ทำอาหาร: การอบขนมที่อร่อยที่สุด

ขบคิดเมนูในหน้าเทศกาลผมต้องการที่จะให้รางวัลผู้ที่มีบางสิ่งบางอย่างที่ไม่ซ้ำกันและพิเศษ อะไรวิธีการใหม่สามารถทำขนมหวาน? ในทางวิทยาศาสตร์นี้จะช่วยให้การทำอาหาร เบเกอรี่ขนมหวานที่แตกต่างกันที่จัดงานเลี้ยงสิ้นสุดสามารถทำได้โดยใช้สูตรง่ายๆและสามารถเข้าถึงได้นำเสนอในบทความนี้

ฅกประหม่า

สิ่งที่เราส่วนใหญ่มีการปรุงอาหาร? เบเกอรี่หวาน ในมุมมองของคนธรรมดาสามัญมากที่สุด - เป็นพายที่แตกต่างกัน พยายามที่จะปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ หนึ่งถ้วยร่อนแป้งที่มีสับสุกที่อุณหภูมิห้องครีมเนยจืด (120 กรัม) จนกว่าจะมีมวลเครื่องแบบในรูปแบบของธัญพืชปรับ จากนั้นในช่วงกลางของการทำเยื้องขนาดเล็กเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำธรรมดาและค้อน 1 ไข่สด นวดนุ่ม แป้งขนมปัง และเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที ไปเท หลังจากม้วนมวลที่ไม่ได้เป็นชั้นหนามากสอดคล้องกับรูปร่างของกระทะสำหรับอบ ในฐานะที่เป็นไส้ใช้ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ สิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่ได้เป็นน้ำ รสชาติที่ดีเยี่ยมได้ใช้แอปริคอตหรือลูกพีช สำหรับเตาอบอบอุ่นเตรียมล่วงหน้าเค้กถึง 180 องศาเซลเซียส นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาทีขนม โรยจานไม่นานก่อนที่ปรุงสุกมีน้ำตาลน้อยและมะพร้าว อะไรวิธีการอื่น ๆ ในการปรุงอาหารจานวิทยาศาสตร์ให้คำแนะนำการปรุงอาหาร? ขนมอบ (เค้กในกรณีนี้) ได้รับการผิดปกติถ้าคุณพยายามที่จะเปลี่ยนแปลงเนื้อหาภายใน

ตัวเลือกที่แตกต่างกันของการอุดฟัน

ที่จะทำให้ขนมรสชาติคมคายคุณสามารถแทนที่ผลิตภัณฑ์ที่ปกติไม่ค่อยได้ใช้ หลังจากที่ทุกคนนอกเหนือจากผลไม้ฤดูร้อนปกติกับสวนของพวกเขาเองหรือตลาดที่ใกล้ที่สุดที่สามารถนำมาใช้และ exoticism เขตร้อนซื้อในร้านค้า จากนั้นคุณสามารถทำให้ประหลาดใจที่บ้านของคุณตลอดทั้งปีพิสูจน์อีกครั้งว่ามีความหลากหลายการทำอาหารขนม เบเกอรี่, การเตรียมความพร้อมของที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่จะมีความเหมาะสมมากในตารางวันหยุด พิจารณาสิ่งอุดฉ่ำจะเต็มไปด้วยวิธีการทดสอบ หากคุณกำลังใช้ผลไม้เช่นกีวีกล้วยหรือพวกเขาไม่ควรอยู่ภายใต้การรักษาความร้อน เพียงแค่อบแป้งเค้กและแล้วหลังจากครีมหล่อลื่นอากาศเล็กน้อยใส่บรรจุในฉ่ำด้านบน นอกจากนี้คุณยังสามารถป้อนและผลไม้กระป๋อง ที่ดีเยี่ยมในรสชาติจะได้รับ เค้กที่มีสับปะรด เก็บเกี่ยวในน้ำเชื่อม ลองรวมกันของผลไม้ต่าง ๆ และผลเบอร์รี่เช่นสตรอเบอร์รี่และกล้วย

ในฐานะที่เป็นฟืนน้ำตาลกรอบเตาอบ?

