาก

เดินต่อไปได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถอัดฉีดเช่นมะเขือยาวกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, กระเทียมและชีส นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ทำหน้าที่เป็นขนมอาหารร้อนหรือเย็น ดีกับเนื้อสัตว์และข้าว และเพียงแค่กับขนมปังสด! ดังนั้นเราจึงปรับเปลี่ยน Ratatouille (สูตรคลาสสิก) และได้เตรียมแบรนด์จานใหม่

สูตรที่ผิดปกติกับเนื้อ: ส่วนผสม

ถ้าคุณไม่สามารถจินตนาการชีวิตของฉันโดยชิ้นส่วนของเนื้ออร่อยพยายามที่จะปรุงอาหาร Ratatouille กับเนื้อลูกวัว

การทำเช่นนี้จะใช้:

• เนื้อลูกวัว - 200 กรัม
• Parmesan - 150 กรัม
• สามหลอด
• มะเขือเทศ - 6 ชิ้น
• สองแครอท
• 2 มันฝรั่ง
• พริกขี้หนูสีแดง - 5 ชิ้น
• ครึ่งบวบ
• มะเขือยาว
• 150 กรัมน้ำเดือด
• ซอสมะเขือเทศ Mild - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ
• พริกไทย
• หญ้ามะกอก (ผสมผสาน)
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว

Ratatouille กับเนื้อ: การปรุงอาหาร

เตรียมผักทำความสะอาดพวกเขา หัวหอมสับละเอียดแครอทตะแกรงหยาบพริกและมะเขือเทศ (2 ชิ้น) ตัดประณีต เปิดเตากระทะกับน้ำมันมะกอก หัวหอมทอดจนโปร่งใสเพิ่มแครอทปรุงอาหารสำหรับห้านาที เพิ่มให้กับพวกเขามะเขือเทศเดียวกันและพริกไทยใส่บิต เทซอสมะเขือเทศเกลือและลบจากความร้อน Saute เครื่องปั่นสับ น้ำซุปข้นที่เกิดเจือจางด้วยน้ำ

เนื้อลูกวัวหั่นเป็นชิ้น a la carte และพริกไทยและทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในจาน ovenproof ใส่เนื้อกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นเมื่อทอด เติมด้วยคาเวียร์ผัก

ผักที่เหลือตัดเป็นวงกลม คุณสามารถเพิ่มเห็ด ทั้งหมดใส่แน่นมากในช่วงเนื้อกับมันฝรั่งบด โรยด้วยเกลือพริกไทยและ สมุนไพรโปรวองซ์ อาหารครอบคลุมกับฟอยล์และสถานที่ในเตาอบอุ่น นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 230 องศา หลังจากนั้นเอาฟอยล์โรยด้วยชีสและอบต่ออีกห้านาที Ratatouille อร่อยพร้อม! เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวสามารถ

การเปลี่ยนแปลงในรูปแบบ ...

รัสเซีย - คนมีไหวพริบและความคิดสร้างสรรค์ เรามีบางสิ่งบางอย่างที่จะคิดค้นและคิดค้นเสมอ แม้สูตรคลาสสิกฝรั่งเศสได้รับการแก้ไขโดยการตั้งค่ารสชาติของคนรัสเซีย กินคุณตัวอย่างเช่น Ratatouille มันฝรั่ง? อาหารจานนี้เป็นที่และวิธีการปรุงอาหารมันคืออะไร?

ในการดำเนินการร่วมทุนที่เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายมากที่สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ : มันฝรั่งมะเขือเทศชีส นอกจากนี้ในสูตรนี้เพียงหนึ่งส่วนผสมที่แปลกใหม่มาจากฝรั่งเศส บลูชีสนี้ แต่จะใช้เวลาน้อยมากเพียง 50 กรัม

ลองทำอาหารจานนี้ 5 ทำความสะอาดมันฝรั่งเราจะตัดชิ้น ในทำนองเดียวกัน nashinkuem สองมะเขือเทศ แปรงรูปแบบของน้ำมันและตอบสนองผักของเธอในวงกลมสลับระหว่างพวกเขา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย, ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกหรือผัก ผัก Priporoshit ด้วยชีสขูดในปกติ (50 กรัม) และด้านบนมีเกียรติฟ้า เราใส่ในเตาอบและจะอบที่ 180 องศาจนสุก ตอนนี้คุณเองสามารถเตรียมความพร้อม Ratatouille "อะไรคือสิ่งที่จะเกิดขึ้นกับผักอร่อย?" - คำถามคือไม่เกี่ยวข้อง

แทนที่จะเป็นบทส่งท้าย

ดังนั้นคุณจึงทำให้แน่ใจว่าจะปรุงอาหาร Ratatouille เป็น snap และส่วนผสมของมันทุกคนสามารถใช้ได้ คุณยังสามารถม้วนขึ้น Ratatouille ผักในธนาคารและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ดีและสีสดใสตลอดฤดูหนาว ดูแลคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ เป็นอาหารจานอร่อยบ่อย มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าผักมีวิตามินที่มีประโยชน์มากและธาตุดังนั้นพวกเขาจึงต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของเด็ก กิน Ratatouille สามารถไม่เพียง แต่ยังร้อนเย็นเพื่อปรุงเป็นอาหารและในวันธรรมดาและวันหยุด ลองดูที่ Ratatouille สูตรที่มีรูปถ่ายที่คิดค้นวิธีการของตัวเองในการให้บริการและเพลิดเพลินไปกับอาหารจานเรียบง่าย แต่มีสุขภาพดี!