สิ่งอื่น ๆ ที่ดูเหมือนง่ายๆ แต่ในเวลาเดียวกันและ อาหารที่ผิดปกติ สามารถเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารปรุงอาหาร? เบเกอรี่ "แพะ" ที่ทำในสูตรที่ระบุลักษณะผิดปกติมาก และรสชาติเป็นขนมที่ผิดปกติ แต่เป็นเด็กที่รักความเพลิดเพลิน Hrustik ที่คล้ายกันทั้งหมด พิจารณาสูตรคลาสสิกที่สามารถเปลี่ยนแปลงได้หากจำเป็น ตีไข่โฟมนุ่ม 2 เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนมดิบโรยในจำนวนเดียวกันของน้ำตาลเกลือและ 1 ถ้วยแป้งด้วยภาพนิ่ง หลังจากนวดมวลต้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นชิ้นเล็ก ๆ ของแป้งม้วนเป็นรูปแบบและมีดคมที่จะแบ่งเพชร ทำให้ได้ดีในช่วงกลางของแต่ละแผลขนาดเล็กและลบละลายเกลียวผ่านใจกลาง Preform ที่ ใน scorodite ลึกค่อยๆร้อนน้ำมันตั้งไฟกลาง อบเปลี่ยนได้อย่างรวดเร็วทั้งสองข้างจนเกิดสีน้ำตาลแสง ในขณะที่คุณสามารถดูจะเป็นประโยชน์อย่างมากที่จะรู้ว่าขนมที่เราสามารถนำเสนอการปรุงอาหาร เบเกอรี่ "คุกกี้ฟืน" สามารถทำหรือลักษณะที่อธิบายค่อนข้างแตกต่าง

วิธีการเตรียมแป้งอร่อย

จานเฉลี่ยต่อวันสามารถแตกต่างกันโดยใช้ผงแตกต่างกันสำหรับชั้นบน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้สำหรับการผสมผสานนี้ค่อนข้างเผ็ด - ชีสขูด, พริกไทยและน้ำตาล สูตรแป้งจะนำเสนอข้างต้นก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในรูปแบบอบไม่ rhombs, ยาวหลอดผอม นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้มวลพร้อมทำซื้อในร้านค้า คมชัดมากและน่าสนใจในลักษณะที่จะได้รับ ขนมพัฟอบ เตรียมส่วนผสมแป้งอร่อย การผสมนี้ในกระต่ายขูดปรับขูดยากชีส (100 กรัม) 3 ศิลปะที่สมบูรณ์ ล. น้ำตาลและ 0.5 ชม. ต่อลิตร บดสดพริกไทยดำ การแพร่กระจายแล้วเป็นครั้งแรกปลูกชั้นบาง ๆ และสม่ำเสมอกรอก คลุมด้วยอีกในชั้นเดียวกันของแป้งและกดเบา ๆ ลงบนพื้นผิวทั้งหมด หลังจากนั้นชิ้นงานที่ตัดเป็นเส้นยาวของความกว้าง 2.5-3 ซม. และแต่ละเกลียวสกรู นำเข้าอบในกระทะแบนกว้างจนเกิดสีน้ำตาลแสง

ขนมเค้กเนยแข็ง

อาหารของชีสได้รับชื่อเสียงสำหรับความอ่อนโยนและความสว่างเสมอ ดังนั้นไม่ต้องสงสัยเลยพวกเขาเป็นหนึ่งในส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของหนังสือ "สูตร" (สูตร) - "เบเกอรี่กับชีส" ขนมในองค์ประกอบของมันนี้มีจำนวนน้อยที่สุดของแป้ง และแม่นยำเพราะรสชาติพิเศษนี้ของพุดดิ้งจะเปิดออก คุณสมบัติเด่นที่สองของจาน - เทคโนโลยีการปรุงอาหาร สูตรนี้ให้โดยอบ แต่คุณสามารถติดและวิธีการแบบดั้งเดิม โดยปกติทุกพุดดิ้งนึ่งหรือในอ่างน้ำ, แต่คุณสามารถใช้อบในเตาอบ ในปีที่ผ่านมามีตัวเลือกอื่นและขอขอบคุณทุกคนที่จะเกิดขึ้นของผลิตภัณฑ์ใหม่และความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี - multivarki ในหลักการวิธีการนี้จะคล้ายกับการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสอง เมื่อวิธีการใด ๆ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องสังเกตทุกเทคโนโลยีของการผสมมวลนมเปรี้ยว พิจารณาขั้นตอนของการทำงานในสูตรคลาสสิก

เทคโนโลยีในการจัดทำพุดดิ้ง

1. ใช้เวลา 3 ไข่ไก่สด เป็นที่พึงประสงค์ที่พวกเขาได้รับในตู้เย็น ค่อยๆแยกโปรตีนจากไข่แดง
2. ใส่ในชามของชีสสด (750-800 กรัม) ให้½แก้วน้ำแก้วและน้ำตาลทราย 1 ซองหรือ 1 ช้อนชาไม่สมบูรณ์ น้ำตาลวานิลลา (คุณสามารถเปลี่ยนสาระสำคัญ) การแนบไข่แดงน้ำหนักและปัดจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมดที่ใช้ผสม
3. ส่งผลให้มวลนมเปรี้ยว vsypte แป้งถ้วยเต็ม¼ส่วนหนึ่งและ บริษัท ช. ลิตร ผงฟู ดำเนินการต่อตีกับมิกเซอร์ แป้งเปิดออกเย็นสวยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ชีสกระท่อมแห้งหรือไขมันต่ำ
4. ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นวิปปิ้งโปรตีนล้างหัวฉีดจากเครื่องผสมและแห้งหรือแทนที่พวกเขากับคนอื่น ๆ เครื่องใช้ในครัวไม่ควรมีความชื้นตกค้าง ปัดโปรตีนผสมร่วมกับหยิกเล็ก ๆ ของเกลือจนโฟมความหนาแน่นสูงหนา
5. อย่างรอบคอบวางออกจะเปรี้ยว 1/3 ของโปรตีนหนาแน่นวิปปิ้งครีมและผสมด้วยไม้พาย, ค่อย ๆ ขยับขึ้นและลง แล้วเพิ่มน้ำหนักของโฟมที่เหลือและพยายามที่จะไม่ได้ตัดสินโปรตีนปอดนวดแป้ง น้ำหนักจะค่อยๆกลายเป็นนุ่ม
6. อบที่ 180-190 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ความเต็มใจที่จะตรวจสอบความยาวไม้ (แห้งจำเป็น) ไม้กายสิทธิ์
7. เสิร์ฟทั้งร้อนหรือเย็นลงในรูปแบบของการรดน้ำซอสหวานหรือโยเกิร์ต

การทำอาหารขนมหวาน: อบ "มัฟฟินวานิลลา"

อะไรที่เรียบง่าย แต่ขนมหวานแสนอร่อยอื่น ๆ ที่จะนำเสนอการปรุงอาหาร? ขนมอบของหลักสูตรจะเปิดออกที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของผลิตภัณฑ์ portioned ขนาดเล็ก พิจารณาสูตรสำหรับบิสกิตวานิลลาครีมไส้ที่ผิดปกติ ขอเริ่มต้นด้วยแป้ง ร่อนลงในชามของการตัด 4.5 ถ้วยแป้งผัดใน 3 ช้อนโต๊ะเต็ม น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะตามปกติ ยีสต์แห้งได้อย่างรวดเร็วและครึ่งชั่วโมง. ลิตร เกลือ ผสมส่วนผสมและทำให้ตรงกลางของช่องทาง วางไว้ในมาตรฐานเนย 1/3 แพ็ค (นิ่ม), 2 ไข่สด แล้วเทแก้วนมอุ่นด้วยส้อมและเริ่มที่จะนวดแป้ง มันสามารถนำมาใช้สำหรับผสมนี้ ส่งผลให้การถ่ายโอนเหนียวมวลถุงพลาสติกผูกออกจากพื้นที่ว่างเพียงพอและเก็บในตู้เย็นได้นาน 6 ชั่วโมง (ค้างคืน) ค่อนข้างเป็นวิธีที่ผิดปกติสำหรับการหมักแป้งยีสต์? แต่ให้ไม่มีข้อผิดพลาดขนมปังเปิดออกนุ่มและโปร่งสบาย

เติมเติมอากาศและอบมัฟฟิน

ตอนนี้สำหรับการเตรียมความพร้อมของครีม ลูกเกด (2 กำมือกลาง - ประมาณ 50-60 กรัม) ล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วเติมสำหรับหมัก 2 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค ในขณะที่ผลเบอร์รี่แช่ต้มครีม 4 ขนาดกลางมะนาวล้างและแห้ง ถูผิวหนังของพวกเขาในกระต่ายขูดดีที่สุดแล้วผสมกับ 1.5 ถ้วยเหลี่ยมเพชรพลอยของน้ำตาลทรายและช้อนโต๊ะ 2 ล. เต็มรูปแบบของเนยนิ่มเนยจืด ปอกเปลือกมะนาวผ่าครึ่งและบีบน้ำที่เทลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ 4 ปัดไข่ปัดสดและเพิ่มน้ำหนัก กระทะที่ได้รับกับใส่ครีมไปแช่ในอ่างน้ำและฟักไข่ 10 นาทีจนส่วนผสมเริ่มข้น ครีมหลังจากเย็นในตู้เย็น หลังจากเวลาที่กำหนดขึ้นมาใส่แป้งในแป้ง peremesite และแบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ แต่ละของพวกเขาในม้วนเส้นผ่าศูนย์กลางขนมพาย 10-12 ซม. สำหรับการอบสะดวกในการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน วางพวกเขาขนมและเยื้องส่งผลให้กรอก 1-1,5 เซนต์ ล. ครีมและ 1 ชั่วโมง. ลิตร ลูกเกด (คอนยัคท่อระบายน้ำก่อน) Close up verhushechki และหล่อลื่นไข่ หลังจากซ้ายสั้นยืนเพื่อยกแป้งอบมัฟฟินวานิลลา 35-40 นาที ที่อุณหภูมิปานกลาง

การปรุงอาหารวันหยุด: สูตรอาหาร (อบ) "เค้กครีม"

สูตรอาหารทั้งหมดเหล่านี้แม้ว่าพวกเขาจะค่อนข้างผิดปกติที่คุณรู้สึกว่าทุกวัน? และมันมีให้สำหรับการปรุงอาหารเทศกาลเลี้ยง? ขนมอบแบบดั้งเดิมตกแต่งวันหยุดใด ๆ ของหลักสูตร - มันเป็นความหลากหลายของพายและเค้กด้วยครีม และนี่ก็เป็นอีกเรื่องลักษณะของผลิตภัณฑ์ความคิดริเริ่มและความงาม เนื้อหาด้านในไม่มีข้อสงสัยนี้ยังไม่ได้อยู่ในสถานที่สุดท้าย และในสิ่งที่วิธีที่สามารถรับได้ในเวลาเดียวกันเค้กมากอร่อยและ superkrasivy? แน่นอนว่าด้วยความช่วยเหลือของครีมสุกดี สิ่งที่ต้องการนั้นจะต้องตอบสนองความต้องการที่จะส่งผลให้เค้กมีความสามัคคีในทุกประการ? ต่อไปนี้เป็นคำแนะนำบางประการที่:

- จำนวนของครีมผลิตภัณฑ์ที่อ่อนโยนและเป็นที่สมบูรณ์ควรมีอย่างน้อย½ของน้ำหนักรวม;

- ไม่ต้องทำน้ำหนักเลี่ยนจนเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งระหว่างการอบขนมแป้ง;

- สะดวกสบายมากขึ้นเมื่อชิมเสมอดูเหมือนผลิตภัณฑ์แช่เย็นดังนั้นก่อนเค้กครีม promazyvaniem จะแนะนำให้นำไปวางไว้ในตู้เย็น

สูตรเขียวชอุ่มและละลายในปากเค้กชั้น "สีส้ม Souffle"

เรามีอีกวิธีหนึ่งของการเตรียมครีมของอากาศ โดยการเปลี่ยนมันเป็นไปได้ที่จะได้รับส่วนใหญ่ของ embodiments ต่างๆของฝูง promazyvaniya อร่อยและเขียวชอุ่มสำหรับเค้ก เป็นแบบทดสอบที่อยู่บนพื้นฐานของการใช้ฟองน้ำแบบดั้งเดิมก่อนชุบด้วยน้ำเชื่อม ครีมประกอบด้วยสองฝูง - ส่วนผสมต้มแลคติกและส่วนประกอบวุ้นซึ่งช่วยให้รูปร่างของจาน เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมความพร้อมของส่วนแรกของครีม 8 ไข่แดง (โปรตีนที่ไม่จำเป็นต้องใช้) หรือผสมไข่ 4 ทั้งที่มีน้ำตาล 1.5 ถ้วยเหลี่ยมเพชรพลอย, vanillin ซองเปลือกและขนาดกลางของน้ำส้ม 1 และ 2 ถ้วยเต็มรูปแบบของนม ส่วนผสมที่ถูกใส่ในอ่างน้ำอุ่น ในชามอีกปัดด้วยส้อม 2 บทความเต็มรูปแบบ ล. แป้งร่อนและถ้วยน้ำนมดิบ เมื่อครีมเริ่มเดือดเทกระแสบางของแป้งและต้มประมาณ 1-2 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น ตอนนี้สนุกกับพื้นฐานสำหรับการแข็งตัว 30 กรัมของเจลาตินผงแช่ 5 ศิลปะ ล. น้ำต้มนาน 30 นาที มวลบวมไปต้มแล้วความเครียดสตูดิโอเล็ก ๆ น้อย ๆ 1L ไขมัน (30%) ของครีมผสมปัดจนข้น ทำให้พวกเขาเป็นครีมที่ปรุงสุก ค่อยๆผสมมวลไม้พายเพิ่มของเหลวเจลาติน พร้อมที่จะใส่ครีมในรูปแบบของเค้กฟองน้ำและตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ไปเท ให้บริการและโรยหน้าด้วยผลไม้

แน่นอนอย่างน้อยหนึ่งของสูตรคุณประหลาดใจกับความคิดริเริ่มของ พยายามที่จะแปลกใจคนที่รักอาหารที่คุณเสนอ